Bí quyết làm cơm tấm Sài Gòn ngon đúng điệu

1 tháng trước

Cơm tấm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự hấp dẫn của sườn nướng ướp gia vị thơm lừng, vàng óng ăn kèm gia vị hấp dẫn, lạ miệng.

Nguyên liệu làm cơm tấm Sài Gòn

Gạo tấm: 300gr

Gạo thường :60gr

Sườn miếng: 300gr (4 miếng loại cốt lết)

Bì heo: 100gr

Cà chua: 1 trái

Củ cải trắng: 150gr

Cà rốt: 150gr

Thính gạo

Ớt 1 trái, 4 tép tỏi, 3 củ hành tím

Hành lá: 1 nắm nhỏ

Chanh: Một quả

Các gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, giấm gạo (100ml)

Gia vị ướp sườn gồm: 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê sữa đặc có đường, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước soda, vài giọt chanh, một chút tỏi và củ hành tím băm nhuyễn.

Cho sườn cùng gia vị ướp đã chuẩn bị vào thau, trộn thật đều cho thấm gia vị. Bạn hãy dùng màng thực phẩm bịt kín miệng thau và để khoảng 2-3 tiếng.

Bí quyết làm cơm tấm Sài Gòn ngon đúng điệu
Cơm tấm Sài Gòn rất ngon và hấp dẫn (Ảnh minh họa)

Các bước làm cơm tấm Sài Gòn

Bước 1: Nấu cơm

Trộn đều hai loại gạo, vo sạch, cho vào nồi và đổ nước vào nấu bình thương. Để cơm ngon bạn có thể tham khảo công thức sau: Số chén gạo = Số chén nước + thêm 1/2 chén nước. Ví dụ: 1 chén gạo sẽ thêm 1,5 chén nước.

Bước 2: Nướng sườn

Nướng sườn trên than hồng hoặc bằng lò nướng. Khi nướng sườn gần chín tới lấy sườn ra nhúng lại vào thau gia vị rồi lại nướng tiếp cho tới khi sườn chín vàng đều, dậy mùi thơm. Muốn vàng ngon hãy quét một lớp mật ong lên bề mặt miếng thịt khi miếng thịt đã gần chín tới.

Bước 4: Làm dưa chua

Bào cà rốt và củ cải trắng vào tô. Đổ ra chén 100ml giấm, cho thêm 3 muỗng đường, nửa muỗng muối, khấy đều cho tan, sau đó đổ vào tô cà rốt và củ cải trắng đã bào. Đảo đều và nhấn cà rốt và cải xuống ngập giấm, dùng màng thực phẩm bọc lại và ngâm trong vòng khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Bước 3: Làm bì heo

Bì heo đem luộc với chút muối, khi chín thì bì heo sẽ co lại. Vớt bì đã chín ra chén nước lạnh, cho thêm chút đá lạnh ngâm 5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Thái bì thật mỏng và trộn đều với thính.

Bước 4: Thực hiện các món ăn kèm

Dưa leo và cà chua: Xắt thành miếng.

Làm mỡ hành: Các bạn đun sôi một lượng dầu ăn trên chảo sau đó cho chén hành lá thái nhỏ vào và cho thêm chút đường, muối.

Tỏi, ớt: Băm nhuyễn.

Pha chế nước mắm: Chuẩn bị nửa chén nước sạch, cho thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng nước mắm, khuấy đều cho đường tan. Sau đó cho tỏi, ớt băm vào trộn đều. Một lưu ý nhỏ đó là tỏi và ớt nên cho sau thì nó mới nổi lên trên bề mặt chén mắm.

Cuối cùng trình bày lên đĩa và thưởng thức cùng cả nhà.

->Không cần ra tiệm, tự làm cơm tấm sườn nướng thơm ngon chuẩn vị

Xem thêm: Hướng dẫn làm cơm chiên kim chi ba rọi xông khói


like
share
comment


Bài viết liên quan
Cách làm canh dọc mùng nấu tôm ngọt mát, ăn ngon hết ý

Cách làm canh dọc mùng nấu tôm ngọt mát, ăn ngon hết ý

Canh dọc mùng nấu tôm với miếng dọc mùng giòn kết hợp với tôm ngọt, thêm chút lá quế thơm lừng tạo thành món canh lạ miệng và hấp dẫn cho bữa cơm ngày thu.
Cách làm mực trứng chiên nước mắm ngon đậm vị

Cách làm mực trứng chiên nước mắm ngon đậm vị

Món mực trứng chiên nước mắm với những con mực căng tròn, mềm dai đậm đà ngấm đều gia vị sẽ vô cùng thích thú cho bữa cơm gia đình nhà bạn.
Mẹo nấu nước phở thơm ngon, đậm đà không phải ai cũng biết

Mẹo nấu nước phở thơm ngon, đậm đà không phải ai cũng biết

Nước dùng là thành phần không thể thiếu cho các món nước, nấu nước dùng là cả một nghệ thuật để tạo ra một nồi nước dùng trong, ngon ngọt tự nhiên.
Ghim nhanh cách làm 3 món cháo đơn giản mà cực kỳ thơm ngon cho bữa sáng

Ghim nhanh cách làm 3 món cháo đơn giản mà cực kỳ thơm ngon cho bữa sáng

Bữa sáng là bữa quan trọng nhất trong ngày, và chẳng còn gì tuyệt hơn nếu được thưởng thức một bát cháo nóng hổi mỗi khi thức dậy phải không?
Cách làm món thịt ba chỉ kho măng ngon miệng, hao cơm

Cách làm món thịt ba chỉ kho măng ngon miệng, hao cơm

Món thịt ba chỉ kho măng với cách làm đơn giản, không mất nhiều thời gian sẽ cho bạn 1 món ăn thơm ngon, nóng hổi và đầy đủ chất dinh dưỡng được ưa chuộng trong những bữa cơm gia đình.

Bài viết mới
Tuyệt chiêu để mua ô tô cũ tránh tiền mất tật mang

Tuyệt chiêu để mua ô tô cũ tránh tiền mất tật mang

Mua xe hơi mới không hẳn là “tệ”. Nhưng nếu vẫn còn đang chịu áp lực tài chính, kinh tế chưa đủ vững mạnh thì mua ô tô cũ sẽ là lựa chọn hợp lý hơn.
Cách tính tuổi hưu mới của nam và nữ

Cách tính tuổi hưu mới của nam và nữ

Theo Nghị định 135/2020 quy định về tuổi nghỉ hưu, từ ngày 1/1/2021 tuổi hưu sẽ tăng dần. Năm đầu tiên, tuổi hưu của lao động nam đủ 60 tuổi 3 tháng; lao động nữ đủ 55 tuổi 4 tháng.
Hot mom Elly Trần chia sẻ cách trị ho không cần dùng kháng sinh: Hội bà bầu và các mẹ đang nuôi con nhỏ không thể bỏ qua "phương thuốc" vừa rẻ, vừa dễ làm này!

Hot mom Elly Trần chia sẻ cách trị ho không cần dùng kháng sinh: Hội bà bầu và các mẹ đang nuôi con nhỏ không thể bỏ qua "phương thuốc" vừa rẻ, vừa dễ làm này!

Mùa lạnh là mùa trẻ con dễ ốm nhất, chính vì thế các mẹ cần dắt túi ngay công thức làm "thuốc" trị ho cực hiệu quả mà Elly Trần đã gợi ý sau đây.
Sai phạm tại cao tốc Đà Nẵng - Quảng Ngãi: Cả 7 gói thầu bị rút ruột như thế nào?

Sai phạm tại cao tốc Đà Nẵng - Quảng Ngãi: Cả 7 gói thầu bị rút ruột như thế nào?

Tại 7/7 gói thầu tuyến cao tốc Đà Nẵng - Quảng Ngãi đều không đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật. Các gói thầu còn bị “băm nát” và chia nhỏ cho nhiều nhà thầu không đủ năng lực thi công.
Hơn 9ha nguyên là đất Quốc phòng bị lấn chiếm được xử lý như thế nào?

Hơn 9ha nguyên là đất Quốc phòng bị lấn chiếm được xử lý như thế nào?

Từ đầu năm 2018, trên khu đất rộng 9,2 ha tại phường Thành Tô, quận Hải An (Hải Phòng) do Bộ Quốc phòng quản lý đã xuất hiện tình trạng xây dựng trái phép tràn lan.
7 sai lầm gây hại cho làn da mà hầu hết mọi người từng mắc phải

7 sai lầm gây hại cho làn da mà hầu hết mọi người từng mắc phải

Ít ai có thể ngờ rằng sử dụng quá nhiều sản phẩm chăm sóc tóc cũng có thể gây hại cho làn da. Ngoài ra còn một số yếu tố đáng ngạc nhiên như rửa mặt khi tắm cũng làm tăng nguy cơ bị mụn trứng cá. Bright Side đã thực hiện một số nghiên cứu để tìm ra những sai lầm gây hại cho làn da của bạn.
Làm thế nào để đội mũ nồi sang trọng đúng kiểu Pháp?

Làm thế nào để đội mũ nồi sang trọng đúng kiểu Pháp?

Chiếc mũ nồi dường như lại được chú ý một lần nữa khi bộ phim "Emily ở Paris" lên sóng với chiếc mũ tròn là phụ kiện yêu thích của nhân vật chính.
Hơn 10 thói quen 'nữ tính' của cánh mày râu, hiếm khi chịu thừa nhận với hội chị em

Hơn 10 thói quen 'nữ tính' của cánh mày râu, hiếm khi chịu thừa nhận với hội chị em

Muốn thấu hiểu hơn người bạn đời của mình, bạn có thể đọc những thói quen có phần hơi 'nữ tính' mà đàn ông hay làm nhưng ngại thú nhận dưới đây.
Cộng đồng mạng tranh cãi ầm ầm vì loạt bí kíp "ăn buffet không lỗ" có tới gần 29k lượt like, đâu là chiêu đỉnh cao để đánh chén đồ ăn thỏa thích?

Cộng đồng mạng tranh cãi ầm ầm vì loạt bí kíp "ăn buffet không lỗ" có tới gần 29k lượt like, đâu là chiêu đỉnh cao để đánh chén đồ ăn thỏa thích?

Những ngày gần đây, cư dân mạng bỗng dưng bàn tán rôm rả xoay quanh câu hỏi "Làm thế nào để ăn buffet nhiều nhất mà không bị lỗ?".

Bài viết khác
Mua chân gà mà không biết những điều này coi như "hỏng", chị em nên lưu ý tránh rước bệnh

Mua chân gà mà không biết những điều này coi như "hỏng", chị em nên lưu ý tránh rước bệnh

Chân gà là món ăn vặt siêu yêu thích của nhiều người Việt, dù ở siêu thị hay chợ cũng dễ để mua. Số lượng thì thoải mái, còn chất lượng lại là điều chả ai đảm bảo được.
Cầu Vàng Đà Nẵng và những lần bị “hủy hoại” bởi du khách

Cầu Vàng Đà Nẵng và những lần bị “hủy hoại” bởi du khách

Để có những tấm ảnh đẹp chụp tại địa điểm du lịch Cầu Vàng - Đà Nẵng, nhiều du khách đã bất chấp nguy hiểm khiến nhiều người khó chịu.
Ngắm phong cách thời trang sành điệu của hôn thê thiếu gia Phan Thành

Ngắm phong cách thời trang sành điệu của hôn thê thiếu gia Phan Thành

Thông tin thiếu gia Phan Thành và Primmy Trương chuẩn bị làm đám cưới đang gây xôn xao dư luận. Không chỉ xinh đẹp, giỏi giang, vợ sắp cưới của Phan Thành còn sở hữu phong cách thời trang bắt mắt, đúng style tiểu thư con nhà giàu.
Cựu Chủ tịch Fed làm Bộ trưởng Tài chính có ý nghĩa như thế nào đối với ông Biden và nền kinh tế Mỹ?

Cựu Chủ tịch Fed làm Bộ trưởng Tài chính có ý nghĩa như thế nào đối với ông Biden và nền kinh tế Mỹ?

Cựu Chủ tịch Fed Janet Yellen, người được ông Biden chọn làm Bộ trưởng Bộ Tài chính, là một nhân vật nổi tiếng có được sự tin tưởng của phần đông Đảng Dân chủ, sự tôn trọng từ Đảng Cộng hòa, sự chấp nhận từ Phố Wall và phù hợp với chiến lược của ông Biden. Đây là một dấu ấn trong nhiệm kì của tổng thống sắp tới.
Khắc phục lỗi trong bài IELTS Speaking

Khắc phục lỗi trong bài IELTS Speaking

Thay vì học thuộc lòng đáp án, tập trung vào luyện tập sự thành thạo khi nói, bạn nên chú trọng cải thiện tiếng Anh toàn diện, học từ và cụm từ.
VPF sẽ được cải tổ để đi lên chuyên nghiệp như thế nào?

VPF sẽ được cải tổ để đi lên chuyên nghiệp như thế nào?

VPF sẽ có những cải tổ về chất lượng tổ chức thi đấu trong nhiệm kỳ tiếp theo, nâng cao tính chuyên nghiệp các giải chuyên nghiệp V.League, hạng Nhất và Cúp Quốc gia.
Cách xưng hô phổ biến nhất của người Việt

Cách xưng hô phổ biến nhất của người Việt

Nhà nghiên cứu Phan Cẩm Thượng cho rằng, người Việt từng có cách xưng hô phổ biến hai ngôi “tao” và “mày” duy nhất.

Virus tấn công vào cơ thể gây viêm gan như thế nào?

Những người mắc viêm gan B có nguy cơ mắc ung thư gan cao hơn đến 15-20 lần so với người không mắc viêm gan B.
Làm thế nào để mặc sành điệu như Gigi Hadid?

Làm thế nào để mặc sành điệu như Gigi Hadid?

Gigi Hadid là một biểu tượng thời trang nổi tiếng của thế giới. Dưới đây là điều bạn cần biết để sành điệu như cô ấy.
Mẹo xào súp lơ trắng không bị khô bở, giòn ngon

Mẹo xào súp lơ trắng không bị khô bở, giòn ngon

Súp lơ xanh chứa sắt và axitfolic được liệt kê vào một trong những thực phẩm phòng chống ưng thư rất tốt lại vừa bổ sung chất.

Website hay

Thẻ nổi bật