Cách làm khô mực chiên nước mắm tỏi ớt thơm ngon ngây ngất

11 ngày trước

Với cách làm khô mực chiên nước mắm đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn mới lạ, làm phong phú hơn thực đơn cho các thành viên trong gia đình.

Cách làm khô mực chiên nước mắm tỏi ớt thơm ngon đậm đà

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Khô mực loại ngon: 150gr (khoảng 2 con).

- Nước mắm 2 muỗng.

- Hạt nêm 1/3 muỗng.

- Đường 2 muỗng.

- Tỏi 3 nhánh.

- Ớt 1 quả.

- Dầu ăn.

Cách làm khô mực chiên nước mắm tỏi ớt thơm ngon ngây ngất

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm chín khô mực, có thể dùng nhiều cách khác nhau. Bạn có thể tham khảo một trong những cách sau đây:

- Cách 1: Nướng bằng bếp gas. Tốt nhất nên dùng vỉ nướng để nướng mực, không dùng đũa vì có thể làm đũa bị cháy. Xếp hai con mực vào vỉ, bật bếp gas và đưa vỉ nướng vào giữa. Nhớ trở mặt khô đều và liên tục để chúng không bị cháy cho tới khi chín thì tắt bếp. Cách này ít được khuyến khích sử dụng vì nướng trực tiếp trên gas không tốt cho sức khỏe.

- Cách 2: Nướng bằng than hoa. Đây là cách thường được sử dụng ở các bữa tiệc nướng vì việc nhóm lò than rất tốn thời gian. Cũng xếp mực vào khay nướng cho tới khi chín tương tự cách 1.

- Cách 3: Nướng bằng cồn y tế. Đây là phương pháp nhanh gọn, an toàn cho sức khỏe và được sử dụng phổ biến nhất. Bạn có thể dùng cồn 70 độ hoặc 90 độ đổ vào chảo hoặc đĩa sâu lòng với lượng vừa phải. Nhớ nướng ở nơi không có các vật dụng dễ bắt cháy. Sau khi đổ cồn vào dĩa nướng thì bỏ chai cồn ra xa, bật lửa và nướng mực trên dĩa. Bạn có thể thả cả con mực vào cồn. Đợi cho tới khi cồn cháy hết thì mới gắp ra. Trở đều hai mặt khi nướng để khô mực không bị cháy.

Bước 2: Sơ chế mực khô chín

- Bóc bỏ phần xương sống cứng ở giữa thân mực.

- Sử dụng một chiếc chày đập từ râu, đầu, thân đến đuôi mực để làm cho con mực mềm, sợi thịt bông lên dễ ăn.

- Dùng tay để xé từng chiếc râu ra. Phần thân và đầu sẽ xé theo thớ ngang thành sợi nhỏ kích thước khoảng 3 mm. Nhớ đừng xé nhỏ quá món ăn sẽ không bắt mắt. Xé to thì nước mắm có thể không ngấm đều.

Bước 3: Chuẩn bị nước mắm

- Tỏi bóc vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn.

- Ớt bỏ cuống, băm nhuyễn. Công thức pha nước mắm chiên gồm 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1/3 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước trắng.

- Khuấy cho hỗn hợp tan đều.

- Cho tiếp tỏi, ớt băm nhuyễn vào trộn cùng.

Bước 4: Khô mực chiên nước mắm

- Đặt một chiếc chảo lên bếp. Thêm 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu sôi thì thả mực khô đã sơ chế vào. Đảo đều tay cho đến khi thấy mực chuyển sang màu hơi vàng thì đổ hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị ở trên vào.

- Mở lửa nhỏ vừa cho tới khi nước sốt sền sệt, cô lại tạo thành lớp áo màu vàng nâu bóng trên sợi khô mực thì tắt bếp. Cho ra đĩa để trình bày.

Món khô mực chiên nước mắm tỏi ớt là một món ăn vặt đậm đà được nhiều người yêu thích, đây cũng là món đồ nhắm rượu hấp dẫn cho các quý ông. Từng sợi mực giòn, dai ngấm đều gia vị vừa ăn, vị cay cay của ớt, thơm mùi mắm tỏi vô cùng kích thích vị giác. Thưởng thức một miếng thôi là muốn ăn mãi không ngừng.

Mẹo thực hiện thành công

Khi sên mực bạn tránh để mực quá khô, khi nguội sẽ làm mực bị cứng, ăn không ngon.

Lựa chọn mực tươi ngon để thành phẩm chất lượng, cảm nhận được gia vị đậm đà và chất ngọt từ thịt.

Cách làm khô mực chiên nước mắm tỏi ớt thơm ngon ngây ngất

Khi sên mực xong bạn phải để thật nguội rồi mới cho vào hộp đựng thực phẩm, hoặc túi ziploc và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc những nơi thoáng mát. Nếu mực còn nóng khi bảo quản sẽ làm mực bị bốc hơi, tạo độ ẩm dễ bị hư hỏng.

Vì mực rim không sử dụng chất bảo quản nên tốt nhất bạn làm 1 lượng vừa ăn sử dụng trong tuần để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe nhé!


like
share
comment


Bài viết mới
Món ăn ngừa ung thư: Chỉ nấu trong 20 phút lại còn cực ngon!

Món ăn ngừa ung thư: Chỉ nấu trong 20 phút lại còn cực ngon!

Với cách nấu đơn giản và nhanh gọn, canh rong biển là một món ngon ngừa ung thư mà bạn có thể thông qua đó bảo vệ sức khỏe gia đình mình.
Vừa mềm vừa thơm món thịt gà sốt cam siêu ngon, siêu dễ !

Vừa mềm vừa thơm món thịt gà sốt cam siêu ngon, siêu dễ !

Hướng dẫn cách làm món thịt gà sốt cam vừa mềm vừa thơm siêu ngon, siêu dễ:
Bill Hwang đã sử dụng đòn bẩy để biến 200 triệu USD thành 100 tỷ USD như thế nào?

Bill Hwang đã sử dụng đòn bẩy để biến 200 triệu USD thành 100 tỷ USD như thế nào?

Với 20 tỷ USD tài sản ròng và danh mục đầu tư trị giá gần 100 tỷ USD nhưng Hwang đã không thể xoay được 300 triệu USD để rót vào Viacom. Tất cả tài sản của Hwang đã được đem đi ký quỹ.
Hai điều nhất định phải nhớ khi kho cá lóc: Đảm bảo thành phẩm không bị bở, thơm ngon

Hai điều nhất định phải nhớ khi kho cá lóc: Đảm bảo thành phẩm không bị bở, thơm ngon

Một số mẹo nhỏ khi kho cá lóc sẽ giúp món ăn của bạn thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn.
3 cách xào hến độc đáo trong ngày hè

3 cách xào hến độc đáo trong ngày hè

Hến xào sả ớt, hến xào mướp, hến xào lá lốt... là những món cực hấp dẫn trong ngày hè.
Trước khi vướng lao lý, doanh nghiệp của đại gia xăng dầu Trịnh Sướng đã "phát như sấm sét" như thế nào?

Trước khi vướng lao lý, doanh nghiệp của đại gia xăng dầu Trịnh Sướng đã "phát như sấm sét" như thế nào?

Dù lợi nhuận cực thấp và có lúc thua lỗ nhưng doanh thu của Công ty Mỹ Hưng luôn ở mức hàng nghìn tỷ và tăng liên tục cho tới trước khi "đại gia" Trịnh Sướng bị bắt.
Tổng công ty Việt Mỹ Cosmetics chinh phục trái tim khách hàng như thế nào?

Tổng công ty Việt Mỹ Cosmetics chinh phục trái tim khách hàng như thế nào?

Khách hàng hiện nay nhất là phái đẹp luôn tìm kiếm những sản phẩm chăm sóc da hiệu quả đến từ các thương hiệu uy tín. Không chỉ thế, trải nghiệm mua sắm dễ dàng, thân thiện cũng được khách hàng đặt lên hàng đầu.
Nga đã bứt phá như thế nào trong cuộc đua UAV giữa các cường quốc?

Nga đã bứt phá như thế nào trong cuộc đua UAV giữa các cường quốc?

Hiện nay, Nga là một cường quốc về chế tạo UAV có phần vượt trội so với Mỹ, nhưng ít ai biết rằng công nghệ UAV của Nga có tuổi đời hết sức non trẻ.
Bắt sao biển sống ảo, nhiều bạn trẻ nhận đủ chỉ trích từ netizen

Bắt sao biển sống ảo, nhiều bạn trẻ nhận đủ chỉ trích từ netizen

Lạm dụng những con sao biển để làm công cụ chụp ảnh "sống ảo" mỗi lần ghé thăm Rạch Vẹm - Phú Quốc, nhiều bạn trẻ đã bị cộng đồng mạng lên án, chỉ trích vì hành động được cho là gây tổn hại cho hệ sinh thái biển.

Bài viết khác
Mbappe bẻ gãy hàng thủ Bayern như thế nào

Mbappe bẻ gãy hàng thủ Bayern như thế nào

HLV Jurgen Klinsmann cùng các chuyên gia trên ESPN lý giải vì sao hàng thủ Bayern không thể chống đỡ Kylian Mbappe ở lượt đi tứ kết Champions League tối 7/4.
Học cách lên dốc, xuống dốc với xe côn tay sao cho đúng chất ‘phượt thủ’

Học cách lên dốc, xuống dốc với xe côn tay sao cho đúng chất ‘phượt thủ’

Với người mới tập tành xe côn tay, thì trước khi bước vào thực tế cũng cần phải trang bị đầy đủ kiến thức cơ bản, để hạn chế tối đa nguy cơ vấp phải tình huống dở khóc dở cười.
Sử dụng điện thoại khi lái xe bị phạt như thế nào năm 2021?

Sử dụng điện thoại khi lái xe bị phạt như thế nào năm 2021?

Tùy từng trường hợp mà người sử dụng điện thoại khi đang lái xe có thể bị phạt tiền đến 2 triệu đồng, bị tước Giấy phép lái xe 04 tháng theo quy định.
Nguy cơ ung thư vì ăn phải tôm bơm tạp chất: Làm thế nào để nhận biết tôm bơm tạp chất?

Nguy cơ ung thư vì ăn phải tôm bơm tạp chất: Làm thế nào để nhận biết tôm bơm tạp chất?

Thông tin tôm bơm tạp chất mới đây được quay cận cảnh khiến người tiêu dùng không khỏi kinh hãi.
Đang mùa tuyển sinh, mẹ Hà Nội chia sẻ bí quyết để con học trường công vẫn năng động giỏi giang như học trường tư xịn

Đang mùa tuyển sinh, mẹ Hà Nội chia sẻ bí quyết để con học trường công vẫn năng động giỏi giang như học trường tư xịn

Bà mẹ này cho biết không quan trọng con học công hay tư, quan trọng hơn cả là cách bố mẹ định hướng và đồng hành cùng con trong quá trình học tập.
2021 rồi, khoai lang đừng luộc nữa, nướng lên thế này thì đảm bảo hết vèo vèo!

2021 rồi, khoai lang đừng luộc nữa, nướng lên thế này thì đảm bảo hết vèo vèo!

Khoai lang là một trong những nguồn thực phẩm có tác dụng giúp giảm cân hiệu quả. Nếu ăn mãi món khoai lang luộc hay salad khoai lang thì bạn cũng sẽ cảm thấy nhàm chán, vì thế hãy đổi vị với món khoai lang nướng phô mai ngon miệng đẹp mắt chẳng kém nhà hàng dưới đây nhé.
Cách gọi sữa về sau sinh mổ cực nhanh và hiệu quả

Cách gọi sữa về sau sinh mổ cực nhanh và hiệu quả

Việc không đủ sữa cho con bú luôn là nỗi lo sợ của các mẹ sau khi sinh, đặc biệt là đối với các mẹ sinh mổ. Vậy làm thế nào để gọi sữa về sau sinh mổ nhanh chóng hiệu quả.
Bạn thân Hoa hậu Ngọc Hân bật mí công thức làm tôm áp chảo với sốt quả bơ và dưa chuột, trứng gà 'cute'

Bạn thân Hoa hậu Ngọc Hân bật mí công thức làm tôm áp chảo với sốt quả bơ và dưa chuột, trứng gà 'cute'

Hoa hậu Ngọc Hân và hai người bạn của mình cùng nhau làm món tôm áp chảo với sốt quả bơ và dưa chuột, trứng gà cute.
Cách ăn cải thảo mới lạ, chỉ cần thêm 1 nguyên liệu và chế biến theo cách đơn giản, vừa ngon vừa bổ, người già và trẻ em đều thích

Cách ăn cải thảo mới lạ, chỉ cần thêm 1 nguyên liệu và chế biến theo cách đơn giản, vừa ngon vừa bổ, người già và trẻ em đều thích

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn món cải thảo xào cà chua độc đáo, mới lạ. Thay vì chế biến như thông thường, bạn có thể thử chế biến theo hướng dẫn dưới đây nhé.
Vì sao ngồi làm việc cả ngày không hại sức khỏe như bạn nghĩ? Dân văn phòng đặc biệt cần biết

Vì sao ngồi làm việc cả ngày không hại sức khỏe như bạn nghĩ? Dân văn phòng đặc biệt cần biết

Nhiều chuyên gia nói rằng ngồi có hại cho sức khỏe như hút thuốc, nhưng một công việc văn phòng không thực sự gây hại sức khỏe đến như vậy nếu bạn biết cách sắp xếp. Dưới đây là những gì thực sự quan trọng mà dân văn phòng nào cũng cần biết.

Website hay