Bí quyết nấu xôi gấc dẻo thơm, đỏ tưng bừng cho mâm cỗ ngày Tết thêm rực rỡ

2 tháng trước

Sắc đỏ của xôi gấc như một lời cầu chúc bình an và may mắn. Vậy bí quyết nào nấu một nồi xôi gấc thơm ngon, đỏ tưng bừng cho một năm mới nhiều tài lộc?

Chỉ còn 10 ngày nữa là đến Tết nguyên đán, công tác chuẩn bị nguyên liệu, thực phẩm cho mâm cỗ cúng 3 ngày xuân được các chị em chuẩn bị rộn ràng. Trong mâm cỗ cúng truyền thống, xôi gấc được xem như món ăn không thể thiếu. Sắc đỏ của xôi gấc như một lời cầu chúc bình an và may mắn.

Vậy nên bí quyết nào nấu nồi xôi gấc đỏ thơm ngon, đỏ tưng bừng để cúng Tết cho một năm mới thêm nhiều may mắn? Hãy tham khảo mẹo nhỏ dưới đây.

Bí quyết nấu xôi gấc dẻo thơm, đỏ tưng bừng cho mâm cỗ ngày Tết thêm rực rỡ

Nguyên liệu nấu xôi gấc

Món xôi gấc muốn đỏ rực rỡ và nổi bật trên mâm cúng, bạn nên chọn những trái to, chín đỏ, có vỏ mềm và gai đã nở hết. Khi cầm lên thấy chắc tay và cuống hơi héo nhưng vẫn còn dính liền với trái là được.

Tùy sở thích của từng nhà, nếu thích vị ngọt thơm tự nhiên có thể sử dụng dừa xiêm. Chọn trái bánh tẻ, không quá già hoặc quá non. Dừa già quá, nước dừa sẽ chua còn dừa non quá sẽ không thể làm dừa bào ăn kèm xôi được.

Bí quyết nấu xôi gấc dẻo thơm, đỏ tưng bừng cho mâm cỗ ngày Tết thêm rực rỡ

Cách nấu xôi gấc ngon, dẻo, đỏ rực rỡ

Bí quyết đồ xôi không bị ướt là không để gạo trực tiếp vào nồi hấp mà dùng một chiếc rá inox hoặc túi lưới cho gạo vào rồi mới đặt vào nồi hấp. Tiếp đến, cho một miếng mỡ gà lên mặt trên của gạo, thêm một bát mỡ gà vào nồi hấp cùng với xôi để mỡ gà chảy ra giúp xôi bóng đẹp, đều màu.

Sau khi thấy xôi bắt đầu dẻo, hãy đánh đi đánh lại vài lần thì tắt bếp, cho xôi ra để đánh với đường. Hãy thêm 1 – 2 thìa canh mỡ gà hấp vào xôi, trộn đều lên rồi mang hấp lần 2 để xôi ngon, chín đều, dẻo, hạt căng bóng còn đường nhanh tan.

Bí quyết nấu xôi gấc dẻo thơm, đỏ tưng bừng cho mâm cỗ ngày Tết thêm rực rỡ

Lưu ý không nên rán mỡ gà vì khi rán mỡ gà chảy ra có mùi khét, xôi sẽ không ngon. Tốt nhất nên hấp mỡ gà chảy ra và dùng để trộn với xôi thì sẽ thơm ngon và đẹp mắt hơn.

Ngoài ra, đơm xôi ra đĩa khi còn nóng. Trước khi đơm xôi rửa sạch khuôn để đóng xôi, để ráo nước cho khuôn thật khô hoặc có thể dùng máy sấy tóc để sấy khô khuôn đóng xôi.

Món xôi gấc dâng cúng tổ tiên phải ngon, dẻo, mềm, màu đỏ bắt mắt, ăn vào có vị ngọt ngậy ngậy của gấc, béo của mỡ gà, mùi thơm của gạo nếp, lá nếp và các loại nguyên liệu đi kèm. Có như vậy, mâm cỗ cúng ngày Tết mới nổi bật, ý nghĩa.

An Chi (tổng hợp)

Theo Vietnamnet


like
share
comment


Bài viết mới
Thải toàn bộ độc tố trong cơ thể lại ngừa ung thư chỉ chưa tới 1 ngàn mỗi ngày

Thải toàn bộ độc tố trong cơ thể lại ngừa ung thư chỉ chưa tới 1 ngàn mỗi ngày

Thải toàn bộ độc tố trong cơ thể lại ngừa ung thư chỉ chưa tới 1 ngàn mỗi ngày, ai cũng cần biết để luôn khỏe mạnh.
Vợ chồng Đường 'Nhuệ' bảo kê dịch vụ hỏa táng như thế nào?

Vợ chồng Đường 'Nhuệ' bảo kê dịch vụ hỏa táng như thế nào?

Tự xưng là chủ tịch hiệp hội tang lễ, Đường "Nhuệ" thâu tóm dịch vụ hỏa táng, bắt các đơn vị kinh doanh phải nộp gần 2,5 tỷ đồng.
Cúng ông Công ông Táo ở đâu trong nhà là chuẩn nhất?

Cúng ông Công ông Táo ở đâu trong nhà là chuẩn nhất?

Theo truyền thống văn hóa dân gian thì bàn thờ ông Công ông Táo được đặt trong bếp, cụ thể là bên cạnh hoặc bên trên bếp.
Cách nấu bún bung dọc mùng chống ngấy dịp Tết: Khi sơ chế dọc mùng đừng quên bước này để được giòn, ngon, không bị ngứa

Cách nấu bún bung dọc mùng chống ngấy dịp Tết: Khi sơ chế dọc mùng đừng quên bước này để được giòn, ngon, không bị ngứa

Để chống ngấy, bạn có thể chiêu đãi gia đình món bún bung dọc mùng siêu dễ ăn và ngon miệng dưới đây.
Người người nhà nhà đua nhau làm kẹo hạnh phúc nougat và đây là cách làm đơn giản nhất, vụng mấy cũng làm được

Người người nhà nhà đua nhau làm kẹo hạnh phúc nougat và đây là cách làm đơn giản nhất, vụng mấy cũng làm được

Cách làm kẹo nougat rất đơn giản, chị em hãy tham khảo công thức dưới đây nhé.
Mất việc do dịch COVID-19, công nhân dự định chi tiêu Tết như thế nào?

Mất việc do dịch COVID-19, công nhân dự định chi tiêu Tết như thế nào?

Bị mất việc do dịch COVID-19 , một số công nhân Công ty Opus One (Phú Thọ) phải cân nhắc, tính toán hơn cho các khoản chi vào Tết Âm lịch sắp tới.
Vợ chồng Ivanka kiếm 120 triệu USD năm 2020

Vợ chồng Ivanka kiếm 120 triệu USD năm 2020

Theo báo cáo tài chính gần đây của Ivanka Trump và Jared Kushner, với tư cách là cố vấn Nhà Trắng, họ có thu nhập 120 triệu USD năm 2020, giảm hơn 20% so với năm trước.
Trái đất sẽ biến chuyển như thế nào sau 500 năm nữa?

Trái đất sẽ biến chuyển như thế nào sau 500 năm nữa?

Mối quan hệ giữa nền văn minh nhân loại và môi trường tự nhiên sẽ là yếu tố quyết định rất lớn đến tương lai của thế giới.
Những bài văn khấn lau dọn ban thờ, tỉa chân hương ngày ông Công ông Táo

Những bài văn khấn lau dọn ban thờ, tỉa chân hương ngày ông Công ông Táo

Khi lau dọn bàn thờ, tỉa chân hương ngày ông Công ông Táo , các gia đình cần phải thắp hương và cúng khấn xin phép tổ tiên. Dưới đây là những mẫu văn khấn lau dọn ban thờ, tỉa chân hương ngày ông Công ông Táo.

Bài viết khác
Hướng dẫn cách chỉnh ngày giờ đồng hồ cơ đơn giản

Hướng dẫn cách chỉnh ngày giờ đồng hồ cơ đơn giản

TOP 5 thương hiệu đồng hồ cơ automatic giá rẻ không thể bỏ qua
Tốc độ lây nhiễm COVID-19 tăng 70%, 80% bệnh nhân không có triệu chứng: Chiến thuật của Việt Nam phải thay đổi như thế nào?

Tốc độ lây nhiễm COVID-19 tăng 70%, 80% bệnh nhân không có triệu chứng: Chiến thuật của Việt Nam phải thay đổi như thế nào?

Biến chủng virus SARS-CoV-2 đang gây bệnh Covid-19 tại ổ dịch lớn Chí Linh và một số tỉnh thành khác có tốc độ lây lan cao hơn 70% so với chủng cũ.
Chơi hoa giả ngày Tết nên bày trí như thế nào cho hợp phong thủy?

Chơi hoa giả ngày Tết nên bày trí như thế nào cho hợp phong thủy?

Tết Tân Sửu năm nay thị trường hoa giả được nhiều người lựa chọn, bởi tính tiện lợi trong trưng bày và sử dụng được lâu dài. Tuy nhiên, việc chơi hoa giả cũng là một nghệ thuật và phải biết cách bài trí mới đem lại phong thủy và sắc xuân cho gia đình.
Siêu SUV Lamborghini Urus độ off-road sẽ như thế nào?

Siêu SUV Lamborghini Urus độ off-road sẽ như thế nào?

Lamborghini Urus đã thay đổi phân khúc SUV hiệu suất cao theo một hướng tích cực hơn. Và có lẽ đây sẽ là chiếc Lamborghini Urus chuyên off-road trong mơ của nhiều fan hâm mộ dòng siêu xe đình đám đến từ Ý.
Cúng ông Công ông Táo ngày nào, giờ nào đẹp nhất năm 2021?

Cúng ông Công ông Táo ngày nào, giờ nào đẹp nhất năm 2021?

Năm nay, khung giờ đẹp nhất để cúng ông Công ông Táo là từ 9 - 11 giờ.
Hướng dẫn tỉa chân hương, lau dọn bàn thờ đúng cách ngày ông Công ông Táo

Hướng dẫn tỉa chân hương, lau dọn bàn thờ đúng cách ngày ông Công ông Táo

Theo tập tục, sau khi cúng ông Công ông Táo , các gia đình sẽ rút tỉa chân hương, bao sái đồ thờ để chuẩn bị đón Tết.
Chỉ mất 1.000 đồng để "phá tan" quỹ đen trị giá gần 20 triệu của chồng sau bao năm dấu diếm, cách làm cực đơn giản nhưng nào có ai ngờ

Chỉ mất 1.000 đồng để "phá tan" quỹ đen trị giá gần 20 triệu của chồng sau bao năm dấu diếm, cách làm cực đơn giản nhưng nào có ai ngờ

6 năm chung sống người chồng có một khoản quỹ đen cũng kha khá, nhưng không ngờ lại rơi vào tay vợ chỉ bởi 1.000 đồng.
11 cách "hô biến" dụng cụ nhà bếp sạch như mới chuẩn bị đón Tết

11 cách "hô biến" dụng cụ nhà bếp sạch như mới chuẩn bị đón Tết

Chúng ta ai cũng đã từng trải qua cảm giác đồ dùng nhà bếp vẫn có thể dùng tốt nhưng bề ngoài quá cũ, vì vậy đành vứt đi trong luyến tiếc.
Ngày Tết nhất định phải ăn món canh này để mọi xui xẻo đi qua, đón năm mới bình an may mắn

Ngày Tết nhất định phải ăn món canh này để mọi xui xẻo đi qua, đón năm mới bình an may mắn

Khi năm mới đến để vượt qua mọi khó khăn thử thách của năm cũ, đón năm mới bình an phát tài, vui vẻ hạnh phúc. Bạn hãy nấu món canh khổ qua vừa tốt cho phong thủy vừa tốt cho sức khỏe.

Website hay