Người người nhà nhà đua nhau làm kẹo hạnh phúc nougat và đây là cách làm đơn giản nhất, vụng mấy cũng làm được

Cách làm kẹo nougat rất đơn giản, chị em hãy tham khảo công thức dưới đây nhé.

Kẹo nougat có xuất xứ từ các nước Đông Âu. Đó là một loại kẹo làm từ sữa và các loại hạt, quả khô. Khi du nhập vào Việt Nam, loại kẹo này được những người làm bánh kẹo handmade đặt cho cái tên là kẹo hạnh phúc.

Trong dịp Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021, món kẹo nougat này một lần nữa "làm mưa làm gió" trên thị trường. Rất nhiều chị em thi nhau trổ tại tự làm kẹo hạnh phúc tại nhà.

Nếu bạn cũng muốn thử tài khéo léo, hãy làm kẹo nougat theo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm kẹo nougat - kẹo hạnh phúc

- 240 gr kẹo Marshmallow

- 100 gr bơ nhạt

- 200 gr bột sữa

- 2 gram muối tinh

- Các loại hạt: 100 gram hạnh nhân, 50 gram hạt điều, 30 gram hạt óc chó, 15 gram hạt dẻ cười, 30 gram nho khô, 50 gram mơ dẻo, 30 gram việt quất khô. Bạn có thể điều chỉnh các loại hạt, quả khô theo sở thích, tổng lượng hạt khoảng 300 gram là được.

Cách làm kẹo nougat - kẹo hạnh phúc

Bước 1: Đặt chảo chốn dính lên bếp. Cho bơ nhạt vào đung đến khi tan chảy. Đổ toàn bộ số kẹo kẹo Marshmallow và và đun cho tới khi kẹo tan hết. Đảo đều tay để kẹo và bơ hòa quyện. Chú ý đun nhỏ lửa để không làm cháy kẹo.

Bươc 2: Cho bộ sữa vào hỗn hợp kẹo Marshmallow tan chảy. Dùng phới dẹt đảo đều cho tới khi sữa và kẹo hòa quyện với nhau.

Bước 3: Tiếp tục đun lửa nhỏ và cho tất cả các loại hạt, quả khô đã chuẩn bị vào rồi đảo đều khoảng 2-3 phút. Khi thấy hỗn hợp se lại thì tắt bếp.

Bước 4: Chuẩn bị khuôn hoặc khay lót giấy nến. Đổ kẹo vào khuôn và dàn đều. Để kẹo nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 3-4 tiếng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Khi kẹo cứng lại thì đem ra chia thành miếng vừa ăn và cho vào giấy gói hoặc túi đựng kẹo. Bảo quản kẹo trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Bạn có thể thay thế các loại hạt tùy theo sở thích. Để tăng thêm hương vị cho kẹo nougat, bạn có thể thêm bột trà xanh, hoa hồng khô, bột cacao... vào kẹo.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một loại kẹo thơm ngon dùng để đãi khách ngày Tết.

Chúc các bạn thành công với món kẹo hạnh phúc - kẹo nougat