Nấu cơm chỉ cần cho 1 trong 3 thứ này đảm quý như 'thuốc bổ'

Khi nấu cơm chỉ cần thêm 1 trong 3 nguyên liệu rẻ tiền nhưng cực tốt dưới đây vào nấu cùng, sức khỏe của bạn sẽ có sự thay đổi lớn.

Khoai môn khi nấu cơm rất bổ dưỡng

Nấu cơm chỉ cần cho 1 trong 3 thứ này đảm quý như 'thuốc bổ'
Khoai môn có vị ngon ngọt, béo ngậy, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Khoai môn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như hợp chất hữu cơ, khoáng chất và vitamin cần thiết cho sức khỏe. Đây là nguồn thực phẩm cung cấp rất nhiều chất xơ và carbohydrate, các loại vitamin như vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin B6, folate và các khoáng chất như magiê, sắt, kẽm, phốt pho, kali, mangan và đồng...

Một trong những lợi ích to lớn nhất của khoai môn là kích thích hoạt động tiêu hóa trong cơ thể, nó cũng có lợi cho huyết áp và giúp tim khỏe mạnh.

Chất xơ trong khoai môn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường vì chúng có thể điều chỉnh quá trình phóng thích insulin và glucose. Nếu bạn cần hấp thu một lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể thì khoai môn là một lựa chọn tuyệt vời.

Nhiều người thường chế biến khoai môn như hấp đường ăn hoặc chiên nhưng ít ai biết cách chế biến nấu cùng cơm, ăn rất ngon và vô cùng bổ dưỡng.

Cách chế biến : Bạn chỉ cần gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt miếng rồi nấu cùng với gạo đã vo sạch.

Thêm dầu dừa vào cơm để giảm cân

Nấu cơm chỉ cần cho 1 trong 3 thứ này đảm quý như 'thuốc bổ'

Theo SA, hai nhà khoa học Sudhair James và Pushparajah Thavarajah từ trường Cao đẳng Khoa học Hóa học Sri Lanka đã nghiên cứu cách nấu cơm đơn giản có thể làm giảm 50% lượng calo của nó, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tại Hội nghị Quốc gia và Triển lãm của Hiệp hội Hóa học Mỹ Sudhair James trình bày, thực tế không phải tất cả tinh bột đều được tạo ra bằng nhau.

Có hai loại chính: Thứ nhất là tinh bột tiêu hóa sẽ được lưu trữ dưới dạng chất béo khi cơ thể tiêu hao không hết, thứ hai là tinh bột kháng không bị phân hủy thành glucose trong dạ dày, vì vậy chúng có hàm lượng calo thấp hơn. Thay vào đó, tinh bột kháng sẽ đi qua ruột già và hoạt động giống như chất xơ, cung cấp nhiều lợi ích cho đường ruột và sức khỏe.

Từ nghiên cứu này, nhóm nghiên cứu đã thử nghiệm 8 cách nấu cơm trên 38 loại hạt gạo. Kết quả, họ phát hiện ra rằng nếu thêm một chất béo như dầu dừa trước khi nấu, sau đó làm nguội cơm ngay lập tức, chúng có thể thay đổi thành phần tinh bột, giúp cơm chứa nhiều tinh bột kháng hơn.

Khi nấu cơm với dầu dừa và làm mát trong 12 giờ, hydro giữa các phân tử bên ngoài hạt gạo được liên kết với nhau và biến nó thành tinh bột kháng. Việc hâm nóng cơm sau đó sẽ không làm thay đổi lượng tinh bột kháng đã được hình thành.

Cách chế biến : Thêm dầu dừa bằng 3% lượng gạo trước khi đổ nước, nấu xong để cơm vào ngăn mát tủ lạnh và hâm lại bằng lò vi sóng trước khi ăn được cho là cách nấu cơm giúp giảm cân.

Hạt đỗ đen nấu cùng cơm tốt cho sức khỏe

Nấu cơm chỉ cần cho 1 trong 3 thứ này đảm quý như 'thuốc bổ'
Ăn cơm trắng với đậu đen rất tốt cho sức khỏe.

Đỗ đen chứa nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Vitamin A giúp sáng mắt, chữa bệnh chậm lớn, còi xương ở trẻ em. Giúp tăng cường sức khỏe cho phụ nữ đang cho con bú và người mới ốm dậy. Ngoài ra trong nó còn chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường đề kháng và phòng bệnh cảm cúm rất tốt.

Thông tin trên báo cho biết đỗ đen ít calo, có hàm lượng protein lên tới 36%, dễ tiêu hóa, đáp ứng nhu cầu protein cơ thể cần. Đỗ đen có hàm lượng chất béo 16%, chủ yếu là axit béo không bão hòa, có tỷ lệ hấp thụ tốt nên nó còn có thể làm giảm cholesterol trong máu.

Bên cạnh đó, đỗ đen cũng giúp cơ thể tăng khả năng hấp thụ chất sắt nên có thể cải thiện vấn đề thiếu máu. Loại hạt này rất giàu các nguyên tố vi lượng và có thể trì hoãn sự lão hóa của cơ thể.

Khi nấu cơm trắng bạn nên thêm một chút đỗ đen, có thể giúp tăng cường bổ sung protein. Gạo trắng được nấu với đỗ đen, có màu sắc đẹp hơn, có chứa chất anthocyanin, giúp chống oxy hóa và ngăn ngừa lão hóa.

Hạt đỗ đen có giá trị GI thấp và nấu cùng với gạo trắng, giá trị GI tổng thể có thể được hạ xuống và tăng cảm giác no, làm chậm sự gia tăng lượng đường trong máu. Đậu đen cũng có tác dụng bổ thận và có lợi cho lá lách...

Cách chế biến : Trước khi nấu cơm nên ngâm cho lượng nhỏ đỗ đen để hạt đậu mềm. Sau đó cho cùng gạo nấu cơm như bình thường.

Theo Người Đưa Tin


like
share
comment


Bài viết liên quan
12 thực phẩm không thể bỏ qua nếu bạn muốn sống lâu hơn

12 thực phẩm không thể bỏ qua nếu bạn muốn sống lâu hơn

Để sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn, chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng....

Bài viết mới
Giao thương nhưng không giao tiếp, cách làm từ Hồng Ngự tiêu thụ lúa Hè Thu hiệu quả

Giao thương nhưng không giao tiếp, cách làm từ Hồng Ngự tiêu thụ lúa Hè Thu hiệu quả

Trong khi lúa Hè Thu của các tỉnh phía Nam bị tắc đầu ra, Hồng Ngự (Đồng Tháp) đã có những cách làm riêng giúp nông dân tiêu thụ lúa.
3 mẹo đơn giản rửa nho sạch chất bẩn không phải ai cũng biết

3 mẹo đơn giản rửa nho sạch chất bẩn không phải ai cũng biết

Dưới đây là những mẹo rửa sạch hết bụi bẩn bám trên nho một cách đơn giản để cả nhà có thể yên tâm ăn cả vỏ.
Cách khắc phục đèn xe ô tô bị ố vàng tại nhà

Cách khắc phục đèn xe ô tô bị ố vàng tại nhà

Việc vệ sinh cho đèn xe ô tô khi đèn bị ố vàng là điều rất cần thiết, song không phải ai cũng biết cách thực hiện theo những cách dưới đây.
7 thói xấu của cha mẹ mà trẻ sẽ học rất nhanh

7 thói xấu của cha mẹ mà trẻ sẽ học rất nhanh

Nghiện điện thoại, mất kiểm soát lúc cáu, không nhận sai... là những thói xấu mà trẻ học rất nhanh từ người lớn.
Mẹo giúp bạn gái thân hình quả lê, 'đùi to, chân ngắn' vẫn diện đồ đẹp

Mẹo giúp bạn gái thân hình quả lê, 'đùi to, chân ngắn' vẫn diện đồ đẹp

Dáng người hình quả lê (phần trên nhỏ, đùi to, chân ngắn) là một nhược điểm khiến các bạn gái ngại ngùng trong việc lựa chọn trang phục. Vậy đâu là cách diện đồ phù hợp với các cô gái có dáng người này?

Bài viết khác
Hút mắt với không gian cafe có hệ mái dốc lớn ở Bình Dương

Hút mắt với không gian cafe có hệ mái dốc lớn ở Bình Dương

Trên phần mái dốc lớn, KTS tận dụng khai thác nguồn năng lượng mặt trời chuyển thành nguồn điện sử dụng chính cho cả công trình.

Rùng mình với clip "chấy nhung nhúc làm tổ trên đầu cô gái trẻ": Nghe lời cảnh báo của chuyên gia còn đáng sợ hơn

Đạt 3 triệu lượt thích chỉ sau 1 ngày, clip Tik Tok này đã khiến nhiều người "phát ngứa" vì hàng ngàn con chấy làm tổ trên đầu cô gái trẻ, chải tóc thôi cũng rụng đầy vai.
Nên ăn như thế nào để giữ lượng đường trong máu được ổn định?

Nên ăn như thế nào để giữ lượng đường trong máu được ổn định?

Bệnh tiểu đường là một tình trạng phức tạp cần được theo dõi cẩn thận. Không chỉ những gì bạn ăn mà thời điểm bạn ăn có thể có tác động đến việc kiểm soát lượng đường trong máu.
Đổi cách làm để đạt mục tiêu an sinh, ứng phó dịch COVID-19

Đổi cách làm để đạt mục tiêu an sinh, ứng phó dịch COVID-19

Trong bối cảnh dịch COVID-19, các chính sách an sinh như Bảo hiểm xã hội (BHXH), Bảo hiểm y tế (BHYT), Bảo hiểm thất nghiệp (BHTN) đã khẳng định được vai trò hỗ trợ khi người dân gặp rủi ro. Do đó, càng cần bao phủ, phát triển thêm nhiều người tham gia BHXH, BHYT, nhưng dịch COVID-19 khiến việc vận động người dân phải thay đổi để thích ứng.
The Suicide Squad gắn kết như thế nào với Vũ trụ Điện ảnh DC

The Suicide Squad gắn kết như thế nào với Vũ trụ Điện ảnh DC

Mặc dù được coi như một tác phẩm tách biệt với Snyderverse trước kia, nhưng xét theo khía cạnh nào đó thì không thể nói điều đó được. The Suicide Squad thật sự có liên kết với vũ trụ điện ảnh này, và vì sao lại thế? Hãy cùng tìm hiểu với Yasha nhé!
Làm thế nào để ngưng làm việc quá sức?

Làm thế nào để ngưng làm việc quá sức?

Làm việc quá sức có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi. Dưới đây là một số đề xuất bạn có thể đảm bảo rằng thời gian làm việc nhiều giờ không khiến bạn cảm thấy áp ực và khó chịu:
Hướng dẫn chi tiết cách xin visa Trung Quốc

Hướng dẫn chi tiết cách xin visa Trung Quốc

Bài viết dưới đây hướng dẫn chi tiết cách xin visa Trung Quốc và những vấn đề liên quan đến visa, giúp bạn làm thủ tục một cách nhanh chóng.
8 dấu hiệu rõ rệt cho thấy bạn có thể trở nên giàu có, được một nửa cũng đáng mừng

8 dấu hiệu rõ rệt cho thấy bạn có thể trở nên giàu có, được một nửa cũng đáng mừng

Người giàu thường có những đặc điểm chung. Hãy xem bạn có những điểm đó không nhé.
Cách làm tôm sốt ớt kiểu Nhật

Cách làm tôm sốt ớt kiểu Nhật

Ebi Chiri là món ăn truyền thống được yêu thích ở Nhật Bản. Nguyên liệu chính bao gồm tôm, ketchup hoặc tương ớt cùng nhiều loại gia vị khác.
COVID-19 đã thay đổi suy nghĩ và trải nghiệm của chúng ta như thế nào?

COVID-19 đã thay đổi suy nghĩ và trải nghiệm của chúng ta như thế nào?

Đại dịch thúc đẩy mọi người tái xác định những kỳ vọng về trải nghiệm sống, hướng tới tác động dài lâu.

Website hay