Mẹ đảm ra tay làm kim chi cải thảo ngon cực phẩm ai cũng mê tít

Với công thức làm kim chi cải thảo dưới đây các mẹ sẽ có một món ăn ngon cả nhà ăn hoài không chán.

Nguyên liệu làm món kim chi

3kg cải thảo

2 củ cà rốt

1 củ hành tây vừa

1 củ cải trắng lớn

1 củ tỏi

1 nhánh gừng

1 ít hành lá

100g bột nếp

1.5 lít nước lọc

100g đường

150ml nước mắm

250g muối hạt

150g bột ớt Hàn Quốc

Mẹ đảm ra tay làm kim chi cải thảo ngon cực phẩm ai cũng mê tít

Món kim chi cải thảo ngon hết nấc

Cách làm kim chi cải thảo ngon tại nhà

Bước 1: Trước tiên bạn hãy rửa sạch củ cải trắng, cà rốt, hành tây và hành lá. Với hành tây cắt hạt lựu rồi xay nhuyễn với tỏi, gừng. Bạn hãy cắt hành lá thành khúc dài khoảng 2-3cm. Với củ cải trắng và cà rốt thì bào thành sợi vừa ăn là được.

Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy rửa sạch, cắt bỏ cuống cải thảo rồi chẻ làm hai hoặc làm tư tuỳ ý; sau đó, nhúng cải thảo qua nước trước khi rắc muối vào phần bẹ trắng sao cho cải mềm dẻo, không bị gãy là được. Lưu ý không rắc muối vào phần lá cải xanh vì phần này sẽ dễ bị hỏng sớm trong quá trình lên men.

Bước 3: Bạn hãy đem cải thảo đi xả sơ qua nước khoảng 2 - 3 lần cho đỡ mặn, không vắt cải để tránh dập rồi để ráo là được. Nếu bạn không để cải thảo ráo nước khi làm kim chi sẽ dễ bị ủng, không lên men được.

Bước 4: Trong quá trình để chờ cải thảo ráo nước, bạn hãy làm nước xốt kim chi. Để làm xốt kim chi, bạn đun nóng hỗn hợp 1 lít nước và bột nếp. Bạn hãy khuấy thật đều tay để hỗn hợp không bị cháy. Khi hỗn hợp vừa sôi thì cho đường vào tiếp tục khuấy đến khi sôi hẳn thì tắt bếp rồi để nguội.

Bước 5: Sau khi hỗn hợp đã nguội, bạn cho ớt bột Hàn Quốc vào và khuấy đều tay khoảng 20-30 phút rồi đổ phần gừng, tỏi và hành tây đã sơ chế vào. Rồi bạn hãy cho thêm một chút nước mắm vào và khuấy đều tay là được.

Mẹ đảm ra tay làm kim chi cải thảo ngon cực phẩm ai cũng mê tít

Kim chi Hàn Quốc ngon hết

Bước 6: Tiếp đó, bạn hãy cho hành lá, cà rốt, củ cải trắng vào nước xốt kim chi. Thoa hỗn hợp xốt khắp phần bẹ trắng của cải thảo. Trong quá trình làm bạn hãy lưu ý thoa thật đều tay để cải thảo thấm nước xốt đậm đà.

Sau cùng bạn hãy xếp kim chi vào hộp nhựa hoặc thuỷ tinh để bảo quản. Bạn để kim chi lên men ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày rồi hãy cho vào tủ lạnh để kim chi có độ chua vừa tới ăn ngon cực phẩm.


like
share
comment


Bài viết liên quan

"Học lỏm" cách làm bò nấu pate tiêu xanh ngon khó cưỡng

Bò nấu pate tiêu xanh là món ăn thơm ngon, rất giàu chất dinh dưỡng, hương vị hấp dẫn và đậm chất riêng từ thịt bò chín mềm.

Công thức chế biến miến xào cua ngon chuẩn vị nhà hàng 5 sao

Miến xào cua là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị hải sản thơm ngon thấm đều trong từng sợi miến mềm dai khiến ai ăn một lần đều nhớ mãi không quên.

Cách làm cá thu rim tỏi ớt cực hấp dẫn

Thịt cá thu tươi ngọt thơm, đậm đà hương vị tỏi ớt ăn kèm với cơm nóng thì ngon tuyệt và cực kỳ phù hợp.

Thịt xay cứ làm theo cách này, già trẻ lớn bé ai cũng mê, càng ăn càng nghiện

Thịt viên lúc nào cũng được mọi người yêu thích. Mặc dù cách làm có thể tốn thời gian hơn một chút nhưng rất ngon.

2 cách chế biến cá diêu hồng hấp dẫn hơn nhà hàng

Cá diêu hồng là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng và dễ chế biến với nhiều loại món khác nhau giúp bữa ăn thêm tròn vị.

Bài viết mới

Tôi hối hận quá, phải làm thế nào để xin lỗi mẹ chồng đây?

Tối qua, sau 1 tuần phải cai điện thoại theo yêu cầu của mẹ đẻ thì tôi mới được lên mạng. Đập vào mắt tôi là bài đăng của chị dâu trên facebook.

Là người thích bay nhảy, tôi đã tìm thấy smartphone "chân ái" dành cho mình như thế nào?

Lựa chọn mẫu điện thoại cá tính, hội tụ những yếu tố khác biệt để trở thành "cạ cứng" mỗi ngày cũng giống như việc Ngọc Điệp chuẩn bị một đôi giày trượt tốt cho hành trình chinh phục đam mê.

Công thức làm bánh bao thành công từ lần đầu

Bánh bao là món ăn của người Hoa, được nhiều người Việt ưa thích. Cách làm bánh đơn giản, mang lại lượng dinh dưỡng cần thiết cho bữa sáng của gia đình.

Bí quyết ôn thi THPT đạt điểm cao năm 2021 môn sinh: Nguyên phân và giảm phân

Vào lúc 20 giờ 30 hôm nay 14.4, Báo Thanh Niên phát sóng chương trình Bí quyết ôn thi THPT đạt điểm cao năm 2021 môn sinh tại địa chỉ thanhnien.vn, Facebook.com/thanhnien và YouTube Thanh Niên.

Mẹo làm ớt sa tế chuẩn vị Thái

Sa tế ớt là hỗn hợp phụ gia giúp tăng màu, mùi và vị của nhiều món ăn như lẩu, canh hay nước chấm.

Thanh Nga Bento - "tổng thính miền Trung" bất ngờ vấp phải ý kiến trái chiều từ fan về phong cách ăn mặc

Chỉ một thời gian ngắn thôi nhưng Thanh Nga Bento đã thay đổi khiến nhiều người bất ngờ.

Viêm màng não do não mô cầu và viêm não Nhật Bản nguy hiểm như thế nào?

Phòng bệnh hơn chữa bệnh, và tiêm chủng chính là biện pháp hữu hiệu nhất để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh và những rủi ro do các bệnh truyền nhiễm gây ra.

Đặt 3 thứ này ở đầu giường: Nhỏ nhưng có võ gia chủ càng ngày càng đổi vận giàu có cực đỉnh

Nếu bạn muốn hút tài lộc vào nhà đừng quên những nguyên tắc này trong phong ngủ cực kỳ phát tài.

Nhìn bóng lưng 4 nữ sinh xem ai đẹp nhất sẽ cho biết tính cách và tương lai của bạn như thế nào?

Chỉ cần nhìn vào bức hình dưới đây và đoán xem ai là người xinh nhất bạn sẽ khám được nội tâm con người mình và sự thành công trong tương lai.

Bài viết khác

9X Việt tốt nghiệp thạc sĩ tại Mỹ chia sẻ trải nghiệm đắt giá khi học ở Harvard

Trở về từ Mỹ sau khi hoàn thành chương trình thạc sĩ, câu hỏi Trần Hà Dương nhận được nhất là học được gì từ trải nghiệm tại Harvard?

Ăn hàu nướng hay hàu sống đều sai, đây mới là cách ăn hàu chuẩn xác tốt cho sức khỏe

Món hàu có giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe nam giới và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Ngành bán dẫn Châu Á trên cơ Mỹ về khả năng sản xuất chip như thế nào?

TSMC của Đài Loan và Samsung Electronics của Hàn Quốc hiện đang kiểm soát hơn 70% thị trường sản xuất chất bán dẫn trên toàn cầu. Vậy tại sao lại có sự chênh lệch như vậy với nền sản xuất bán dẫn có tiếng của Mỹ?

Bí quyết ôn thi THPT đạt điểm cao năm 2021 môn hóa: Kiềm thổ

Vào lúc 18 giờ 30 hôm nay 14.4, Báo Thanh Niên phát sóng chương trình Bí quyết ôn thi THPT đạt điểm cao năm 2021 môn hóa tại địa chỉ thanhnien.vn , Facebook.com/thanhnien và YouTube Thanh Niên.

Người cách ly COVID-19 và vùng có dịch thực hiện bỏ phiếu như thế nào?

Đối với trường hợp cách ly y tế và tại địa phương có dịch, Tổ bầu cử sẽ cử người mang hòm phiếu phụ và phiếu bầu cử đến cơ sở cách ly tập trung hoặc nơi ở của cử tri.

Bí quyết phối đồ đơn giản nhưng “không lỗi thời” ở Nguyễn Thị Hương Shop

Nguyễn Thị Hương Shop thu hút nhiều khách hàng ở Hưng Yên nhờ cách phối đồ “giản đơn” nhưng “không lỗi thời”, đem đến phong cách thời trang “tối giản” nhưng “sang trọng” cho phái đẹp.

Lưỡi bị trắng do đâu? Gợi ý 7 cách làm sạch lưỡi bị trắng hiệu quả

Những vùng lưỡi màu trắng xuất hiện trên lưỡi của bạn có thể là nguyên nhân gây ra mùi hôi miệng và các bệnh lý khác. Dưới đây là 7 cách làm sạch lưỡi bị trắng và giúp lưỡi khoẻ mạnh.

Bánh bao làm tại nhà nhiều người thất bại, vỏ bánh bị khô vậy sai lầm ở đâu?

Thành phẩm bánh bao nhà làm thường bị khô hoặc xẹp và nhăn. Dưới đây là một số mẹo giúp món bánh bao ngon và đẹp mắt hơn.

Bruno Fernandes đá penalty giỏi như thế nào?

Bruno Fernandes đã làm được những điều trên cả tuyệt vời từ khi đến Man Utd.

Website hay