Cách làm món cá kho tộ thơm ngon hết ý

Món cá kho tộ là món ngon nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích. Với cách làm món cá kho tộ sau, bạn có món cá thơm, chắc thịt, béo ngậy mà không tanh cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu làm món cá kho tộ thơm ngon hết ý

500g cá lóc

100g thịt ba chỉ

1 củ riềng, 2 củ tỏi, 2 củ hành

Nước trà tươi hoặc nước dừa

Gia vị: Đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt bột (nếu muốn ăn cay)

Cách làm món cá kho tộ thơm ngon hết ý
Cá có lớp keo sánh, ngọt, hơi cay - vị đặc trưng của người miền Nam, thịt cá mềm ăn hoài không thấy ngấy. Ảnh minh họa

Cách làm món cá kho tộ thơm ngon hết ý

Cách làm món cá kho tộ thơm ngon hết ý

Làm nước màu/ nước hàng: cho đường vô chảo không dính đun cho đường chảy thành màu cánh gián rồi cho vào một chút nước, khuấy đều rồi tắt bếp. Quá trình đun nên đun lửa vừa và nhỏ để tránh đường bị cháy. Nước màu giúp cá có màu đẹp, có thể làm nhiều rồi bảo quản trong lọ kín để dùng dần.

Cách làm món cá kho tộ thơm ngon hết ý

Cá lóc đánh vẩy, rửa sạch rồi rửa qua với rượu trắng để hết mùi tanh. Nếu không có rượu có thể bỏ qua bước rửa với rượu.

Cách làm món cá kho tộ thơm ngon hết ý

Cắt khúc cá, ướp với 1 muỗng cafe tiêu + 2 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe nước mắm + 1 củ hành băm nhuyễn + 1/2 củ tỏi băm nhuyễn + 1 muỗng cơm nước màu trong khoảng 15 – 30 phút.

Cách làm món cá kho tộ thơm ngon hết ý

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ, mỏng bằng ngón út vừa ăn.

Cách làm món cá kho tộ thơm ngon hết ý

Cho thịt ba chỉ vào tộ, bật lửa vừa, đảo đều tay để thịt ra bớt mỡ và hơi xém cạnh thì tắt bếp. Nếu thích ăn món cá kho béo ngậy thì bạn không cần chắt bớt mỡ, ngược lại bạn chắt bớt mỡ ra nhé.

Cách làm món cá kho tộ thơm ngon hết ý

Làm nóng nồi với chút dầu ăn, tốt nhất là nồi đất rồi cho thêm 1 củ hành băm nhuyễn + 1/2 củ tỏi băm vào phi thơm. Khi hành băm, tỏi thơm bạn trút thịt vào.

Cách làm món cá kho tộ thơm ngon hết ý

Cho cá vào tộ đảo nhẹ tay để thịt cá săn lại.

Cách làm món cá kho tộ thơm ngon hết ý

Xếp từng lát cá vào nồi vừa đảo thịt, thịt ở dưới, cá ở trên. Xếp xong bạn rưới cả phần nước ướp cá lên rồi bật lại bếp.

Cách làm món cá kho tộ thơm ngon hết ý

Cho nước trà tươi hoặc nước dừa vào hơi ngập cá, cho thêm 1 muỗng cafe nước nắm, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt vào. Riềng thái chỉ hoặc thái lát bỏ vào nồi kho cùng cá. Vặn lửa to, đun sôi cá.

Cách làm món cá kho tộ thơm ngon hết ý

Khi nồi cá sôi bạn bớt xuống lửa nhỏ, đun tới khi nồi cá gần cạn nước còn 1/3 thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp.

Cách làm món cá kho tộ thơm ngon hết ý

Nếu thích ăn cay thì cho thêm 1 muỗng cafe ớt bột hoặc vài trái ớt đỏ xắt thành từng lát mỏng.

Cách làm món cá kho tộ thơm ngon hết ý

Khi nồi cá cán nước, bạn rắc thêm ớt, tiêu và trang trí với hành lá chẻ tùy thích và ăn cùng cơm trắng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm món cá kho tộ ngon hết ý!


like
share
comment


Bài viết mới
Công dụng dưỡng trắng da tuyệt vời của nghệ

Công dụng dưỡng trắng da tuyệt vời của nghệ

Nghệ là loại củ quen thuộc trong cuộc sống đời thường nhưng nghệ lại là “thần dược” giúp cải thiện nhan sắc, tạo làn da trắng hồng rạng rỡ.
Những mẹo hay giúp bạn sửa chữa quần áo

Những mẹo hay giúp bạn sửa chữa quần áo

Tham khảo những cách đơn giản và hiệu quả giúp bạn sửa chữa quần áo...
Bí quyết muối cà pháo trắng giòn, thơm ngon

Bí quyết muối cà pháo trắng giòn, thơm ngon

Trong những món ăn dân giã của làng quê Việt Nam thì có lẽ cà pháo muối vẫn là món ăn hấp dẫn nhiều người thưởng thức vì hương vị thơm ngon đặc trưng hấp dẫn của nó.
Cách làm sữa hạt sen béo ngậy giúp ngủ ngon

Cách làm sữa hạt sen béo ngậy giúp ngủ ngon

Đang mùa sen tươi, các bà nội trợ nên tranh thủ mua ăn và tích trữ dùng dần quanh năm bởi tác dụng của loại hạt này quá tuyệt vời nếu biết chế biến đa dạng, trong đó có món sữa hạt sen.
Nổi tiếng thần cơ diệu toán, khai quốc công thần thời Minh, Lưu Bá Ôn đã đoán trước được cái chết của mình như thế nào?

Nổi tiếng thần cơ diệu toán, khai quốc công thần thời Minh, Lưu Bá Ôn đã đoán trước được cái chết của mình như thế nào?

Chính sự rối ren, việc có thể tiên lượng trước mọi việc sẽ giúp một con người có cuộc sống ổn thỏa hơn. Thế nhưng với khai quốc công thần thời Minh Lưu Bá Ôn thì sao.
Cách để phòng nhỏ trông rộng hơn

Cách để phòng nhỏ trông rộng hơn

Sử dụng các loại giường, bàn ghế thông minh hay tận dụng góc phòng, khoảng trống trên các bức tường sẽ giúp tiết kiệm đáng kể diện tích căn phòng tí hon.
Cách làm nước gạo rang vừa bổ dưỡng vừa làm đẹp da

Cách làm nước gạo rang vừa bổ dưỡng vừa làm đẹp da

Nước gạo rang là thức uổng bổ dưỡng được chiết xuất từ lúa trồng tự nhiên kết hợp với sữa tươi, không những là thức uống cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà còn giúp làn da trở nên hồng hào, trắng mịn.
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ăn mãi không ngán

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ăn mãi không ngán

Thay vì thực đơn hàng ngày, các bà nội trợ có thể đổi khẩu vị cho các thành viên gia đình bằng món gỏi ngó sen tôm thịt. Vị ngọt thơm của tôm, thịt, vị bùi, giòn của ngó sen, thêm gia vị chua chua, ngọt ngọt sẽ kích thích vị giác của mọi người.
Cách làm món cá bống kho tiêu thơm ngon tại nhà

Cách làm món cá bống kho tiêu thơm ngon tại nhà

Cá bống thịt chắc thơm mùi tiêu làm ấm lòng mỗi khi có gió lạnh về, ăn cùng cơm nóng và rau luộc nghe vị cá bống mặn mòi, thơm béo, quyện với vị tiêu cay nồng nơi đầu lưỡi.

Bài viết khác
Làm thế nào để biết ai đang "stalk" Instagram của bạn?

Làm thế nào để biết ai đang "stalk" Instagram của bạn?

Bạn có bao giờ thắc mắc Instagram của mình hay được viếng thăm bởi những ai chưa?
4 bước đơn giản cho món mắm tép chưng thịt thơm lừng

4 bước đơn giản cho món mắm tép chưng thịt thơm lừng

Mắm tép chưng thịt có màu nâu óng ả, thơm nhẹ mùi riềng sả là một trong những món ăn tuy dân giã nhưng được rất nhiều người ưa thích.
Mách chị em cách làm bánh bao ăn kiêng: Chỉ với 20 phút vào bếp, cơn vật tinh bột sẽ bị đánh bay dẹp gọn bằng hết thì thôi!

Mách chị em cách làm bánh bao ăn kiêng: Chỉ với 20 phút vào bếp, cơn vật tinh bột sẽ bị đánh bay dẹp gọn bằng hết thì thôi!

Vừa muốn sướng miệng, vừa muốn đẹp, vậy thì chị em lại phải "lăn" vào bếp ngay thôi!
Ngoài việc hỗ trợ giảm cân, trà xanh còn tới 4 công dụng khác trong căn bếp mà có thể rất nhiều chị em chưa biết!

Ngoài việc hỗ trợ giảm cân, trà xanh còn tới 4 công dụng khác trong căn bếp mà có thể rất nhiều chị em chưa biết!

Chắc hẳn 4 gạch đầu dòng trong bài viết này sẽ khiến không ít chị em bất ngờ về sự đa năng của loại nước này đấy.
Người phụ nữ không mặc bra đưa cả gia đình đi khắp Sài Gòn, toàn check in nhà hàng sang chảnh nhưng quan trọng là cách ăn mặc phản cảm, để lộ toàn bộ phần ngực “trần" gây tranh cãi

Người phụ nữ không mặc bra đưa cả gia đình đi khắp Sài Gòn, toàn check in nhà hàng sang chảnh nhưng quan trọng là cách ăn mặc phản cảm, để lộ toàn bộ phần ngực “trần" gây tranh cãi

Bạn sẽ cực kỳ sốc khi nhìn thấy hình ảnh của người phụ nữ vừa hot trên mạng cách đây ít phút. "No bra" nhưng người phụ nữ này khiến đại đa số người nhức mắt và đồng thời gây phản cảm, khiến không ít những người phụ nữ khác phải xấu hổ thay.
Nghệ An: Giống lợn đặc sản gì mà cả xã chỉ nuôi được hơn 1.000 con, giá cao không có mà bán?

Nghệ An: Giống lợn đặc sản gì mà cả xã chỉ nuôi được hơn 1.000 con, giá cao không có mà bán?

Lợn đen địa phương là đặc sản của miền Tây Nghệ An vẫn trong tình trạng khan hiếm. Hiện giá bán loại lợn đặc sản neo ở mức cao, từ 130.000 đến 200.000 đồng/kg hơi nhưng bà con không có nhiều để bán.
Tiền thưởng Tết tại TP.Đà Nẵng như thế nào?

Tiền thưởng Tết tại TP.Đà Nẵng như thế nào?

Thưởng Tết năm 2021 tại TP.Đà Nẵng cao nhất 127 triệu đồng và thấp nhất là 100 nghìn đồng.
8 cách đối đáp 'văn vẻ' không gây khó chịu cho người nghe

8 cách đối đáp 'văn vẻ' không gây khó chịu cho người nghe

Dưới đây là những cách đối đáp cực khéo khiến người khác 'câm nín', không thể 'phang' lại bạn.
Bí quyết giúp bạn có làn da đẹp trong lúc ngủ

Bí quyết giúp bạn có làn da đẹp trong lúc ngủ

Những thói quen hàng ngày ảnh hưởng đến làn da khi ngủ.
3 khoản chi tiêu quen thuộc này lại chính là "thủ phạm" khiến bạn khó tiết kiệm tiền nếu không biết điểm dừng

3 khoản chi tiêu quen thuộc này lại chính là "thủ phạm" khiến bạn khó tiết kiệm tiền nếu không biết điểm dừng

Dù chỉ là những khoản chi tiêu đời thường nhưng nếu “vung tay quá trán” bạn có thể “nhẵn túi” mỗi tháng và không tạo lập được quỹ tiết kiệm cho tương lai.

Website hay