Cách làm bánh giầy với đậu xanh dân dã mà cực ngon

1 tháng trước

Gạo nếp và đậu xanh là nguyên liệu chế biến rất nhiều loại bánh như: bánh chưng, bánh nếp… Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các Bạn cách làm bánh giầy từ 2 nguyên liệu chính đó.

Bánh giầy đậu xanh có vị ngọt, bùi, độ dẻo vừa phải nên rất dễ ăn và đặc biệt không hề gây ngán. Hiện nay bánh giầy được nhiều bà nội trợ thay thế cho món xôi trong các mâm lễ cúng. Ngoài ra đây còn là món ăn cho bữa sáng với đầy đủ năng lượng cho một ngày làm việc dài. Thật hấp dẫn phải không, cùng tìm hiểu cách làm món bánh này nhé.

Cách làm bánh giầy với đậu xanh dân dã mà cực ngon

Nguyên liệu cần có

- Bột nếp : 300g

- Bột gạo tẻ : 100g

- Đậu xanh: 150g

- Dừa tươi (Dừa sợi): 100g

- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn (Vừa đủ, tùy khẩu vị)

Cách làm bánh giầy

Bước 1

Đầu tiên Bạn ngâm đậu xanh trong khoảng 3-5 giờ cho đỗ nở, khi hấp sẽ mềm hơn.

Cách làm bánh giầy với đậu xanh dân dã mà cực ngon

Sau khi đậu xanh đã nở, đồ hay hấp cách thủy cho chín. Chờ cho đỗ xanh nguội thì cho vào máy xay hoặc vào cối giã nhuyễn.

Chia đậu xanh làm 2 phần: một phần làm nhân bánh, một phần để phủ ngoài vỏ bánh.

Cách làm bánh giầy với đậu xanh dân dã mà cực ngon

Nhân đậu xanh trộn với một ít dầu ăn, đường và dừa tươi, Bạn nhớ nêm nếm điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Sau khi trộn đều đậu xanh với gia vị thì Bạn nặn thành những viên nhỏ vừa ăn, để riêng ra đĩa nhé.

Bước 2

Bạn trộn bột nếp với bột gạo và 3 thìa café đường, 1 thìa café muối sau đó từ từ cho nước vào bát bột rồi nhào cùng 1 thìa café dầu ăn cho đến khi bột không dính tay. Để bột nghỉ 30 phút.

Chia bột thành những viên nhỏ, nặn tròn có thể cho chút dầu ăn để bột khỏi dính tay sau đó ấn dẹp viên bột và cho nhân đậu xanh đã chuẩn bị vào giữa, nắn bột đều tay cho kín bánh.

Cách làm bánh giầy với đậu xanh dân dã mà cực ngon

Bước 3

Cho bánh vào nồi hấp khoảng 10-15 phút , để bánh được ngon thì trong quá trình hấp Bạn chú ý lau hơi nước đọng trên nắp nồi để giữ cho bánh khô. Bạn có thể sử dụng lá chuối hoặc giấy bạc lót dưới bánh khi hấp để chống dính.

Khi bánh chín, lấy bánh ra và lăn với đậu xanh đã chuẩn bị trước, lăn đều cho đậu xanh bám xung quanh bánh để tạo thành lớp phủ ngoài bánh.

Cách làm bánh giầy với đậu xanh dân dã mà cực ngon

Cuối cùng Bạn trình bày bánh giầy đậu xanh ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.

Cách làm bánh giầy rất đơn giản phải không, vậy là bạn đã hoàn thành món bánh giầy nhân đậu xanh. Đây là một món ăn thơm ngon với nguyên liệu dễ tìm vì vậy, tranh thủ cuối tuần làm món ngon tuyệt này cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Hi vọng chia sẻ trên đây sẽ hữu ích cho các bạn trong việc nấu các món ngon cho gia đình. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món bánh giầy nhé.

Cách làm bánh giầy với đậu xanh dân dã mà cực ngon

Bánh nếp hình bắp ngô ngon đẹp bất ngờ ai cũng thích

Bạn hãy vào bếp trổ tài làm bánh nếp hình bắp ngô nóng hổi, dẻo thơm để cả nhà nhâm nhi cùng tách trà nóng nhé! Với cách tạo hình độc đáo này, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê đấy!

Cách làm bánh giầy với đậu xanh dân dã mà cực ngon

Nguyên liệu

- 200g bột nếp

- 30g bột gạo tẻ

- 300g bí đỏ

- 100g đậu xanh

- Đường

- Cốt dừa

- Lá dứa

Thực hiện

Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng nhỏ. Cho bí đỏ vào nồi luộc chín nhừ.

Bước 2: Vớt bí đỏ ra bát dùng thìa nghiền nhuyễn bí.

Bước 3: Lá dứa cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng chút nước xay nhỏ. Dùng rây lọc bỏ phần bã lá dứa và giữ lại nước cốt.

Bước 4: Đậu xanh sau khi ngâm khoảng 3 -4 tiếng thì vo sạch. Đổ đậu xanh và nước vào nồi đun, khi đậu xanh sôi kỹ thì chắt bỏ nước và tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho đậu xanh chín mềm.

Bước 5: Dùng chày nghiền nhỏ đậu xanh khi đậu xanh còn nóng. Thêm đường vào nồi đậu xanh nghiền nhỏ và đảo đều để đường tan hết.

Bước 6: Nặn nhân đậu xanh thành từng viên nhỏ.

Bước 7: Trộn đều bột nếp, bột tẻ, đường trong một bát to. Sau đó múc 1/3 lượng bột sang một bát to khác. Trộn bí đỏ nghiền nhuyễn với 2/3 lượng bột, thêm chút nước cốt dừa và nước lọc vào nhào bột đến khi có được khối bột dẻo mịn.

Bước 8: Trộn 1/3 lượng bột với nước cốt lá dứa và nước cốt dừa. Nhào bột đến khi có được khối bột dẻo mịn.

Bước 9: Nặn bột bí đỏ thành hình tròn, ấn dẹt, đặt nhân đậu xanh vào giữa. Bọc bột kín nhân đậu xanh, vo tròn rồi tạo hình viên bột thành hình bắp ngô như ảnh.

Bước 10: Dùng dao ấn nhẹ viên bột theo chiều dọc và ngang để tạo hình hạt ngô.

Bước 11: Cán mỏng khối bột màu xanh lá dứa. Cắt bỏ riềm rồi cắt chéo như hình để tạo hình lá ngô.

Bước 12: Gắn lá ngô vào bắp ngô, dùng dao ấn nhẹ lên phần lá ngô để tạo hình gân lá.

Bước 13: Cắt giấy nến hoặc lá chuối thành hình chữ nhật, đặt bắp ngô lên và cho vào nồi hấp.

Bước 14: Hấp bánh trong khoảng 15 - 20 phút là bánh chín.

Bánh nếp bắp ngô có vẻ ngoài xinh xắn và hấp dẫn với màu vàng bắt mắt. Vỏ bánh dẻo mịn, dai dai, với vị ngọt thanh tự nhiên rất đặc trưng của bí đỏ kết hợp cùng vị ngọt đậm, bùi bùi của lớp nhân đậu thơm phức bên trong khiến cho vị giác được cân bằng, tròn vị. Trong những ngày đông lạnh, được thưởng thức những chiếc bánh nếp hình bắp ngô nóng hổi, vàng rộm và nhâm nhi một tách trà nóng sẽ khiến tinh thần bạn sảng khoái và thư thái hơn rất nhiều đấy!

Chúc bạn thành công!


like
share
comment


Bài viết mới
Pháp luật xử lý hành vi giả chết rồi tổ chức đám tang như thế nào?

Pháp luật xử lý hành vi giả chết rồi tổ chức đám tang như thế nào?

Những ngày qua, người dân huyện Cù Lao Dung, tỉnh Sóc Trăng bàn tán xôn xao về vụ gia đình ông Nguyễn Văn Liệt (59 tuổi, trú ấp Phước Hòa A, thị trấn Cù Lao Dung) tổ chức đám tang giả cho bà Trần Thị Tuyến (56 tuổi, vợ ông Liệt). Dưới góc độ pháp lý, nếu bà Tuyến giả chết nhằm mục đích trốn nợ thì có thể bị cơ quan điều tra xử lý về hành vi lạm dụng tín nhiệm chiếm đoạt tài sản.
Cách làm bánh trôi bánh chay ngũ sắc bắt mắt trong ngày Tết Hàn thực

Cách làm bánh trôi bánh chay ngũ sắc bắt mắt trong ngày Tết Hàn thực

Vào ngày Tết Hàn thực 3/3 âm lịch hàng năm, mỗi gia đình đều bận rộn chuẩn bị những đĩa bánh trôi, bánh chay. Năm nay, có vẻ những đĩa bánh trôi bánh chay ngũ sắc được các gia đình ưa chuộng hơn cả.
Công nghệ thay đổi định hướng công việc của giới trẻ như thế nào?

Công nghệ thay đổi định hướng công việc của giới trẻ như thế nào?

Công nghệ đang phát triển mạnh mẽ và ảnh hưởng trực tiếp đến cuộc sống hàng ngày và định hướng công việc của giới trẻ.
Thanh Hóa: Từ người giúp việc xứ chùa Vàng trở thành bà chủ "trồng" ra "loài hoa bất tử "

Thanh Hóa: Từ người giúp việc xứ chùa Vàng trở thành bà chủ "trồng" ra "loài hoa bất tử "

Từ một người giúp việc tại xứ sở chùa Vàng, bà Lê Thị Việt đã làm chủ được công nghệ khiến hoa tươi trở thành bất tử. Bà về nước, lập nghiệp, mỗi năm cho doanh thu hơn 1 tỷ đồng.
Học cách làm bánh tẻ nóng hổi, thơm ngon mềm dẻo

Học cách làm bánh tẻ nóng hổi, thơm ngon mềm dẻo

Cách làm bánh tẻ đơn giản, không cần cầu kỳ, chỉ dùng gạo tẻ, bánh vẫn mềm mịn, thơm phức, đem lại cảm giác ngon miệng và thích thú khi thưởng thức.
Choáng ngợp trước sân thượng "phủ trắng" 3500 bông hoa loa kèn

Choáng ngợp trước sân thượng "phủ trắng" 3500 bông hoa loa kèn

Chị Trần Diệu Thúy (Hà Đông, Hà Nội) đã hô biến sân thượng 200m2 thành vườn hoa khi cắm 3500 bông loa kèn, tạo nên một khung cảnh nên thơ, lãng mạn.
Bạn gái sống trong căn hộ sang trọng, tôi cứ ngỡ là thiên kim tiểu thư cho đến khi về thăm nhà cô ấy thì phát hoảng

Bạn gái sống trong căn hộ sang trọng, tôi cứ ngỡ là thiên kim tiểu thư cho đến khi về thăm nhà cô ấy thì phát hoảng

Lần đầu tiên đến thăm nơi ở của Hồng tôi rất bất ngờ, một căn hộ chung cư sang trọng, chỉ những cô chiêu cậu ấm mới có thể sở hữu được.
Câu chuyện bi thảm liên quan đến nguồn gốc Tết Hàn thực

Câu chuyện bi thảm liên quan đến nguồn gốc Tết Hàn thực

Sự tích Tết Hàn thực là câu chuyện bi thảm liên quan đến vị vua nước Tấn thời Xuân Thu và công thần của ông, người cõng mẹ già vào núi sâu để "trốn" nhận thưởng.
Công thức chế biến miến xào cua ngon chuẩn vị nhà hàng 5 sao

Công thức chế biến miến xào cua ngon chuẩn vị nhà hàng 5 sao

Miến xào cua là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị hải sản thơm ngon thấm đều trong từng sợi miến mềm dai khiến ai ăn một lần đều nhớ mãi không quên.
Netizen cười ngất với hướng dẫn sử dụng gối ôm "đi vào lòng đất"

Netizen cười ngất với hướng dẫn sử dụng gối ôm "đi vào lòng đất"

Mới đây, netizen được phen "cười nghiêng ngả" trước sản phẩm gối ôm đến từ một tiệm may thủ công khi cô chủ cửa hàng còn có tâm hơn hướng dẫn sử dụng tận tình.

Bài viết khác
Dịch tên địa danh theo “chị Google”, netizen được phen cười ná thở

Dịch tên địa danh theo “chị Google”, netizen được phen cười ná thở

Bằng cách dịch sát nghĩa theo Google, nhiều biển hiệu hay địa danh nổi tiếng đã biến thành nhiều cái tên "Việt hóa" ai đọc cũng phải cười lăn.
3 cách trị rụng tóc tại nhà đem lại hiệu quả bất ngờ

3 cách trị rụng tóc tại nhà đem lại hiệu quả bất ngờ

Bạn có thể tự chữa rụng tóc tại nhà bằng phương pháp vô cùng đơn giản.
Cách làm sushi rau củ chấm sốt bơ cực ngon tại nhà

Cách làm sushi rau củ chấm sốt bơ cực ngon tại nhà

Khi nhắc đến món ăn Nhật Bản được ưa thích thì phải nhắc đến sushi đầu tiên. Cùng PasGo biến tấu sushi với cách làm sushi rau củ Bạn nhé.
7 cách hiệu quả giúp giảm căng thẳng, lấy lại tinh thần thoải mái

7 cách hiệu quả giúp giảm căng thẳng, lấy lại tinh thần thoải mái

Lấy lại tinh thần nhanh chóng khi bạn cảm thấy căng thẳng hoặc bế tắc sẽ giúp loại bỏ những suy nghĩ không tốt và mang đến cho bạn những cảm xúc tích cực hơn.
Làm thế nào để năng suất hơn trong công việc?

Làm thế nào để năng suất hơn trong công việc?

Có những thói quen mà bạn có thể phát triển để tăng năng suất và hoàn thành công việc một cách hiệu quả hơn về mặt thời gian.
Làm thế nào để cứu vãn một cuộc hôn nhân đang đổ vỡ

Làm thế nào để cứu vãn một cuộc hôn nhân đang đổ vỡ

Từ nhiều lý do khác nhau, đa số các cặp đôi đều phải đối mặt với sự đổ vỡ. Đặc biệt, khi mối quan hệ bước sang một giai đoạn mới, đó là hôn nhân, thì câu chuyện dường như còn có nhiều vấn đề hơn như thế nữa.
Ban bầu cử đại biểu Quốc hội được thành lập như thế nào?

Ban bầu cử đại biểu Quốc hội được thành lập như thế nào?

Bạn đọc hỏi: Việc thành lập Ban bầu cử đại biểu Quốc hội được thực hiện như thế nào?
Hóa ra đây chính là bí kíp đơn giản để sở hữu làn da trắng mịn hồng hào của phụ nữ Hàn Quốc

Hóa ra đây chính là bí kíp đơn giản để sở hữu làn da trắng mịn hồng hào của phụ nữ Hàn Quốc

Bạn luôn thắc mắc tại sao da của phụ nữ Hàn Quốc lại luôn trắng mịn đến vậy. Bài viết dưới đây sẽ tiết lộ cho bạn bí quyết trắng sáng da đơn giản nhé.
Cách làm cá thu rim tỏi ớt cực hấp dẫn

Cách làm cá thu rim tỏi ớt cực hấp dẫn

Thịt cá thu tươi ngọt thơm, đậm đà hương vị tỏi ớt ăn kèm với cơm nóng thì ngon tuyệt và cực kỳ phù hợp.
Đổ coca vào đùi gà tưởng dở hơi nhưng lại được món ăn "ngon bá cháy"

Đổ coca vào đùi gà tưởng dở hơi nhưng lại được món ăn "ngon bá cháy"

Món cánh gà rim chính là món ăn quen thuộc với nhiều người, nhưng với cách chế biến này giúp món ăn thơm ngon hấp dẫn, đậm vị khiến ai cũng thích mê.

Website hay