Cách làm món thịt viên chiên giòn rụm, bé kén ăn cỡ nào cũng thích mê

13 ngày trước

Làm thịt viên chiên theo công thức “3 có 2 không” sau đây, đảm bảo ai ăn xong cũng khen tấm tắc.

Thời tiết chuyển lạnh, ngoài việc mặc quần áo dày dặn và chú ý giữ ấm cho cơ thể, các bạn cũng nên ăn thêm nhiều thịt để cung cấp đạm và giúp bổ sung năng lượng.

Thịt viên chiên là món ăn có cách làm tương đối đơn giản lại được các bé rất ưa thích. Tuy nhiên khi làm món này, nhiều người thường mắc sai lầm đem thịt đi chiên ngay sau khi ướp gia vị, cách làm như vậy là không đúng, viên thịt chiên thường không được thơm, dễ bị bở và không giòn.

Cách làm món thịt viên chiên giòn rụm, bé kén ăn cỡ nào cũng thích mê
Thịt viên chiên là món ăn ai cũng thích.

Công thức “3 có 2 không” làm thịt viên chiên sau đây có thể khiến cho món thịt của bạn giòn rụm ở bên ngoài mà bên trong vẫn thơm ngon, mọng nước. Thịt sau khi chế biến có thể bảo quản được rất lâu mà vẫn giữ nguyên được hương vị như ban đầu.

Cách làm món thịt viên chiên giòn rụm, bé kén ăn cỡ nào cũng thích mê
Vừa dễ làm lại bảo quản được lâu.

Nguyên liệu:

- Thịt lợn tươi (có thể dùng ba chỉ hoặc nạc vai)

- Hành lá

- Gừng

- Hạt tiêu

Trứng gà

- Bột mì

- Vụn bánh mì

- Gia vị: muối, nước tương, dầu ăn, ...

Cách làm:

Bước 1:

Với món thịt viên chiên bạn có thể dùng ba chỉ hoặc thịt nạc vai đều được, chỉ cần thịt có tỉ lệ nạc và mỡ đan xen vừa vặn, có như thế thịt mới mềm mà không bị ngấy. Thịt lợn rửa sạch, xay nhuyễn, cho vào một chiếc bát.

Hành lá thái khúc nhỏ, gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn.

Đổ một bát nước vào nồi, thêm một nắm hạt tiêu nguyên hạt vào, đun sôi để lấy nước.

Cho hành lá, gừng, muối, nước tương, hạt tiêu xay vào bát thịt, nêm nếm theo khẩu vị. Dùng đũa đảo các nguyên liệu theo chiều kim đồng hồ cho đến khi thịt săn lại.

Cách làm món thịt viên chiên giòn rụm, bé kén ăn cỡ nào cũng thích mê
Trộn đều các nguyên liệu.

Lấy bát nước hạt tiêu, từ từ đổ vào bát thịt một lượng vừa đủ. Vừa đổ vừa đảo đều thịt cho thấm. Nước hạt tiêu có thể giúp khử mùi thịt, tăng hương vị cho món ăn, viên thịt chiên xong không bị bở, bên ngoài giòn, bên trong chín mềm.

Bước 2:

Ướp thịt trong vòng 10 phút, sau đó đập 1 quả trứng gà vào, thêm khoảng 2 thìa bột mì và vụn bánh mì, đảo đều một lần nữa cho đến khi tất cả nguyên liệu kết dính lấy nhau.

Cách làm món thịt viên chiên giòn rụm, bé kén ăn cỡ nào cũng thích mê

Thêm trứng gà ...

Cách làm món thịt viên chiên giòn rụm, bé kén ăn cỡ nào cũng thích mê

... và bột mì vào bát thịt.

Bước 3:

Đổ dầu ăn vào nồi, để lửa lớn. Sau khi dầu bắt đầu nóng thì chuyển sang lửa vừa. Vo thịt lại thành từng viên vừa ăn rồi chiên ngập dầu. Khi các viên thịt nổi lên, có màu vàng nhạt thì vớt thịt ra và để một bên cho ráo dầu.

Cách làm món thịt viên chiên giòn rụm, bé kén ăn cỡ nào cũng thích mê

Chiên tới khi thịt nổi lên và có màu vàng thì vớt ra.

Bước 4:

Tăng lửa lên mức lớn, cho thịt vào chảo chiên lại một lần nữa trong khoảng nửa phút. Khi thịt chuyển sang màu vàng nâu thì lập tức vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu mỡ thừa. Bước này sẽ khiến thịt giòn hơn.

Cách làm món thịt viên chiên giòn rụm, bé kén ăn cỡ nào cũng thích mê

Tăng lửa lớn và chiên thịt một lần nữa.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt viên chiên bên ngoài thì giòn rụm, bên trong lại ngọt mềm. Món này sau khi nguội đi cũng không bị mềm, vô cùng ngon miệng. Đảm bảo các bé nhà bạn sẽ thích mê món này cho mà xem.

Mẹo để món ăn thêm ngon chính là áp dụng công thức “3 có 2 không” sau đây:“3 có” - Khi chuẩn bị nguyên liệu làm thịt viên chiên nhất định phải có 3 thứ sau:

Hành lá và gừng: giúp khử mùi thịt, làm gia tăng hương vị

Nước hạt tiêu: nước hạt tiêu giúp thịt mềm và thơm hơn, đồng thời tăng thêm độ kết dính cho các nguyên liệu.

Bột mì: đóng vai trò liên kết các nguyên liệu và tạo độ giòn.

Cách làm món thịt viên chiên giòn rụm, bé kén ăn cỡ nào cũng thích mê
Nước hạt tiêu vô cùng quan trọng cho món này.

“2 không” - Tuyệt đối không cho hai thứ sau vào khi làm thịt viên chiên:

Rượu: tuy rượu là gia vị thường dùng để khử mùi tanh cho thực phẩm nhưng khi làm thịt viên chiên, các bạn tuyệt đối không nên cho vào. Lý do là bởi rượu chỉ có thể khử được mùi khi được xào nấu nóng lên và bay hơi đi. Tuy nhiên thịt viên chiên được chiên ngập dầu trực tiếp, bởi vậy lúc này rượu mất tác dụng, thậm chí nó còn khiến món thịt bị chua và có mùi lạ.

Dầu hào: nhiều người có thói quen cho dầu hào vào ướp cùng thịt để món ăn thơm ngon đậm đà hơn. Tuy nhiên với thịt viên chiên, chúng ta không nên cho thêm dầu hào. Lý do vì dầu hào khi găp nhiệt độ cao sẽ bị hồ hóa, làm bóng đen món ăn và khiến chúng có vị đắng.

Cách làm món thịt viên chiên giòn rụm, bé kén ăn cỡ nào cũng thích mê
Khi làm thịt viên chiên không cần dùng tới rượu nấu ăn.

like
share
comment


Bài viết liên quan
Hai cách làm nước rửa chén bằng nguyên liệu tự có vừa bảo vệ da tay. vừa an toàn sức khỏe

Hai cách làm nước rửa chén bằng nguyên liệu tự có vừa bảo vệ da tay. vừa an toàn sức khỏe

Với bí quyết làm nước rửa chén bát bằng hương liệu tư nhiên dưới đây giúp bạn bảo vệ sức khỏe, bát đũa sạch bong kin kít.

Bài viết mới
Dầu ăn bị đông khi trời lạnh có độc hại?

Dầu ăn bị đông khi trời lạnh có độc hại?

Hiện tượng chai dầu ăn bị đông lại trông như mỡ như trời lạnh khiến không ít chị em nội trợ băn khoăn có ảnh hưởng đến chất lượng dầu hay không.
Tụng kinh như thế nào mới đúng cách thức?

Tụng kinh như thế nào mới đúng cách thức?

Trước khi tụng kinh, chúng ta nên rửa tay, súc miệng cho sạch sẽ và y phục phải nghiêm trang tề chỉnh. Khi ngồi, đứng phải giữ thân cho đoan chánh. Lúc lạy hay quỳ cũng phải giữ thân đoan nghiêm. Miệng tụng đọc âm thanh vừa đủ nghe.
Mỹ tìm 'sát thủ máu lạnh' gốc Việt giết 5 người 30 năm trước

Mỹ tìm 'sát thủ máu lạnh' gốc Việt giết 5 người 30 năm trước

Nhà chức trách Mỹ đang yêu cầu người dân hỗ trợ truy tìm một người đàn ông gốc Việt bị truy nã vì tội giết hại năm người tại một ổ bạc cách đây 30 năm.
Lá cách ngừa viêm gan

Lá cách ngừa viêm gan

Dân gian thường dùng lá cách giúp dễ ngủ, chữa chứng cao huyết áp, rối loạn tiêu hóa, cơ thể mệt mỏi…
Các tổ chức quốc tế dự báo như thế nào về kinh tế Việt Nam năm 2021?

Các tổ chức quốc tế dự báo như thế nào về kinh tế Việt Nam năm 2021?

VTV.vn - Nhiều tổ chức quốc tế giữ cái nhìn tích cực về kinh tế Việt Nam trong năm 2021 và đưa ra dự báo tăng trưởng ở mức cao.
Ông chủ Nhật Cường vận hành đường dây buôn lậu 3.000 tỷ đồng như thế nào?

Ông chủ Nhật Cường vận hành đường dây buôn lậu 3.000 tỷ đồng như thế nào?

Hơn 255.000 chiếc điện thoại, máy tính... đã được Bùi Quang Huy (ông chủ Công ty Nhật Cường) cùng đồng phạm nhập lậu về nước qua đường bộ, đường biển, hàng không để kinh doanh, hưởng lợi bất chính.
Mẹo tiết kiệm tiền cho người có thu nhập 10 triệu đồng

Mẹo tiết kiệm tiền cho người có thu nhập 10 triệu đồng

Với mức thu nhập xung quanh 10 triệu đồng/tháng, chiến thuật tiết kiệm của bạn phải khác những người thu nhập cao hoặc thấp hẳn.
Làm thế nào khai thác 'mỏ vàng logistics' ở TP Thủ Đức?

Làm thế nào khai thác 'mỏ vàng logistics' ở TP Thủ Đức?

"Cần đầu tư để hoàn chỉnh các trung tâm logistics, công nghệ phục vụ logistics, và đặc biệt chú trọng nâng cao năng lực của doanh nghiệp logistics", ông Nguyễn Thanh Nhã nói.
Bánh tai heo giòn tan, thơm nức, khách đến nhà chơi ăn mãi không thể ngừng

Bánh tai heo giòn tan, thơm nức, khách đến nhà chơi ăn mãi không thể ngừng

Nhâm nhi từng chiếc bánh tai heo giòn giòn, ngọt nhẹ cùng chén trà nóng ngày xuân thật thú vị.

Những công nghệ ôtô tương lai sẽ như thế nào?

Núm xoay nhô lên rồi thụt xuống với khả năng nhận diện vân tay là một trong những tính năng mới có thể xuất hiện trên ôtô.

Bài viết khác
Lý do đằng sau những thất bại liên hoàn: Có thể ý tưởng của bạn không tồi nhưng cách thực hiện thì cần xem xét lại!

Lý do đằng sau những thất bại liên hoàn: Có thể ý tưởng của bạn không tồi nhưng cách thực hiện thì cần xem xét lại!

Nhiều doanh nghiệp thất bại không phải vì ý tưởng của họ không hay mà vì họ không triển khai đúng hướng theo những ý tưởng ban đầu. Tất nhiên, việc mắc lỗi là hoàn toàn bình thường và dễ hiểu, nhưng điều quan trọng nhất đó là hãy đảm bảo bạn đang sử dụng hiệu quả các nguồn lực của mình, chẳng hạn thời gian, tiền bạc và công sức
Nguy cơ đột quỵ tăng lên tới 30% vào mùa lạnh, làm sao phòng tránh?

Nguy cơ đột quỵ tăng lên tới 30% vào mùa lạnh, làm sao phòng tránh?

Các chuyên gia cảnh báo, khi thời tiết chuyển sang lạnh thì cũng là lúc nguy cơ đột quỵ tăng cao hơn 30% so với bình thường. Vậy làm sao để phòng tránh căn bệnh rất nguy hiểm này vào mùa lạnh?
Tại sao bạn cứ mơ sau khi ngủ vào ban đêm? Giấc mơ cho thấy điều gì? Làm thế nào để giảm số lượng giấc mơ?

Tại sao bạn cứ mơ sau khi ngủ vào ban đêm? Giấc mơ cho thấy điều gì? Làm thế nào để giảm số lượng giấc mơ?

Nằm mơ là một hiện tượng bình thường, hầu như ai cũng từng có đủ loại giấc mơ, một số giấc mơ gần gũi với cuộc sống, trong khi một số giấc mơ không bị giới hạn.
Chẳng cần tốn 20 triệu học khóa làm pate, đây là tuyển tập 3 công thức chế biến món ăn này để chị em vừa được sướng miệng, vừa tiết kiệm hầu bao!

Chẳng cần tốn 20 triệu học khóa làm pate, đây là tuyển tập 3 công thức chế biến món ăn này để chị em vừa được sướng miệng, vừa tiết kiệm hầu bao!

3 công thức làm pate cho 3 đối tượng: Người ăn kiêng, người ăn chay và người ăn bình thường, chị em nên dắt túi ngay lập tức!
10 mẹo hay giúp 'đánh bay' cơn nấc cụt hiệu quả

10 mẹo hay giúp 'đánh bay' cơn nấc cụt hiệu quả

Nấc cụt là co thắt cơ hoành không chủ ý, thường trong khoảng thời gian ngắn và không phải là dấu hiệu của bệnh nghiêm trọng. Tuy nhiên, nó lại mang đến cảm giác khó chịu, không thoải mái cho người bị. Vậy làm sao để “cắt” đứt cơn nấc cụt nhanh, hiệu quả?
Người mẫu có làn da mụn chi chít như bánh đa kê tiết lộ cách trị mụn trong 30 ngày

Người mẫu có làn da mụn chi chít như bánh đa kê tiết lộ cách trị mụn trong 30 ngày

Bí quyết trị mụn của Brianna Lopez là sử dụng các sản phẩm chăm sóc có nguồn gốc tự nhiên. Trong vòng chưa đầy một tháng, làn da của cô đã trơn láng, sạch mụn.
Quái vật Megalodon đạt kích cỡ khổng lồ bằng cách ăn thịt anh em ngay từ trong bụng mẹ

Quái vật Megalodon đạt kích cỡ khổng lồ bằng cách ăn thịt anh em ngay từ trong bụng mẹ

Đặc biệt, các nghiên cứu cũng chỉ rõ, việc thôn tính, diệt trừ nhau từ trong bụng mẹ cũng là "hành vi độc nhất vô nhị’ của Megalodon
Barca từng từ chối mua Cristiano Ronaldo như thế nào?

Barca từng từ chối mua Cristiano Ronaldo như thế nào?

Cựu chủ tịch Barca - Joan Laporta tiết lộ rằng Barca đã từ chối cơ hội chiêu mộ Cristiano Ronaldo và ông không hề hối hận với quyết định này.

Website hay

Thẻ nổi bật