Ướp thịt chỉ cần thêm thứ này đảm bảo ngon hơn ngoài hàng

4 ngày trước

Ướp thịt chỉ cần thêm thứ này đảm bảo ngon hơn ngoài hàng, ai ăn một lần cũng muốn ăn mãi.

Thịt heo (thịt lợn) là thực phẩm thường xuyên được sử dụng và dễ chế biến trong ẩm thực nên thịt heo được dùng làm nguyên liệu chế biến thành rất nhiều món khác nhau. Và trong số đó, món thịt heo nướng luôn đứng đầu danh sách những món ăn ngon từ thịt heo. Để có món nướng ngon, ngoài khâu chọn lựa nguyên liệu thì các tẩm ướp cũng đóng một vai trò quan trọng.

Ngoại trừ món thịt luộc, thịt hấp thì hầu hết cách thức chế biến các món ăn như món xào, kho, nướng, áp chảo, …. đều phải trải qua giai đoạn tẩm ướp gia vị ở công đoạn sơ chế trước khi chế biến. Vậy làm thế nào để ướp gia vị cho thịt ngon, làm dậy mùi và hương vị đậm đà của món ăn?

Ướp thịt cần đúng thời gian

Bạn có thể ướp thịt và để trong thời gian từ vài tiếng đồng hồ đến vài ngày tùy theo loại thịt và nhiệt độ bảo quản:

Tùy theo từng loại thịt: Đối với thịt gà, thịt heo đã được tẩm ướp nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được 3 ngày, tuy nhiên đối với thịt bò thì để được đến 5 ngày đấy nhé;

Tùy theo nhiệt độ: Ở nhiệt độ thấp thịt sẽ lâu ngấm gia vị hơn nhiệt độ bình thường hay nhiệt độ cao;

Để ngăn cản sự tấn công và sinh sản của các loại vi khuẩn có hại, nếu bạn chưa chế biến thực phẩm ngay thì sau khi ướp thịt hãy bảo quản trong tủ lạnh nhé.

Ướp thịt chỉ cần thêm thứ này đảm bảo ngon hơn ngoài hàng

Ảnh minh họa.

Không nên ướp chung các loại thịt với nhau

Mặc dù khi ướp chung các loại thịt sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và gia vị nhưng nó lại làm các loại thịt mất đi vị ngon vì mỗi loại thịt có một cấu trúc , thời gian chế biến và sự “hợp vị” với một số loại gia vị khác nhau, khi bạn ướp chung như thế các vi khuẩn từ loại thịt này sẽ “lây lan” sang loại thịt khác rất nguy hiểm khi chế biến. Ví dụ, bạn ướp chung thịt heo và thịt bò, các vi khuẩn trong thịt heo sẽ xâm nhập sang thịt bò và ngược lại nhưng với thịt bò bạn chỉ cần nấu tái còn thịt heo phải nấu chín kỹ thì các vi khuẩn của thịt heo khi nấu chín tái sẽ không bị “loại trừ”, rất nguy hiểm;

Đồng thời khi ướp chung như thế, hương vị của các loại thịt bị hòa lẫn vào nhau làm mất đi vị ngon đặc trưng vốn có của thịt.

Cách ướp thịt xiên nướng

Thịt xiên nướng là món ăn bình dị nhưng hương vị lại đậm đà, hấp dẫn vô cùng. Thịt xiên nướng được tẩm ướp trong nhiều loại gia vị tạo nên hương thơm khó cưỡng khi nướng, khi nướng xong thịt lại mềm, ngọt, không hề bị khô. Nhâm nhi một xiên thịt nướng vào buổi chiều mát lành thì còn gì tuyệt hơn?

Nguyên liệu để ướp thịt xiên nướng ngon

450 gam thịt heo (bạn chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ để thịt vẫn mềm, ngọt sau khi nướng)

1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 1 củ riềng nhỏ, 1 cây sả, 1 củ nghệ nhỏ

1 thìa cafe hạt ngò

10 gam mè trắng rang

Gia vị: Nước mắm, nước tương, dầu hào, hạt tiêu, đường

Các bước thực hiện:

Ướp thịt chỉ cần thêm thứ này đảm bảo ngon hơn ngoài hàng

1. Thịt heo rửa sạch, để ráo. Thái thịt heo thành từng miếng mỏng, nhỏ vừa ăn (độ dày khoảng 4-5 mm, khổ 3-4 cm).

2. Riềng, sả, nghệ, tỏi và hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn cùng hạt ngò, hạt tiêu và mè trắng. Cho hỗn hợp vừa xay ra bát, thêm 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào vào trộn đều.

3. Trút hỗn hợp trên vào tô thịt heo và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng từ 1-2 tiếng cho thịt thật ngấm gia vị (bạn có thể cho thịt heo vào ngăn mát tủ lạnh vừa để bảo quản thịt vừa giúp gia vị ngấm vào thịt tốt hơn).

4. Ngâm xiên tre vào nước lạnh từ 30 phút đến 1 tiếng để khi nướng xiên tre sẽ không bị cháy.

5. Lấy thịt heo ướp trong tủ lạnh ra, bạn lấy từng miếng thịt xiên vào que tre (nhớ gập đôi miếng thịt lại để thịt heo không bị rơi ra khi nướng và xiên thịt gọn gàng, đẹp mắt hơn).

Có thể bạn quan tâm

Theo Lan Ngọc/Tiêu dùng


like
share
comment


Bài viết mới
Đảm bảo trong nhà vĩnh viễn không có con gián nào mà không cần tới thuốc diệt

Đảm bảo trong nhà vĩnh viễn không có con gián nào mà không cần tới thuốc diệt

Đảm bảo trong nhà vĩnh viễn không có con gián nào mà không cần tới thuốc diệt - các bạn hãy lưu lại ngay nhé.
Thịt lợn chiên theo cách này cả nhà gắp không dừng đũa

Thịt lợn chiên theo cách này cả nhà gắp không dừng đũa

Thịt lợn chiên theo cách này cả nhà gắp không dừng đũa ai ăn cũng nghiện.
Xử lý như thế nào khi mua nhầm xe bị trộm cắp?

Xử lý như thế nào khi mua nhầm xe bị trộm cắp?

Mua nhầm xe bị trộm cắp có được hoàn tiền không? Bạn hãy tham khảo trong bài viết dưới đây.
Ngày 8/3 khác 20/10 như thế nào? Bật mí những hoạt động kỷ niệm ý nghĩa gửi đến phái đẹp

Ngày 8/3 khác 20/10 như thế nào? Bật mí những hoạt động kỷ niệm ý nghĩa gửi đến phái đẹp

Vào dịp 8/3 và 20/10 hàng năm, người ta thường tổ chức những hoạt động kỷ niệm, chúc mừng hướng đến nữ giới. Tuy vậy, có những điểm khác biệt giữa ngày 8/3 và 20/10 mà không phải ai cũng biết.
Thói quen khiến bạn đi nhanh hết xăng xe nhiều người không biết

Thói quen khiến bạn đi nhanh hết xăng xe nhiều người không biết

Do mắc thói quen này nên bạn đi xe rất nhanh hết xăng nhưng nhiều người vô tình không hay biết.
Cách làm thịt kho trứng cút ngon tuyệt hảo hễ ăn là nghiện

Cách làm thịt kho trứng cút ngon tuyệt hảo hễ ăn là nghiện

Cách làm thịt kho trứng cút ngon tuyệt hảo hễ ăn là nghiện mà ai cũng nên bỏ túi để chế biến cho cả gia đình.
Để da nhẵn thín suốt cả năm, nàng lưu ngay 5 cách trị nám với mật ong “bổ-rẻ” này

Để da nhẵn thín suốt cả năm, nàng lưu ngay 5 cách trị nám với mật ong “bổ-rẻ” này

Trị nám bằng mật ong là một trong những phương pháp trị nám hiệu quả được nhiều người áp dụng.
GC bày tỏ sự thất vọng về cách làm việc thiếu chuyên nghiệp của thành viên công ty Sơn Tùng

GC bày tỏ sự thất vọng về cách làm việc thiếu chuyên nghiệp của thành viên công ty Sơn Tùng

Cách làm việc thiếu chuyên nghiệp của ekip Sơn Tùng khiến GC thất vọng
5 cách nấu cháo cá basa cho bé ăn dặm dễ làm, trẻ còi mấy cũng tăng cân vù vù

5 cách nấu cháo cá basa cho bé ăn dặm dễ làm, trẻ còi mấy cũng tăng cân vù vù

Cá basa chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển của trẻ, mẹ có thể nấu các món cháo cá basa cho bé để bổ sung dưỡng chất cho con.
Hướng dẫn mở thẻ tín dụng ngân hàng Agribank Visa/Mastercard

Hướng dẫn mở thẻ tín dụng ngân hàng Agribank Visa/Mastercard

Yêu cầu và thủ tục mở thẻ tín dụng ngân hàng Agribank không hề yêu cầu phức tạp. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ và được duyệt, khách hàng có thể nhận thẻ tín dụng sau 4-7 ngày làm việc.

Bài viết khác
Siêu mẫu Hà Anh 'sống chung với mẹ chồng' ngoại quốc như thế nào?

Siêu mẫu Hà Anh 'sống chung với mẹ chồng' ngoại quốc như thế nào?

Chuyện mẹ chồng nàng dâu lâu nay vẫn là “bài toán” nan giải. Nhưng siêu mẫu Hà Anh lại có những bí quyết “ghi điểm” riêng với mẹ chồng.
Bị chảy máu cam, bình tĩnh xử trí với cách làm này

Bị chảy máu cam, bình tĩnh xử trí với cách làm này

Mũi có rất nhiều mạch máu nhỏ bên trong nên dễ bị chảy máu mũi nếu bị khô, hoặc thường xuyên ngoáy mũi. Tuy nhiên chảy máu cam không đáng lo ngại nếu bạn hiểu được nguyên nhân và cách khắc phục tình trạng này.
Người dùng iPhone nên cập nhật iOS 14.5 beta ngay lập tức

Người dùng iPhone nên cập nhật iOS 14.5 beta ngay lập tức

Theo Motherboard, Apple đang âm thầm cải thiện khả năng bảo mật trên iOS 14.5 beta, giúp người dùng hạn chế bị tấn công thông qua lỗ hổng zero-click.
Sony đã “khắc” 40.000 biểu tượng PlayStation lên mỗi tai cầm DualSense PlayStation 5 như thế nào?

Sony đã “khắc” 40.000 biểu tượng PlayStation lên mỗi tai cầm DualSense PlayStation 5 như thế nào?

Khi thực hiện các bài đánh giá PlayStation 5, nhiều reviewer đã xác nhận rằng, thế hệ console mới này của Sonycó những thứ mà chúng ta không thể nhìn thấy mà phải chạm vào để cảm nhận. Một trong những thứ đó là các trigger có động cơ bên trong tay cầm DualSensecũng như mức độ rung cực kỳ chính xác, có thể tái hiện cảm giác thực tế, như sải bước trên bãi biển đầy cát hay mưa trút nước.
Nông sản Hải Dương đảm bảo an toàn đến tay người giải cứu như thế nào?

Nông sản Hải Dương đảm bảo an toàn đến tay người giải cứu như thế nào?

Hải Dương khẳng định mọi nông sản xuất bán ra ngoài tỉnh đều đảm bảo chặt chẽ quá trình phòng dịch từ khâu sản xuất, thu hoạch đến vận chuyển.
Móc họng cứu con uống dầu thắp đèn lại hại con nguy kịch, bác sĩ chỉ cách sơ cứu đúng đắn

Móc họng cứu con uống dầu thắp đèn lại hại con nguy kịch, bác sĩ chỉ cách sơ cứu đúng đắn

Bé gái 15 tháng tuổi (ngụ Bình Tân, TP.HCM) phải nhập viện cấp cứu sau khi uống nhầm khoảng 100ml dầu dùng để thắp đèn (hay còn gọi là dầu paraffin) để ở cạn bàn thờ thần Tài.
Không có chứng nhận đăng kiểm, ô tô bị xử phạt như thế nào?

Không có chứng nhận đăng kiểm, ô tô bị xử phạt như thế nào?

Với các trường hợp khi chủ xe khai báo mất, giấy chứng nhận tem đăng kiểm xe ô tô đương nhiên mất hiệu lực.
Mẹo làm trứng hấp thơm, mềm có thể bạn chưa biết

Mẹo làm trứng hấp thơm, mềm có thể bạn chưa biết

Trứng hấp là món ăn đơn giản nhưng làm ngon không dễ. Mẹo dưới đây sẽ làm bạn có bát trứng thơm, mềm.

Website hay