Gợi ý cách làm món cá basa kho tương hột đậm vị

Cá basa là loại cá da trơn đặc trưng ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Cuối tuần, còn gì tuyệt vời khi được thưởng thức món cá basa kho tương hột thơm lừng cho bữa ăn gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- 240gr cá basa

- 60g tương hột

- Hành tím, gừng

- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm , muối, hạt nêm , nước dừa , tiêu xay …

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cá basa bạn mua ở chợ mang về làm cho sạch nhớt với nước cốt chanh. Sau đó bạn cắt khoanh dày 1cm, ướp với 1 muỗng nước mắm và tiêu xay trong 30 phút cho thấm gia vị.

- Hành tím, gừng rửa sạch, băm nhỏ.

Gợi ý cách làm món cá basa kho tương hột đậm vị

Bước 2: Chế biến món cá basa kho tương hột

- Bạn bắc chảo dầu nóng lên bếp, cho hành tím phi thơm rồi đổ tương hột vào xào cho chín cùng một ít nước lọc. Chờ cho tương hột sôi lên, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, múc ra bát.

Gợi ý cách làm món cá basa kho tương hột đậm vị

- Tiếp đến, cho chảo dầu nóng lên bếp, bạn cho phần cá basa chiên sơ qua 2 mặt cá cho săn lại.

Gợi ý cách làm món cá basa kho tương hột đậm vị

Ảnh: @Tô Hà

- Sau đó bạn đổ phần tương hột vào chảo, để lửa nhỏ liu riu đến khi phần nước tương hột rút lại, thấm vào cá và thịt cá vừa chín tới. Cuối cùng, bạn cho củ hành tím, gừng thái nhỏ vào để khoảng 2, 3 phút vừa chín tới thì tắt bếp, múc ra đĩa và rắc lên trên đĩa một ít hạt tiêu xay . Vậy là hoàn thành xong món cá basa kho tương hột.

Gợi ý cách làm món cá basa kho tương hột đậm vị

Ảnh: @Tô Hà

Cá basa kho tương hột với vị béo ngậy, dai dai của thịt cá basa hòa lẫn cùng mùi thơm đặc biệt, vị ngọt của tương hột đậm đà là lựa chọn hấp dẫn cho mâm cơm gia đình bạn.

Ngon khó cưỡng 3 món cá nướng bằng nồi chiên không dầu

Khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ không còn lo ngại về sức khỏe. Do nồi chiên không dầu sẽ giúp giảm thiểu chất béo dư thừa, đồng thời cũng khiến cá chín và vàng đều, kích thích vị giác hơn. Dưới đây là gợi ý 3 món cá nướng bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon

1. Cá chép

Gợi ý cách làm món cá basa kho tương hột đậm vị

Nguyên liệu

- 1 con cá chép

- 1 củ riềng, 2 củ sả, nghệ tươi

- Bột nghệ, mẻ, mắm tôm

- Muối, bột ngọt

- Nước mắm, gừng, tỏi, đường, dấm

- Giấy bạc

Cách chế biến

Bạn cho củ riềng thái lát và sả vào máy xay sinh tố, xay nhỏ. Tiếp theo, trộn chung riềng, sả với mắm tôm, canh mẻ, đường cát, muối, bột ngọt, bột nghệ. Sau đó, cho hỗn hợp vào ướp với cá chép đã qua sơ chế. Cuối cùng, cho cá gói trong giấy bạc và cho vào nồi chiên không dầu, nướng tầm khoảng 30 phút là hoàn thành. Cá chép nướng giấy bạc ăn cùng nước mắm tiêu, ớt, gừng cực kỳ ngon và dễ ăn.

2. Cá diêu hồng

Nguyên liệu

- 1 con cá diêu hồng

- Gừng, hành, tỏi, ớt, sả

- Gia vị: Sa tế, hạt nêm, đường, muối

- Giấy bạc

Gợi ý cách làm món cá basa kho tương hột đậm vị

Cách chế biến

Cá diêu hồng sau khi mua về, bạn đánh vảy, làm sạch, cạo bỏ lớp màng đen trong ruột rồi để ráo nước. Tiếp theo, bạn ướp cá với 3 muỗng sa tế, sả băm, gừng, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, rồi dùng đũa trộn đều và ướp cá trong khoảng 10 phút. Sau khi cá ngấm gia vị, bạn bọc cá trong lớp giấy bạc rồi cho vào nồi chiên không dầu chiên trong khoảng 30 phút. Khi cá chín bạn cho ra đĩa, nên ăn ngay khi cá còn nóng để cá không bị tanh và cảm nhận trọn vẹn hương vị của cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu.

3. Cá basa

Nguyên liệu

- Cá basa: 1 con

- 3 muỗng cà phê đường

- 2 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê bột ngọt

- 1 muỗng cà phê dầu mè

- 1 muỗng canh ớt sa tế

- Giấy bạc

Cách chế biến

Gợi ý cách làm món cá basa kho tương hột đậm vị

Khi mua cá về, bạn làm sạch, để ráo, khứa những đường chéo trên thân cá rồi ướp với tất cả gia vị đã chuẩn bị trong 30 phút. Sau đó, bạn trải phẳng giấy bạc rồi để cá lên, gói kín lại. Tiếp theo, cho cá vào nồi chiên không dầu nướng với nhiệt độ 200 độ C, đến khi cá chín thì cho ra đĩa. Cá basa là loại cá khá béo, vì vậy, cá nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp hạn chế dầu mỡ thừa cho cá, giảm cảm giác ngấy khi ăn.


like
share
comment


Bài viết mới
Cách làm chả cá kho thơm vị ngon đậm đà siêu dễ tại nhà

Cách làm chả cá kho thơm vị ngon đậm đà siêu dễ tại nhà

Với chút chua ngọt kích thích vị giác kết hợp hương thơm hấp dẫn của chả cá chiên, món chả cá kho thơm chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo dành cho bữa tối của bạn.
Nhà còn cơm thừa mẹ đừng vội bỏ đi, "múa chảo" ngay thành món snack thơm ngon, giòn rụm bé ăn chỉ có mê thôi

Nhà còn cơm thừa mẹ đừng vội bỏ đi, "múa chảo" ngay thành món snack thơm ngon, giòn rụm bé ăn chỉ có mê thôi

Xem xong clip hướng dẫn cách làm món này, đảm bảo các mẹ chỉ muốn bắt tay vào làm ngay thôi.
Cuối tuần làm đậu phộng da cá để dành ăn vặt, vừa ngon giòn lại không gây tăng cân

Cuối tuần làm đậu phộng da cá để dành ăn vặt, vừa ngon giòn lại không gây tăng cân

Đậu phộng da cá không còn là món ăn vặt xa lạ gì, nhưng đậu phộng da cá vị khoai lang lại vô cùng mới lạ. Ăn từng hạt đậu phộng bùi thơm, uống kèm một ly trà nóng trong buổi chiều mùa đông se lạnh là tuyệt nhất.
Bảng ngọc và cách lên đồ Sona Tốc Chiến

Bảng ngọc và cách lên đồ Sona Tốc Chiến

Bảng ngọc và cách lên đồ Sona Build Tốc Chiến. Tìm hiểu về lối chơi của Sona trong Liên Minh Tốc Chiến.
Cách cắm hoa Hướng Dương đẹp, nghệ thuật ai cũng phải khen

Cách cắm hoa Hướng Dương đẹp, nghệ thuật ai cũng phải khen

Với màu vàng rực rỡ cùng vẻ ngoài bắt mắt, hoa Hướng Dương là một lựa chọn không tồi để trưng bày trong những ngày đặc biệt. Hãy cùng Eva tìm hiểu về những cách cắm hoa Hướng Dương đơn giản nhưng đẹp không thua kém ngoài tiệm các bạn nhé.
Giáo dục 2020: Giáo viên đã được "giải thoát" gánh nặng như thế nào?

Giáo dục 2020: Giáo viên đã được "giải thoát" gánh nặng như thế nào?

Năm 2020, ngành giáo dục đã nỗ lực gỡ bỏ những quy định về sổ sách không cần thiết, xóa bỏ chứng chỉ ngoại ngữ và tin học để "giảm áp lực cho giáo viên", giúp giáo viên tập trung dạy và học.
iPhone của bạn có thể bẩn như thế nào? Câu trả lời sẽ khiến bạn phát hãi

iPhone của bạn có thể bẩn như thế nào? Câu trả lời sẽ khiến bạn phát hãi

Toàn bộ thao tác làm sạch được phóng lớn dưới ống kính hiển vi cho người xem thấy rõ mức độ bẩn "khủng khiếp" của chiếc điện thoại mà chúng ta vẫn hay dùng.
Đội tuyển Quốc gia tái đấu U22 Việt Nam với đội hình như thế nào?

Đội tuyển Quốc gia tái đấu U22 Việt Nam với đội hình như thế nào?

Huấn luyện viên Park Hang-seo chia sẻ rằng sẽ sử dụng đội hình mạnh nhất với nhiều trụ cột của đội tuyển Việt Nam ở trận tái đấu “đàn em” U22 tối mai (27/12) tại Phú Thọ.
'Ông lớn' TMS triển khai các dự án bất động sản nghỉ dưỡng như thế nào?

'Ông lớn' TMS triển khai các dự án bất động sản nghỉ dưỡng như thế nào?

Tập đoàn TMS được biết đến là một “ông lớn” trong lĩnh vực bất động sản nghỉ dưỡng, với loạt dự án đình đám như Codotel TMS Luxury Đà Nẵng, khu du lịch Công viên lịch sử phật giáo Lựng Xanh Quảng Ninh, TMS World Binh Thuan hay Tổ hợp Đô thị - Nghỉ dưỡng - Thể thao biển TMS Wonder World Mũi Né…
6 hành vi đàn ông ghét nhất ở phụ nữ khi làm "chuyện ấy"

6 hành vi đàn ông ghét nhất ở phụ nữ khi làm "chuyện ấy"

Để cả hai cùng thăng hoa trong "chuyện ấy", phụ nữ cần phải nắm rõ một số quy tắc.

Bài viết khác
Cách làm ếch kho tiêu đậm đà cho bữa cơm tối

Cách làm ếch kho tiêu đậm đà cho bữa cơm tối

Thịt ếch dai ngọt, đậm đà, hoà quyện với nước sốt sệt sệt thấm vị tiêu cay cay, chắc chắn sẽ là một món ăn rất “tốn” cơm cho cả nhà.
Huyền thoại Chelsea hé lộ cách làm Messi ‘tắt điện’

Huyền thoại Chelsea hé lộ cách làm Messi ‘tắt điện’

Cựu hậu vệ của Chelsea và đội tuyển Anh, Ashley Cole đã chia sẻ bí quyết để ngăn chặn Lionel Messi trong một cuộc phỏng vấn với Goal gần đây.
Làm cá nục sốt cà chua ngon như đóng hộp, hóa ra mẹo cực dễ nằm ở ngay bước này

Làm cá nục sốt cà chua ngon như đóng hộp, hóa ra mẹo cực dễ nằm ở ngay bước này

Món cá hộp sốt cà chua vừa dai, vừa cay tưởng khó làm hóa ra lại cực dễ chỉ nhờ đúng bước này.
Tuyệt chiêu giảm cân siêu đơn giản từ những thói quen hằng ngày

Tuyệt chiêu giảm cân siêu đơn giản từ những thói quen hằng ngày

Là phụ nữ, ai cũng mong muốn sở hữu một vóc dáng thanh gọn, hoàn hảo. Dưới đây là cách giảm cân hiệu quả từ những thói quen hằng ngày mà bạn cần biết.
Tháo vòng tránh thai cho người phụ nữ 70 tuổi ở Quảng Nam

Tháo vòng tránh thai cho người phụ nữ 70 tuổi ở Quảng Nam

Các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa Vĩnh Đức, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam vừa tháo chiếc vòng tránh thai cho một phụ nữ 70 tuổi ra ngoài an toàn.
Kem trứng muối béo ngậy và thơm lừng từng gây sốt hóa ra cách làm siêu đơn giản

Kem trứng muối béo ngậy và thơm lừng từng gây sốt hóa ra cách làm siêu đơn giản

Món kem trứng muối này không chỉ trẻ em mà người lớn cũng thích mê.
Hầm xương bò nấu phở thêm đúng thao tác này, nước dùng trong vắt, thơm lừng, ngọt lịm

Hầm xương bò nấu phở thêm đúng thao tác này, nước dùng trong vắt, thơm lừng, ngọt lịm

Chỉ cần thêm đúng 1 bước này trước khi hầm xương bò, nước dùng sẽ trong vắt không tí váng, thơm lừng, không hôi gây mùi bò.
Thật không ngờ món sườn nướng lại ngon tuyệt đỉnh chỉ nhờ một nguyên liệu vô cùng dễ kiếm

Thật không ngờ món sườn nướng lại ngon tuyệt đỉnh chỉ nhờ một nguyên liệu vô cùng dễ kiếm

Món sườn nướng sẽ thơm ngon hơn rất nhiều khi bạn ướp cùng với nguyên liệu này đấy!
Công thức làm đẹp da hiệu quả từ những nguyên liệu có sẵn trong bếp nhà bạn

Công thức làm đẹp da hiệu quả từ những nguyên liệu có sẵn trong bếp nhà bạn

Các bạn gái không cần tốn nhiều tiền mà vẫn có khuôn mặt rạng rỡ, tươi tắn và mịn màng bằng công thức làm đẹp da hiệu quả từ những nguyên vật liệu có sẵn trong nhà bếp.
Bức xúc: Cô gái không yêu nhưng vẫn nhận quà chục triệu trong 6 tháng

Bức xúc: Cô gái không yêu nhưng vẫn nhận quà chục triệu trong 6 tháng

Được một nam thanh niên ra sức tán tỉnh, tốn bao nhiêu công sức, thời gian nhưng cô sinh viên năm ba vẫn không mảy may động lòng, chỉ biết từ chối, "chưa muốn yêu, chỉ muốn như hiện tại".

Website hay