Cá kho làng Vũ Đại: Món ngon gợi nhớ hương vị quê nhà

3 tháng trước

Cá kho làng Vũ Đại ngon nổi tiếng ngon nhờ cách nấu và những gia vị đặc biệt. Nhưng với những hướng dẫn chi tiết ai cũng có thể tự làm nồi cá kho chuẩn vị nổi tiếng này.

Nguyên liệu làm cá kho làng Vũ Đại

1kg cá trắm đen

300g sườn non (chọn sườn có thêm một ít mỡ để món cá béo hơn)

100g riềng

4 củ hành khô

1 củ gừng

2 quả dừa xiêm

3 quả chanh

Gia vị bao gồm: nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi

1 chiếc nồi đất

Cá kho làng Vũ Đại: Món ngon gợi nhớ hương vị quê nhà

Cá kho làng Vũ Đại thơm ngon, bục xương (Ảnh minh họa)

Cách làm cá khó làng Vũ Đại chuẩn vị

Bước 1: Giã nát hành khô, gừng với 50g riềng, giữ lại lớp vỏ khô trong cùng của củ hành, chúng sẽ giúp cho món cá kho lên màu đẹp hơn.

Bước 2: 50g riềng còn lại thái thành lát rồi xếp xuống đáy nồi đất.

Bước 3: Xếp sườn lên trên lớp riềng trong nồi.

Bước 4: Cá sơ chế kỹ, rửa thật sạch, lau khô rồi xếp vào nồi, trên lớp sườn và riềng. Lưu ý, nên xếp phần đầu và đuôi cá vào trước rồi mới đến các khúc giữa.

Cá kho làng Vũ Đại: Món ngon gợi nhớ hương vị quê nhà

Ảnh minh họa

Bước 5: Rắc đều phần hành, riềng, gừng đã giã nát và nêm thêm nước mắm, hạt tiêu, ớt lên trên phần cá trong nồi.

Bước 6: Đổ nước dừa vào nồi sao cho ngập cá là được. Kho cá ở lửa thật nhỏ trong khoảng 8 – 12 tiếng. Khi nước trong nồi cá sôi thì bạn đổ đều nước cốt chanh lên trên rồi đậy nắp và kho tiếp. Chú ý đổ thêm nước dừa vào nồi cá trong suốt quá trình kho cho đến khi còn 1 tiếng cuối cùng thì dừng.

Nên kho cá bằng bếp củi nếu có được củi nhãn thì càng tốt vì củi nhãn giữ lửa được rất lâu. Phải đun cho nồi cá luôn sôi, giữ đủ nhiệt thì cá mới thấm gia vị và xương chín mềm.

Có thể bạn quan tâm

Theo Gia đình Việt Nam


like
share
comment


Bài viết mới
Cách làm sạch máy xay sinh tố trong 30 giây, chị em không thể bỏ qua!

Cách làm sạch máy xay sinh tố trong 30 giây, chị em không thể bỏ qua!

Làm sạch máy xay sinh tố sau khi sử dụng trở nên dễ dàng hơn nhờ một mẹo nhỏ sau đây.
Cách giảm Acid Uric trong máu an toàn, hiệu quả bằng thảo dược

Cách giảm Acid Uric trong máu an toàn, hiệu quả bằng thảo dược

Acid uric trong máu cao là nguyên nhân trực tiếp gây cơn đau gout và nhiều bệnh lý nguy hiểm khác cho cơ thể. Từ xa xưa, đông y đã biết tới cách giảm acid uric trong máu và kiểm soát bệnh gout nhờ thảo dược thiên nhiên.
Phố đi bộ hồ Con Rùa sẽ như thế nào?

Phố đi bộ hồ Con Rùa sẽ như thế nào?

Với một hồ phun nước nhân tạo, kiến trúc độc đáo bao bọc bởi hàng cây xanh, hồ Con Rùa đang là điểm tập thể dục, điểm vui chơi, ăn vặt được nhiều người tìm đến.
Máu nhiễm mỡ có nguy hiểm không? Cách dọn sạch mỡ máu của người Nhật

Máu nhiễm mỡ có nguy hiểm không? Cách dọn sạch mỡ máu của người Nhật

Theo thống kê sơ bộ của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, có khoảng 26% người Việt Nam ở lứa tuổi 25-74 bị máu nhiễm mỡ. Và tại các thành phố lớn như thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, tỉ lệ này có thể lên tới 44-45%. Vậy, máu nhiễm mỡ có nguy hiểm không? Và cách ngăn ngừa nào hiệu quả? Chúng ta cùng tìm hiểu bài viết dưới đây.
Điều trị viêm kết mạc do vi khuẩn như thế nào?

Điều trị viêm kết mạc do vi khuẩn như thế nào?

Vi khuẩn là một trong các nguyên nhân phổ biến nhất gây viêm kết mạc trên thực tế. Quá trình điều trị viêm kết mạc do vi khuẩn thường kéo dài từ 7-10 ngày với các thuốc hay sử dụng bao gồm thuốc kháng sinh, thuốc corticoid,...
Thấy thịt lợn có dấu hiệu này thì rẻ mấy cũng đừng dại mà mua kẻo hại cả nhà mắc bệnh

Thấy thịt lợn có dấu hiệu này thì rẻ mấy cũng đừng dại mà mua kẻo hại cả nhà mắc bệnh

Thịt lợn (heo) là loại thực phẩm quá quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Vậy bạn đã biết làm sao để lựa chọn thịt heo ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm chưa?
Bí quyết để có món cá kho riềng thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm tối

Bí quyết để có món cá kho riềng thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm tối

Cá kho riềng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người dân miền Bắc. Thế nhưng để cá khó vàng ươm, bắt mắt, thịt mềm và không tanh thì ít ai biết.
Nấu bò sốt vang thơm ngon đậm đà hương vị miền Bắc

Nấu bò sốt vang thơm ngon đậm đà hương vị miền Bắc

Bò sốt vang là món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng đem lại cảm giác ngon miệng cho cả nhà. Tuy nhiên, để món ăn ngon thì cần có bí quyết riêng.
Mẹo chế biến bò bít tết mềm ngon như nhà hàng

Mẹo chế biến bò bít tết mềm ngon như nhà hàng

Bò bít tết là món ăn kiểu Pháp, ngon bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Có rất nhiều cách chế biến bò bít tết nhưng cách làm dưới đây được cho là đơn giản lại ngon.
Cao thủ nơi công sở luôn sở hữu cho mình EQ rất cao: chân thành, đổi lập trường, hành động hơn lời nói

Cao thủ nơi công sở luôn sở hữu cho mình EQ rất cao: chân thành, đổi lập trường, hành động hơn lời nói

Có người, đơn giản vài câu nói thôi có thể khiến một ngày của người khác bừng sáng, không cần những từ ngữ hoa lệ, lại có thể khiến đối phương cảm thấy cuộc đối thoại như làn gió mùa xuân mang theo sự ấm áp. “Tài năng” này, làm sao để có được?

Bài viết khác
Ghép gan phức tạp như thế nào?

Ghép gan phức tạp như thế nào?

Hiện nay, 13 trung tâm tại Việt Nam có thể thực hiện thành công phẫu thuật ghép gan, hơn 200 người bệnh đã được cứu sống.
Cách người xưa sử dụng công nghệ khác biệt với hiện tại thế nào?

Cách người xưa sử dụng công nghệ khác biệt với hiện tại thế nào?

Chỉ cần quay trở lại vài chục năm trước, những món đồ này đã là thành quả vô cùng to lớn và đáng ghi nhận của nhân loại. Hãy cùng xem lại loạt ảnh dưới đây để thấy công nghệ đã được áp dụng từ rất sớm.
Sao Việt tiết lộ chuyện chăn gối đỏ mặt: Từ "đêm 7 ngày 3" đến một tuần 5, 6 ngày

Sao Việt tiết lộ chuyện chăn gối đỏ mặt: Từ "đêm 7 ngày 3" đến một tuần 5, 6 ngày

Nữ ca sĩ cho hay, tần suất lý tưởng của cô là 1 lần/ngày và địa điểm có thể khắp mọi nơi, miễn sao chỗ đó chỉ có 2 người.
Các cung hoàng đạo sẽ có xu hướng đối mặt với những khó khăn trong cuộc sống như thế nào?

Các cung hoàng đạo sẽ có xu hướng đối mặt với những khó khăn trong cuộc sống như thế nào?

Đứng trước những khó khăn, thử thách, 12 cung hoàng đạo sẽ phản ứng ra sao?
Cách làm món thịt bò xào măng tây thơm ngon, lạ miệng

Cách làm món thịt bò xào măng tây thơm ngon, lạ miệng

Món thịt bò xào măng tây với thịt bò mềm kết hợp với các loại rau củ chứa nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe sẽ là gợi ý cho bữa cơm gia đình của bạn thêm phong phú.
Những cách làm dịu cơn đau họng

Những cách làm dịu cơn đau họng

Bạn nên súc miệng nước muối vài lần trong ngày, bổ sung đầy đủ nước cho cơ thể và có chế độ nghỉ ngơi một cách hợp lý.
Sau nhiều vụ lộ clip nóng: Làm thế nào để phát hiện camera quay lén?

Sau nhiều vụ lộ clip nóng: Làm thế nào để phát hiện camera quay lén?

Vấn nạn quay lén đã luôn khiến cộng đồng bức xúc, không chỉ ở khách sạn hay nhà nghỉ, mà còn trong nhà vệ sinh công cộng.
Mách chị em cách làm bánh sữa chua cực kỳ đơn giản: Chỉ 30 phút là có ngay món ăn vặt thơm ngon, "gây nghiện" vô cùng!

Mách chị em cách làm bánh sữa chua cực kỳ đơn giản: Chỉ 30 phút là có ngay món ăn vặt thơm ngon, "gây nghiện" vô cùng!

Vào bếp một lần, ăn cả một tuần là có thật đây này các chị em ơi! Thử ngay món bánh sữa chua này nhé!
Hói xoáy đáp xoay: Đố bạn biết pháo hoa hoạt động như thế nào?

Hói xoáy đáp xoay: Đố bạn biết pháo hoa hoạt động như thế nào?

Pháo hoa được xem là một phát minh của người Trung Quốc từ cách đây hơn 1.000 năm.

Website hay