Mãn nhãn với "thế giới" món ngon từ khoai lang tím, giải cứu nông sản

Nếu bạn đang băn khoăn không biết chế biến món gì từ khoai lang tím thì có thể tham khảo 19 món ngon gợi ý sau đây.

Những ngày này, chiến dịch kêu gọi "giải cứu" khoai lang tím của người dân các tỉnh Vĩnh Long, Đồng Tháp được nhiều người hưởng ứng.

Khoai lang tím dần được nhiều người yêu thích bởi mùi vị thơm ngon, màu tím đặc trưng và những giá trị dinh dưỡng từ chúng.

Mãn nhãn với "thế giới" món ngon từ khoai lang tím, giải cứu nông sản
Món rau câu khoai lang tím, nước cốt dừa 6 lớp.

Khoai lang tím là một loại rau củ giàu tinh bột, cung cấp carbs, kali và vitamin C. Ngoài ra, chúng rất giàu các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm anthocyanins, mang lại cho chúng màu sắc rực rỡ.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng anthocyanins có thể giúp giảm huyết áp và viêm nhiễm, đồng thời bảo vệ chống lại bệnh ung thư và bệnh tiểu đường loại 2. Hơn nữa, khoai lang tím rất giàu vitamin C, giúp giữ cho các tế bào khỏe mạnh, tăng cường hấp thụ sắt..

Nếu bạn đang băn khoăn không biết chế biến món gì từ khoai lang tím thì có thể tham khảo 19 món ngon gợi ý sau đây.

Bí quyết để khoai lang tím lên màu đẹp:

- Gọt vỏ khoai lang, hấp chín

- Nghiền khoai cho mịn

- Cho nước lọc vào, trộn đều

- Lọc lấy nước khoai tím qua rây và trộn chung với các loại bột, nếp...hoặc dùng nước lọc này làm nước nấu, chế biến món ăn như bình thường.

Mãn nhãn với "thế giới" món ngon từ khoai lang tím, giải cứu nông sản
Món bánh bột lọc chay khoai lang tím nhân đậu xanh.

Lưu ý khi chế biến khoai lang tím:

- Khoai lang tím là vị thuốc, món ăn bổ dưỡng, kể cả vỏ khoai. Do đó, khi chế biến nên rửa sạch và giữ nguyên phần vỏ để sử dụng tối đa các chất dinh dưỡng trong khoai.

- Để việc chế biến bớt vất vả nên ép lấy nước khoai sử dụng cho 2-3 món và kết hợp những món tương tự nhau có thể pha bột chung như: bánh bèo và bánh xèo, chè khoai dẻo và súp khoai, bột bánh giò và bột bánh nậm, xôi mít và xôi xoài, nhân bánh gói và nhân bánh nậm… làm chung 1 lần cho tiện…

- Một số món có thể làm trực tiếp từ khoai nghiền mà không cần lấy nước như: bánh canh, chè khoai dẻo, súp, …

Dưới đây là 1 vài cách chế biến món ngon từ khoai lang tím:

Món bánh cuốn khoai lang tím bằng chảo chống dính cho 4 người

Nguyên liệu:

+ Bột bánh cuốn pha sẵn: 200 gr + 500 ml nước khoai lang tím

+ Tôm tươi hoặc thịt xay (tùy thích): 200 gr

+ Nấm mèo khô 50 gr

+ Nguyên liệu kèm theo: hành tím, giá, dưa leo, rau thơm (húng quế, ngò, tía tô), chả lụa, ớt, gia vị thông dụng

Mãn nhãn với "thế giới" món ngon từ khoai lang tím, giải cứu nông sản

Cách làm:

+ Cho 1/2 gói bột bánh cuốn pha sẵn vào tô, thêm 500ml nước khoai lang tím, 1 muỗng cà phê dầu ăn, đảo đều cho tan bột rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút.

+ Xào nhân tôm/ thịt xay với nấm mèo

+ Làm nước mắm chua ngọt

+ Bắc chảo chống dính lên bếp mở lửa vừa, thêm 200ml nước nấu sôi thì đổ nước ra, quét 1 lớp dầu ăn, đổ một vá bột vào chảo, lắc nhẹ để bột dàn mỏng đều, đậy nắp lại. Sau khoảng 30 giây thì bánh đã chín, bạn đổ bánh ra mâm hoặc thớt sạch (đã quét dầu) rồi nhanh tay đổ bột vào chảo để làm mẻ bánh thứ 2.

Trên chiếc bánh đã được đổ ra, bạn múc một muỗng canh nhân bỏ lên, trải đều và cuốn lại, lặp lại cho tới khi hết bột.

(Lưu ý: Đun nước trước trong chảo rồi đổ nước ra giúp tạo độ nóng đầm cho chảo, để bánh được mượt)

+ Trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Món bánh gói lá chuối khoai lang tím 4 người ăn
:

Nguyên liệu:

+ Bột năng (200 gram)

+ Tôm tươi (250 gram)

+ Lá chuối

+ Gia vị: đường trắng, hành lá, ớt băm, dầu ăn, muối, hành tím băm, tỏi băm, hạt nêm…

Mãn nhãn với "thế giới" món ngon từ khoai lang tím, giải cứu nông sản

Cách làm:

+ Xào nhân tôm, cho thêm màu dầu điều để lên màu đẹp

+ Đun sôi khoảng 200ml nước khoai tím đậm đặc để lên màu đẹp, cho một ít muối và dầu ăn vào, đổ hỗn hợp nước sôi vào bột năng, khuấy đều đến khi không còn dính tay là được. Trải bột trên giấy nến, cán mỏng và cắt thành những hình tròn đều nhau làm vỏ bánh.

+ Thoa ít dầu ăn vào tay cho đỡ dính. Cho nhân vào vỏ bánh, cuộn tròn lại.

+ Lấy miếng lá chuối nhỏ quấn quanh bánh, không quấn kín. + Cho bánh vào nồi hấp chín trong 30 phút.

+ Vớt bánh ra và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt.

Ngoài ra còn có 1 số món khác được chế biến từ khoai lang tím vô cùng hấp dẫn:

Mãn nhãn với "thế giới" món ngon từ khoai lang tím, giải cứu nông sản
Món bánh bèo khoai lang tím nhân tôm tươi
Mãn nhãn với "thế giới" món ngon từ khoai lang tím, giải cứu nông sản
Món bánh xèo khoai lang tím nhân tôm, mực, nấm kim châm.
Mãn nhãn với "thế giới" món ngon từ khoai lang tím, giải cứu nông sản
Món bánh canh khoai lamg tím nấu sườn, tôm.
Mãn nhãn với "thế giới" món ngon từ khoai lang tím, giải cứu nông sản
Món bánh nậm khoai lang tím nhân tôm
Mãn nhãn với "thế giới" món ngon từ khoai lang tím, giải cứu nông sản
Món bún gạo khoai lang tím xào chay thập cẩm: nấm đùi gà, cà rốt, su su.
Mãn nhãn với "thế giới" món ngon từ khoai lang tím, giải cứu nông sản
Món cơm cuộn chay khoai lang tím: bơ 034, trứng, cà rốt, dưa leo.
Mãn nhãn với "thế giới" món ngon từ khoai lang tím, giải cứu nông sản
Món xôi mít khoai lang tím.
Mãn nhãn với "thế giới" món ngon từ khoai lang tím, giải cứu nông sản
Món chè khoai dẻo, mè trắng

Ngoài ra còn rất nhiều món khác như: Xôi xoài khoai lang tím; Bánh sinh nhật khoai lang tím; Súp tổ yến khoai lang tím cùng trứng, kỉ tử; Bánh giò khoai lang tím nhân tôm, thịt, nấm mèo, trứng cút; Cơm chay thập cẩm khoai lang tím; Bánh tẻ khoai lang tím nhân tôm, thịt, nấm mèo; Cháo chay khoai lang tím...

*Món ăn và hình ảnh do Fb Hằng Lê thực hiện.

Hằng Lê


like
share
comment


Bài viết liên quan

Làm thịt bò bít tết không khó nhưng để thịt mềm ngon, đừng quên một mẹo khi chọn nguyên liệu và chế biến

Muốn chiêu đãi gia đình món thịt bò bít tết tại nhà, bạn nên biết một số mẹo dưới đây để thành phẩm được thơm ngon như ngoài hàng.

Ba rọi chưng mắm ruốc

Thịt ba rọi thấm gia vị, sả và ớt băm dậy mùi, nước kho mắm ruốc sánh dẻo, vị vừa ăn, mùi ruốc thơm nồng vị đặc trưng.

Gợi ý mẹo nấu bò kho ngon bằng nồi cơm điện, trước khi ấn nút thêm thứ này đảm bảo thơm ngon, nhanh mềm

Ngoài những nguyên liệu cơ bản, việc cho sữa tươi không đường vào nồi bò kho giúp món ăn có vị ngậy, thơm mềm hơn khi hoàn thành.

Muốn làm sườn cốt lết nướng thơm ngon lại không khô có thể thử 3 cách này

Sườn cốt lết nướng ngon là phải có hương vị đậm đà, màu đẹp và mùi vị hấp dẫn.

Bài viết mới

Hè diện quần trắng cho mát nhưng để sành điệu không chê được điểm nào, bạn nên ghim 12 cách mặc của gái Hàn

Quần trắng dễ mặc nhưng nếu mix không khéo, bạn vẫn có thể mắc lỗi khi diện item này.

2 mô tô giá hàng trăm triệu trên tàu hoả mà "nhiều người gọi điện cho CSGT xin xỏ" sẽ bị xử lý như thế nào?

Đại tá Thắng cho biết, trong trường hợp xe sử dụng giấy tờ giả, không rõ nguồn gốc xuất xứ sẽ chuyển vụ việc sang cơ quan điều tra, tịch thu phương tiện.

Vaccine AstraZeneca có hiệu lực như thế nào?

Gần đây Tòa soạn Báo điện tử Đảng Cộng sản Việt Nam nhận được nhiều câu hỏi của bạn đọc thắc mắc về vaccine AstraZeneca có hiệu lực như thế nào và được khuyến cáo tiêm mấy liều/người?

Làm thế nào để hoàn thành tất cả các nhiệm vụ cần làm khi phải tham gia quá nhiều cuộc họp?

Một ngày không họp hoặc thậm chí nửa ngày cũng có thể là thời điểm lý tưởng cho bạn. Nhưng cũng có trường hợp ngày nào bạn cũng phải họp thậm chí họp cả ngày.

Những mẹo đơn giản các bà nội trợ nên biết để tránh lãng phí thực phẩm trong gia đình

Đây là một số cách đơn giản giúp bạn không lãng phí thực phẩm hàng ngày.

Những sai lầm cần tránh khi mặc quần jeans

Jeans là loại quần được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không ít cô gái vẫn mắc phải một số lỗi phối đồ, tạo nên vẻ ngoài kém sành điệu.

Món ngon cuối tuần: Cách làm bún nước tương chay thanh nhẹ, dễ ăn

Bún, đậu phụ, các loại rau và nước tương, là những nguyên liệu chay tạo nên món ăn nhẹ bụng, thanh mát, phù hợp với những ngày oi bức.

Anh trai bắt em gái tập viết, màn đối phó của cô nhóc tinh ranh khiến dân mạng “bái phục”

Tưởng có thể khiến em gái ngoan ngoãn hoàn thành bài tập viết, anh trai không ngờ cô bé lại nghĩ ra cách đối phó có 1-0-2.

Làm thế nào để chặn livestream "bẩn"?: Luật đã có, cần mạnh tay xử lý

Chỉ có TAND mới có quyền xét xử và thực hiện quyền tư pháp. Ngoài tòa án, không một tổ chức, cá nhân nào có quyền kết tội người khác

Bài viết khác

Đầu bếp tiết lộ cách làm chân gà sốt Thái ngon cực phẩm

Với bí quyết làm món chân gà sốt Thái dưới đây, bạn sẽ có một món ăn nhâm nhi cực đỉnh.

Tranh cãi xung quanh cách thức thu thuế sàn thương mại điện tử

Từ 1.8 tới đây, Thông tư 40/2021/TT-BTC của Bộ Tài chính hướng dẫn về thuế giá trị gia tăng (GTGT), thuế thu nhập cá nhân và quản lý thuế đối với hộ kinh doanh, cá nhân kinh doanh có hiệu lực. Theo đó, Thông tư quy định sàn thương mại điện tử (TMĐT) phải khai và nộp thuế thay cá nhân kinh doanh trên sàn. Việc chặn thất thu thuế trong kinh doanh online là cần thiết song vấn đề này còn có nhiều ý kiến bổ sung góp ý.

6 bí quyết giúp phụ nữ Ấn Độ trẻ mãi không già

Làm đẹp với các nguyên liệu hữu cơ, duy trì chế độ ăn giàu dinh dưỡng kết hợp thiền định là bí quyết làm đẹp của phụ nữ Ấn Độ.

Đội hình Nautilus ĐTCL mùa 5 và cách ghép đồ mạnh nhất

Đội hình Nautilus ĐTCL mùa 5 có ưu điểm không bị phụ thuộc vào meta, và không đòi hỏi quá cao về trang bị.

4 bước giúp bạn sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh một cách ngăn nắp

Có một số cách đơn giản và thuận tiện vừa giúp bạn dọn dẹp, sắp xếp tủ lạnh vừa dễ dàng tìm thấy nguyên liệu khi cần gấp.

Màu sắc đang cực hot mùa hè này: Xanh lá cây, các sao đua nhau diện. Vậy làm sao để mặc màu này mà không bị 'dìm' da?

Có muôn vàn sắc thái màu xanh lá khác nhau để các nàng có thể lựa chọn cho trang phục thường ngày của mình. Có người thích vẻ đẹp bay bổng, nhẹ nhàng của các sắc thái màu xanh lá nhạt; cũng có người lại hết mực chiều chuộng làn da của mình khi chọn các món đồ màu xanh lá có thể làm nổi bật nó.

Khoe cây mít “siêu mắn”, netizen vẫn thấy rùng mình với chi tiết này

Dù cây mít này sai quả trông vô cùng thích mắt, thế nhưng nếu để ý kỹ nhiều người sẽ thấy rùng mình bởi chúng đã bị tách ra nham nhở.

Người phụ nữ như thế nào thực sự thu hút đàn ông trong một mối quan hệ?

Người đàn ông thích một người phụ nữ như thế nào, hãy lắng nghe câu chuyện của ba người đàn ông dưới đây nhé.

Cách làm trứng hấp kiểu Hàn Quốc

Không chỉ xuất hiện nhiều trên đường phố Hàn Quốc, món trứng hấp dưới đây còn rất phổ biến trên mâm cơm gia đình. Bạn yêu nội trợ có thể tham khảo cách làm sau.

Website hay