Bí quyết muối cà pháo trắng giòn, thơm ngon

Trong những món ăn dân giã của làng quê Việt Nam thì có lẽ cà pháo muối vẫn là món ăn hấp dẫn nhiều người thưởng thức vì hương vị thơm ngon đặc trưng hấp dẫn của nó.

Để có món cà pháo muối trắng giòn, thơm ngon, không có váng, không bị khú, không chua quá là điều không khó nhưng không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách muối cà pháo ngon cho bữa cơm gia đình thêm ngon cơm, kích thích vị giác.

Bí quyết muối cà pháo trắng giòn, thơm ngon
Cách muối cà pháo trắng giòn, thơm ngon mà cực đơn giản

Nguyên liệu

Cà pháo: 500g

Riềng: 1 củ

Tỏi: 3 củ

Ớt: 1-2 quả

Gia vị: đường, muối

Nước lọc

Hũ thủy tinh

Bí quyết muối cà pháo trắng giòn, thơm ngon
Nguyên liệu trong cách muối cà pháo ngon đơn giản, phổ biến

Cách muối cà pháo ngon

Bước 1: Cà pháo mua về phơi nắng khoảng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, ngâm cà vào chậu nước có pha chút muối.

Bước 2: Riềng, tỏi rửa sạch, dùng cối, chày giã cho thơm; ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái lát vừa.

Bước 3: Đun một ít nước sôi để nguội chừng 30 độ, hòa cùng 1 thìa đường, 3 thìa muối.

Bí quyết muối cà pháo trắng giòn, thơm ngon
Muối cà ngon, giòn, trắng với các bước dễ thực hiện

Bước 4: Hũ thủy tinh rửa sạch, để khô nước (có thể dùng hũ sành hoặc sứ). Rắc vào dưới đáy hũ một lớp muối mỏng và tỏi đập dập, xếp lớp cà lên trên, rải thêm vài lát ớt đỏ cho hũ cà thêm hấp dẫn và có vị cay nồng nhẹ, cứ làm thế cho đến hết.

Bước 5: Đổ dung dịch nước đã pha muối, đường ở trên sao cho ngập mặt cà. Cho một vài thìa muối, gừng thái chỉ, ớt thái lát lên trên. Lưu ý rằng lớp muối ở trên không quậy tan, để muối tự tan nếu lượng muối pha ban đầu không đủ.

Bước 6: Dùng đĩa nhỏ hoặc túi ni lông đựng căng nước đè lên trên để cà không bị nổi khỏi mặt nước, những quả cà bị nổi khỏi mặt nước sẽ bị thâm đen, mất đi thẩm mỹ và độ giòn ngon của nó.

Bước 7: Với cách này chỉ khoảng 2 - 3 ngày sau bạn có thể ăn cà được rồi.


like
share
comment


Bài viết mới
Công dụng dưỡng trắng da tuyệt vời của nghệ

Công dụng dưỡng trắng da tuyệt vời của nghệ

Nghệ là loại củ quen thuộc trong cuộc sống đời thường nhưng nghệ lại là “thần dược” giúp cải thiện nhan sắc, tạo làn da trắng hồng rạng rỡ.
Những mẹo hay giúp bạn sửa chữa quần áo

Những mẹo hay giúp bạn sửa chữa quần áo

Tham khảo những cách đơn giản và hiệu quả giúp bạn sửa chữa quần áo...
Trị dứt điểm hôi chân chỉ với một củ gừng, bạn đã thử?

Trị dứt điểm hôi chân chỉ với một củ gừng, bạn đã thử?

Gừng không chỉ có tác dụng chống nôn, giảm đau mà còn trị hôi chân hiệu quả. Dưới đây là những cách trị dứt điểm hôi chân chỉ với một củ gừng.
Cách làm sữa hạt sen béo ngậy giúp ngủ ngon

Cách làm sữa hạt sen béo ngậy giúp ngủ ngon

Đang mùa sen tươi, các bà nội trợ nên tranh thủ mua ăn và tích trữ dùng dần quanh năm bởi tác dụng của loại hạt này quá tuyệt vời nếu biết chế biến đa dạng, trong đó có món sữa hạt sen.
Cách để phòng nhỏ trông rộng hơn

Cách để phòng nhỏ trông rộng hơn

Sử dụng các loại giường, bàn ghế thông minh hay tận dụng góc phòng, khoảng trống trên các bức tường sẽ giúp tiết kiệm đáng kể diện tích căn phòng tí hon.
Cách làm nước gạo rang vừa bổ dưỡng vừa làm đẹp da

Cách làm nước gạo rang vừa bổ dưỡng vừa làm đẹp da

Nước gạo rang là thức uổng bổ dưỡng được chiết xuất từ lúa trồng tự nhiên kết hợp với sữa tươi, không những là thức uống cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà còn giúp làn da trở nên hồng hào, trắng mịn.
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ăn mãi không ngán

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ăn mãi không ngán

Thay vì thực đơn hàng ngày, các bà nội trợ có thể đổi khẩu vị cho các thành viên gia đình bằng món gỏi ngó sen tôm thịt. Vị ngọt thơm của tôm, thịt, vị bùi, giòn của ngó sen, thêm gia vị chua chua, ngọt ngọt sẽ kích thích vị giác của mọi người.
Cách làm món cá bống kho tiêu thơm ngon tại nhà

Cách làm món cá bống kho tiêu thơm ngon tại nhà

Cá bống thịt chắc thơm mùi tiêu làm ấm lòng mỗi khi có gió lạnh về, ăn cùng cơm nóng và rau luộc nghe vị cá bống mặn mòi, thơm béo, quyện với vị tiêu cay nồng nơi đầu lưỡi.

Bài viết khác
Nổi tiếng thần cơ diệu toán, khai quốc công thần thời Minh, Lưu Bá Ôn đã đoán trước được cái chết của mình như thế nào?

Nổi tiếng thần cơ diệu toán, khai quốc công thần thời Minh, Lưu Bá Ôn đã đoán trước được cái chết của mình như thế nào?

Chính sự rối ren, việc có thể tiên lượng trước mọi việc sẽ giúp một con người có cuộc sống ổn thỏa hơn. Thế nhưng với khai quốc công thần thời Minh Lưu Bá Ôn thì sao.
Cách làm món cá kho tộ thơm ngon hết ý

Cách làm món cá kho tộ thơm ngon hết ý

Món cá kho tộ là món ngon nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích. Với cách làm món cá kho tộ sau, bạn có món cá thơm, chắc thịt, béo ngậy mà không tanh cho bữa cơm gia đình.
Làm thế nào để biết ai đang "stalk" Instagram của bạn?

Làm thế nào để biết ai đang "stalk" Instagram của bạn?

Bạn có bao giờ thắc mắc Instagram của mình hay được viếng thăm bởi những ai chưa?
4 bước đơn giản cho món mắm tép chưng thịt thơm lừng

4 bước đơn giản cho món mắm tép chưng thịt thơm lừng

Mắm tép chưng thịt có màu nâu óng ả, thơm nhẹ mùi riềng sả là một trong những món ăn tuy dân giã nhưng được rất nhiều người ưa thích.
Mách chị em cách làm bánh bao ăn kiêng: Chỉ với 20 phút vào bếp, cơn vật tinh bột sẽ bị đánh bay dẹp gọn bằng hết thì thôi!

Mách chị em cách làm bánh bao ăn kiêng: Chỉ với 20 phút vào bếp, cơn vật tinh bột sẽ bị đánh bay dẹp gọn bằng hết thì thôi!

Vừa muốn sướng miệng, vừa muốn đẹp, vậy thì chị em lại phải "lăn" vào bếp ngay thôi!
Ngoài việc hỗ trợ giảm cân, trà xanh còn tới 4 công dụng khác trong căn bếp mà có thể rất nhiều chị em chưa biết!

Ngoài việc hỗ trợ giảm cân, trà xanh còn tới 4 công dụng khác trong căn bếp mà có thể rất nhiều chị em chưa biết!

Chắc hẳn 4 gạch đầu dòng trong bài viết này sẽ khiến không ít chị em bất ngờ về sự đa năng của loại nước này đấy.
Người phụ nữ không mặc bra đưa cả gia đình đi khắp Sài Gòn, toàn check in nhà hàng sang chảnh nhưng quan trọng là cách ăn mặc phản cảm, để lộ toàn bộ phần ngực “trần" gây tranh cãi

Người phụ nữ không mặc bra đưa cả gia đình đi khắp Sài Gòn, toàn check in nhà hàng sang chảnh nhưng quan trọng là cách ăn mặc phản cảm, để lộ toàn bộ phần ngực “trần" gây tranh cãi

Bạn sẽ cực kỳ sốc khi nhìn thấy hình ảnh của người phụ nữ vừa hot trên mạng cách đây ít phút. "No bra" nhưng người phụ nữ này khiến đại đa số người nhức mắt và đồng thời gây phản cảm, khiến không ít những người phụ nữ khác phải xấu hổ thay.
Nghệ An: Giống lợn đặc sản gì mà cả xã chỉ nuôi được hơn 1.000 con, giá cao không có mà bán?

Nghệ An: Giống lợn đặc sản gì mà cả xã chỉ nuôi được hơn 1.000 con, giá cao không có mà bán?

Lợn đen địa phương là đặc sản của miền Tây Nghệ An vẫn trong tình trạng khan hiếm. Hiện giá bán loại lợn đặc sản neo ở mức cao, từ 130.000 đến 200.000 đồng/kg hơi nhưng bà con không có nhiều để bán.
Tiền thưởng Tết tại TP.Đà Nẵng như thế nào?

Tiền thưởng Tết tại TP.Đà Nẵng như thế nào?

Thưởng Tết năm 2021 tại TP.Đà Nẵng cao nhất 127 triệu đồng và thấp nhất là 100 nghìn đồng.
8 cách đối đáp 'văn vẻ' không gây khó chịu cho người nghe

8 cách đối đáp 'văn vẻ' không gây khó chịu cho người nghe

Dưới đây là những cách đối đáp cực khéo khiến người khác 'câm nín', không thể 'phang' lại bạn.

Website hay