Chú ý tới 3 dấu hiệu đặc trưng khi mua sườn lợn để không mất tiền oan mà lại “tậu” được tảng thịt ngon

13 ngày trước

Sườn lợn là một loại thực phẩm quen thuộc có thể chế biến dưới nhiều hình thức nên các bà nội trợ cũng thường xuyên mua món này về cho gia đình ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn sườn ngon đâu nhé!

Sườn lợn là loại thịt rất phổ biến trong bữa cơm gia đình với nhiều cách chế biến phong phú như xào chua ngọt, nấu canh dưa… Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách chọn sườn ngon khi mua. Nếu bạn nắm rõ được 3 đặc điểm sau đây thì chắc chắn sẽ tìm được những miếng sườn tươi và chắc thịt đó!

1. Bề mặt sườn tươi sáng

Cách phổ biến nhất khi mua sườn đó là xem màu sắc trên bề mặt miếng sườn. Hãy lựa chọn những miếng sườn có màu tươi sáng và không dính vết nhớt bẩn nào trên bề măt. Đặc biệt, bạn cũng nên dành thời gian đi mua sườn tươi ngon vào buổi sáng vì nếu chọn sườn vào buổi chiều thì bề mặt sườn sẽ có màu sẫm, khó nhận biết hơn.

Chú ý tới 3 dấu hiệu đặc trưng khi mua sườn lợn để không mất tiền oan mà lại “tậu” được tảng thịt ngon

2. Sườn không có mùi tanh, hôi

Trong quá trình lựa chọn sườn, bạn nhớ cầm miếng sườn trên tay và đưa lên gần mũi ngửi trực tiếp. Nếu khúc sườn có mùi hơi tanh nhẹ thoang thoảng đặc trưng của thịt lợn sống thì không cần quá lo. Tuy nhiên, trong trường hợp nó phát ra mùi tanh, hôi nồng rõ rệt thì đó có thể là loại sườn đã để lâu. Thậm chí, những miếng sườn này còn có thể bị hỏng và thiếu yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm , bạn tuyệt đối không nên mua.

Chú ý tới 3 dấu hiệu đặc trưng khi mua sườn lợn để không mất tiền oan mà lại “tậu” được tảng thịt ngon

3. Ấn tay vào thấy độ đàn hồi

Bước cuối cùng khi chọn mua sườn đó chính là chạm tay trực tiếp vào miếng sườn đang bày bán. Nếu sờ tay thấy miếng sườn dính nhớt thì điều này đồng nghĩa là miếng sườn không còn tươi nữa. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng ngón tay ấn vào để cảm nhận độ đàn hồi của miếng sườn. Khi thấy sườn không có độ đàn hồi mà lại tạo ra vết lõm trên bề mặt thì nhiều khả năng đây là sườn đông lạnh để lâu.

Chú ý tới 3 dấu hiệu đặc trưng khi mua sườn lợn để không mất tiền oan mà lại “tậu” được tảng thịt ngon

Món ăn “kinh dị” vừa nghe đã rợn người: Thưởng thức thịt lợn sống

Món hamburger truyền thống của người Đức làm thưởng thức với thịt lợn còn tươi sống khiến nhiều thực khách khá e dè không dám thử.

Nhắc đến các món ăn tươi sống, nhiều người hẳn sẽ nghĩ ngay về sushi Nhật Bản. Trên thực tế, trong bản đồ ẩn thực thế giới, kiểu thưởng thức dạng "ăn tươi nuốt sống" thực phẩm không cần qua đun nấu xuất hiện khá phổ biến nhiều quốc gia. Một trong số đó, Đức góp mặt trong danh sách với món bánh humburger thịt lợn sống mang tên Hackepeter, hay còn gọi là Mett.

Chú ý tới 3 dấu hiệu đặc trưng khi mua sườn lợn để không mất tiền oan mà lại “tậu” được tảng thịt ngon

Món bánh humburger làm hoàn toàn từ thịt lợn tươi sống không qua đun nấu của người Đức

Trong tiếng Đức, Mett có nghĩa là "thịt lợn băm nhỏ". Bởi vậy, thành phần chính của món ăn đương nhiên sẽ là thịt lợn sống xay nhuyễn. Người chế biến sẽ sử dụng món thịt xay cho thêm muối, hạt tiêu, tỏi, rồi nắm thành khối thịt lớn.

Ở miền bắc nước Đức, người ta gọi nó là Hackpeter. Nếu cho thêm hành tây thái nhỏ, món ăn gọi là Zwiebelmett; cho thêm loại thảo mộc có tên marjoram, thì món ăn lại gọi là Thüringer Mett. Tuy nhiên, cho dù có thể gọi với nhiều tên khác nhau, nhưng món ăn có chung đặc điểm đó là không qua chế biến làm chín, mà thực khách sẽ thưởng thức hương vị tươi sống nguyên bản nhất.

Món ăn được kiểm soát với nguyên tắc nghiêm ngặt

Những cửa hàng bán thịt tại Đức luôn được hướng dẫn nghiêm ngặt để tuân thủ quy trình khi bán sản phẩm thịt làm món Mett.

Chú ý tới 3 dấu hiệu đặc trưng khi mua sườn lợn để không mất tiền oan mà lại “tậu” được tảng thịt ngon

Thưởng thức hoàn toàn bằng thịt lợn sống, nên Mett thường xuyên nằm trong danh sách "những món ăn kinh dị trên thế giới"

Chẳng hạn, thịt lợn luôn được giữ ở nhiệt độ 2 độ C. Thịt lợn bán trong ngày, được xay bằng máy xay thô. Món thịt làm Mett cần sử dụng từ loại cơ bắp không gân, với hàm lượng chất béo không quá 35% để đảm bảo an toàn sức khỏe cho người sử dụng. Tuy nhiên, một số trường hợp vẫn có lượng chất béo lớn, gọi là schmierig, mang ý nghĩa "béo ngậy" trong tiếng Đức.

Ăn như thế nào?

Mett lần đầu xuất hiện ở Đức vào những năm 1970 của thế kỷ trước. Khi đó, thực khách sẽ thưởng thức trực tiếp, mà không ăn kèm với bánh mỳ.

Chú ý tới 3 dấu hiệu đặc trưng khi mua sườn lợn để không mất tiền oan mà lại “tậu” được tảng thịt ngon

Thịt lợn để chế biến thành món Mett luôn được kiểm duyệt rất nghiêm ngặt

Ngày nay, cách thưởng thức Mett phổ biến nhất là dùng cùng brötchen (bánh mỳ hoặc lát bánh mỳ) với hành tây thái vòng tròn đặt phía trên, rắc thêm hạt tiêu. Đôi khi, người ta ăn kèm phô mai hoặc bơ để giảm bớt mùi tanh từ thịt sống.

Khá đơn giản trong nguyên liệu cũng như cách chế biến, nhưng món hamburger thịt sống của người Đức khiến nhiều thực khách ngoại quốc e dè khi lần đầu thưởng thức.

Mett có thể nấu chín

Người Đức vẫn có thể ăn món Mett được nấu chín nếu muốn. Khi đó, món ăn được đun nấu như xúc xích, trộn thêm các gia vị khác, nướng thành thịt viên rồi ăn kèm với bánh mỳ.


like
share
comment


Bài viết mới
Nguy cơ đột quỵ tăng lên tới 30% vào mùa lạnh, làm sao phòng tránh?

Nguy cơ đột quỵ tăng lên tới 30% vào mùa lạnh, làm sao phòng tránh?

Các chuyên gia cảnh báo, khi thời tiết chuyển sang lạnh thì cũng là lúc nguy cơ đột quỵ tăng cao hơn 30% so với bình thường. Vậy làm sao để phòng tránh căn bệnh rất nguy hiểm này vào mùa lạnh?
Làm thế nào khai thác 'mỏ vàng logistics' ở TP Thủ Đức?

Làm thế nào khai thác 'mỏ vàng logistics' ở TP Thủ Đức?

"Cần đầu tư để hoàn chỉnh các trung tâm logistics, công nghệ phục vụ logistics, và đặc biệt chú trọng nâng cao năng lực của doanh nghiệp logistics", ông Nguyễn Thanh Nhã nói.
Bánh tai heo giòn tan, thơm nức, khách đến nhà chơi ăn mãi không thể ngừng

Bánh tai heo giòn tan, thơm nức, khách đến nhà chơi ăn mãi không thể ngừng

Nhâm nhi từng chiếc bánh tai heo giòn giòn, ngọt nhẹ cùng chén trà nóng ngày xuân thật thú vị.

Những công nghệ ôtô tương lai sẽ như thế nào?

Núm xoay nhô lên rồi thụt xuống với khả năng nhận diện vân tay là một trong những tính năng mới có thể xuất hiện trên ôtô.
Cách làm món thịt viên chiên giòn rụm, bé kén ăn cỡ nào cũng thích mê

Cách làm món thịt viên chiên giòn rụm, bé kén ăn cỡ nào cũng thích mê

Làm thịt viên chiên theo công thức “3 có 2 không” sau đây, đảm bảo ai ăn xong cũng khen tấm tắc.
Lý do đằng sau những thất bại liên hoàn: Có thể ý tưởng của bạn không tồi nhưng cách thực hiện thì cần xem xét lại!

Lý do đằng sau những thất bại liên hoàn: Có thể ý tưởng của bạn không tồi nhưng cách thực hiện thì cần xem xét lại!

Nhiều doanh nghiệp thất bại không phải vì ý tưởng của họ không hay mà vì họ không triển khai đúng hướng theo những ý tưởng ban đầu. Tất nhiên, việc mắc lỗi là hoàn toàn bình thường và dễ hiểu, nhưng điều quan trọng nhất đó là hãy đảm bảo bạn đang sử dụng hiệu quả các nguồn lực của mình, chẳng hạn thời gian, tiền bạc và công sức
Tại sao bạn cứ mơ sau khi ngủ vào ban đêm? Giấc mơ cho thấy điều gì? Làm thế nào để giảm số lượng giấc mơ?

Tại sao bạn cứ mơ sau khi ngủ vào ban đêm? Giấc mơ cho thấy điều gì? Làm thế nào để giảm số lượng giấc mơ?

Nằm mơ là một hiện tượng bình thường, hầu như ai cũng từng có đủ loại giấc mơ, một số giấc mơ gần gũi với cuộc sống, trong khi một số giấc mơ không bị giới hạn.
Chẳng cần tốn 20 triệu học khóa làm pate, đây là tuyển tập 3 công thức chế biến món ăn này để chị em vừa được sướng miệng, vừa tiết kiệm hầu bao!

Chẳng cần tốn 20 triệu học khóa làm pate, đây là tuyển tập 3 công thức chế biến món ăn này để chị em vừa được sướng miệng, vừa tiết kiệm hầu bao!

3 công thức làm pate cho 3 đối tượng: Người ăn kiêng, người ăn chay và người ăn bình thường, chị em nên dắt túi ngay lập tức!

Bài viết khác
Người mẫu có làn da mụn chi chít như bánh đa kê tiết lộ cách trị mụn trong 30 ngày

Người mẫu có làn da mụn chi chít như bánh đa kê tiết lộ cách trị mụn trong 30 ngày

Bí quyết trị mụn của Brianna Lopez là sử dụng các sản phẩm chăm sóc có nguồn gốc tự nhiên. Trong vòng chưa đầy một tháng, làn da của cô đã trơn láng, sạch mụn.
Quái vật Megalodon đạt kích cỡ khổng lồ bằng cách ăn thịt anh em ngay từ trong bụng mẹ

Quái vật Megalodon đạt kích cỡ khổng lồ bằng cách ăn thịt anh em ngay từ trong bụng mẹ

Đặc biệt, các nghiên cứu cũng chỉ rõ, việc thôn tính, diệt trừ nhau từ trong bụng mẹ cũng là "hành vi độc nhất vô nhị’ của Megalodon
Barca từng từ chối mua Cristiano Ronaldo như thế nào?

Barca từng từ chối mua Cristiano Ronaldo như thế nào?

Cựu chủ tịch Barca - Joan Laporta tiết lộ rằng Barca đã từ chối cơ hội chiêu mộ Cristiano Ronaldo và ông không hề hối hận với quyết định này.
6 lưu ý để ôtô vận hành an toàn trong thời tiết lạnh khắc nghiệt

6 lưu ý để ôtô vận hành an toàn trong thời tiết lạnh khắc nghiệt

Nhiệt độ giảm sâu, đặc biệt ở miền Bắc trong vài ngày gần đây có thể khiến phải đỗ xe lâu ngày hoặc thực hiện những chuyến đi dài trong điều kiện tiềm ẩn nhiều rủi ro. Những bộ phận xe hơi cần kiểm tra để bảo đảm xe vận hành an toàn.
Đức Phúc, Diệu Nhi mặc sành điệu trong ngày lạnh

Đức Phúc, Diệu Nhi mặc sành điệu trong ngày lạnh

Lựa chọn những món đồ có chất liệu, độ dài phù hợp giúp bạn giữ ấm và tôn dáng.
Làm thế nào để tránh bạo lực học đường?

Làm thế nào để tránh bạo lực học đường?

Gần đây, những vụ việc bạo lực học đường xảy ra liên tiếp khiến nạn nhân bị tổn hại cả về thể chất và tinh thần. Trước thực trạng này, một số chuyên gia tâm lý chia sẻ về cách phòng tránh bạo lực học đường đối với học sinh.
Những tính năng an toàn trên Tiktok, có thể bạn chưa biết?

Những tính năng an toàn trên Tiktok, có thể bạn chưa biết?

Thời gian vừa qua TikTok đã chủ động xây dựng những phương án bảo vệ người dùng.
MU bị tước bàn thắng tranh cãi, vẫn lo vì Liverpool như thế nào? (Clip 1 phút Bóng đá 24H)

MU bị tước bàn thắng tranh cãi, vẫn lo vì Liverpool như thế nào? (Clip 1 phút Bóng đá 24H)

MMU vừa leo lên ngôi đầu Ngoại hạng Anh nhưng cơ hội để họ giữ lại vị trí này là không quá lớn khi đại kình địch Liverpool vẫn đang nhăm nhe đòi lại ngay trước khi giai đoạn lượt đi kết thúc. Chi tiết sẽ có trong Clip 1 phút Bóng đá 24H ngày 13/1.

Website hay

Thẻ nổi bật