Công thức làm giò dăm bông thịt nguội đãi khách dịp Tết Tân Sửu

2 tháng trước

Dăm bông có lẽ là một món ăn không quá xa lạ trong dịp lễ tết của gia đình Việt. Vừa lạ miệng lại có thể bảo quản được lâu. Dưới đây là công thức làm giò dăm bông thịt nguội sạch, ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình.

Nguyên liệu làm giò dăm bông thịt nguội

Thịt chân giò

Thịt heo cốt lết

Hạt tiêu

Rượu trắng

Tỏi khô

Các loại gia vị: nước mắm, muối ăn, mỳ chính, đường.

Công thức làm giò dăm bông thịt nguội đãi khách dịp Tết Tân Sửu
Chân giò heo là nguyên liệu chính cho món giò dăm bông thịt nguội (Ảnh minh họa)

Các bước làm giò dăm bông thịt nguội

Bước 1: Sơ chế chân giò

Với phần chân giò, nướng sơ cho hết lông và móng dễ bung. Sau đó lột sạch móng, cạo hết các mảng lông cháy rồi rửa lại miếng thịt bằng nước sạch.

Dùng mũi dao lách vào giữa thịt và xương, dao lách đến đâu, kéo phần thịt vừa cắt đến đó ra khỏi xương, để khúc xương lộ dần ra. Khi đến phần khớp khuỷu, cắt hết các gân sụn để đễ tách hơn rồi tiếp tục làm như cũ. Cố gắng lọc xương ra khỏi phần thịt chân giò thật khéo léo sao cho thịt còn nguyên tảng và không bị nát.

Khi đã lọc thịt ra khỏi xương lộn thịt ra ngoài, da vào trong rồi tẩm một chút hạt nêm, muối ăn vào phần thịt để 30 phút cho các gia vị ngấm đều.

Bước 2: Sơ chế phần thịt heo cốt lết

Thịt heo cốt lết đem rửa sạch, thái miếng hình bao diêm, sau đó đem ướp cùng muối, đường, hạt tiêu, nước tỏi, rượu trắng.

Công thức làm giò dăm bông thịt nguội đãi khách dịp Tết Tân Sửu
Ảnh minh họa

Lưu ý: Với 1kg thịt nạc, bạn nên ướp cùng 2 thìa muối ăn, 1 thìa đường, nửa thìa hạt tiêu, 2 thìa nước tỏi loãng và 3 thìa rượu trắng. Rượu trắng trước đó bạn có thể ngâm với lá thơm khô để món ăn thành phẩm hấp dẫn hơn.

Bước 3: Nhồi dăm bông

Công thức làm giò dăm bông thịt nguội đãi khách dịp Tết Tân Sửu
Ảnh minh họa

Tiến hành nhồi phần thịt heo cốt lết vào trong chân giò đã lộn phải lại sao cho đến khi đầy và chắc tay thì chừa lại một khoảng đủ để may lại. Dùng kim chỉ may chặt lại để miếng chân giò thật kín hoặc dùng dây quấn quanh thật chặt.

Bước 4: Hấp dăm bông

Đem toàn bộ phần dăm bông làm ra đi hấp cách thủy trong khoảng 2 tiếng. Khi đã ước chừng thịt chín, bạn có thể thử bằng cách dùng tăm xiên vào dăm bông. Nếu tăm xiên một cách dễ dàng, không dính thịt và thịt cũng không bị chảy nước thì có nghĩa là dăm bông đã chín và ngược lại.

Công thức làm giò dăm bông thịt nguội đãi khách dịp Tết Tân Sửu
Ảnh minh họa

Sau khi hấp chín xong, để dăm bông nguội cho thịt săn lại là có thể trình bày thưởng thức. Bảo quản trong tủ lạnh ăn dần.

->Cách làm tai heo ngâm giấm giòn ngon sần sật chống ngán ngày Tết

Xem thêm: Cách làm mứt tắc đơn giản (Nguồn: Huongnghiepaau)


like
share
comment


Bài viết mới
Bí quyết chăm sóc tóc khô xơ chỉ bằng cách dùng bơ và chuối, giúp bạn tự tin đón Tết

Bí quyết chăm sóc tóc khô xơ chỉ bằng cách dùng bơ và chuối, giúp bạn tự tin đón Tết

Chỉ bằng cách sử dụng bơ hoặc chuối bạn có thể giúp mái tóc mềm mượt hết khô xơ.
Trị rụng tóc hiệu quả chỉ bằng cách dùng hành tây

Trị rụng tóc hiệu quả chỉ bằng cách dùng hành tây

Bạn có thể trị rụng tóc vô cùng hiệu quả bằng cách sử dụng hành tây.
Học cách làm tai heo cuộn ngũ vị của mẹ đảm, món ăn "đắt khách" ngày Tết

Học cách làm tai heo cuộn ngũ vị của mẹ đảm, món ăn "đắt khách" ngày Tết

Không chỉ ngon miệng và đẹp mắt, tai heo cuộn ngũ vị chắc chắn sẽ là món ăn "đắt khách" ngày Tết.
Ung thư túi mật có biểu hiện như thế nào?

Ung thư túi mật có biểu hiện như thế nào?

Các biểu hiện lâm sàng của ung thư túi mật thường không đặc hiệu, đây chính là lý do khiến bệnh nhân thường đến muộn.
Cà tím lành tính nhưng ăn theo 4 kiểu này thúc đẩy sự phân hủy của solanine gây độc, dễ nhập viện

Cà tím lành tính nhưng ăn theo 4 kiểu này thúc đẩy sự phân hủy của solanine gây độc, dễ nhập viện

4 sai lầm khi ăn cà tím dưới đây gây hại sức khỏe của bạn, cần tránh xa kẻo rước họa vào thân nhé!
Cách chữa vết bỏng bạn phải ghi nhớ luôn hôm nay

Cách chữa vết bỏng bạn phải ghi nhớ luôn hôm nay

Khi bị bỏng bạn phải nhớ cách xử lý dưới đây ngay hôm nay nhé.
Các ngôi sao chết như thế nào?

Các ngôi sao chết như thế nào?

Các ngôi sao bắt đầu cuộc sống khi phản ứng hợp hạch hydro xảy ra bên trong lõi nóng, cô đặc của chúng. Một khi quá trình này khởi động, cuộc chơi cũng bắt đầu.

Bài viết khác
Tết Tân Sửu 2021, hệ thống xe buýt TPHCM hoạt động như thế nào?

Tết Tân Sửu 2021, hệ thống xe buýt TPHCM hoạt động như thế nào?

Để đảm bảo phục vụ vận chuyển hành khách trong dịp Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021 được thuận lợi, an toàn, tránh ứ đọng ở các bến xe, trạm dừng, nhà chờ xe buýt , Trung tâm Quản lý giao thông công cộng TPHCM đã phối hợp với các đơn vị vận tải xây dựng kế hoạch phục vụ Tết.
Nên ăn mì tôm như thế nào để không gây hại cho sức khỏe?

Nên ăn mì tôm như thế nào để không gây hại cho sức khỏe?

Việc thay đổi cách chế biến mì gói có thể khiến món ăn này trở nên lành mạnh và ngon miệng hơn.
Kobe Bryant khó kèm như thế nào? Đến Tony Allen chỉ biết nói rằng "Tôi đã quá non"

Kobe Bryant khó kèm như thế nào? Đến Tony Allen chỉ biết nói rằng "Tôi đã quá non"

Cùng nghe hai siêu sao phòng ngự Tony Allen, Shane Battier và “nạn nhân của trận đấu 81 điểm” Jalen Rose chia sẻ những hồi ức thú vị nhất về việc theo kèm Kobe Bryant trong quá khứ.
Sơn Tùng M-TP tổn thất lớn như thế nào từ sau lùm xùm tình cảm "trà xanh"?

Sơn Tùng M-TP tổn thất lớn như thế nào từ sau lùm xùm tình cảm "trà xanh"?

Tổn thất mà Sơn Tùng đang phải chịu do scandal tình cảm là không hề nhỏ, khi sự chỉ trích đang tăng cao.
Hà Nội, TP.HCM định hướng phát triển như thế nào những năm tới?

Hà Nội, TP.HCM định hướng phát triển như thế nào những năm tới?

Hà Nội phấn đấu trở thành thành phố “xanh - thông minh - hiện đại”, còn TP.HCM lựa chọn tập trung phát triển kinh tế tri thức để góp phần nâng cao tiềm lực đất nước.
Công tác quản lý thuế trên địa bàn TP Thủ Đức như thế nào?

Công tác quản lý thuế trên địa bàn TP Thủ Đức như thế nào?

Tổng cục Thuế vừa thông tin về công tác quản lý thuế trên địa bàn TP Thủ Đức (TP HCM) trong thời gian chờ triển khai xây dựng Cơ quan Thuế TP Thủ Đức.
Tại sao cô gái ở Hà Nội kiếm 330 tỷ nhưng chỉ đóng thuế 23 tỷ đồng?

Tại sao cô gái ở Hà Nội kiếm 330 tỷ nhưng chỉ đóng thuế 23 tỷ đồng?

Với mức thu nhập 330 tỷ đồng nếu tính theo biểu thuế Thu nhập cá nhân 7 bậc hiện nay, số tiền thuế phải nộp của cô gái viết phần mềm ở Hà Nội vào khoảng trên 115 tỷ đồng.
Cách phòng ngừa tác hại của khói hương đối với sức khỏe, nhớ lưu lại để áp dụng trong ngày Tết

Cách phòng ngừa tác hại của khói hương đối với sức khỏe, nhớ lưu lại để áp dụng trong ngày Tết

Thắp hương là việc không thể thiếu trong những ngày lễ tết. Tuy nhiên lạm dụng đốt hương trong nhà có thể gây ra những tác động xấu đối với sức khỏe.
Đáng sắm nhất tủ đồ mùa đông áo len cổ lọ, mix với item nào cũng xinh

Đáng sắm nhất tủ đồ mùa đông áo len cổ lọ, mix với item nào cũng xinh

Diện áo len với những item sau, style mùa lạnh của bạn sẽ tăng điểm hơn nhiều đấy!
Doanh nghiệp ngành bán lẻ chịu tác động từ Covid-19 như thế nào?

Doanh nghiệp ngành bán lẻ chịu tác động từ Covid-19 như thế nào?

Dù vốn hóa ngành bán lẻ tăng 8% so với đầu năm nhưng theo SSI Research, đại dịch Covid-19 đã tác động tiêu cực lên ngành bán lẻ trong năm 2020...

Website hay