3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi

Món gà ủ muối lạ miệng mà ăn lại đậm đà, da gà vàng tươi có độ giòn, thịt mềm, ngon ngọt hấp dẫn.

1. Món gà ủ muối

Nguyên liệu: Gà ta 1 con (khoảng 1,5 kg), sả 6 nhánh, gừng 2 nhánh, 10 lá chanh, ớt 3 quả, hành tây 1 củ, hành tím 4 củ, bột nghệ 1 muỗng cà phê. Gia vị thông dụng 1 ít (muối hạt, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu hạt, tiêu xay).

3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi

- Sơ chế nguyên liệu và làm gia vị ướp:

Lá chanh rửa sạch, để ráo. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát. Sả cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch, để ráo.

Ớt bỏ cuống, rửa sạch. Hành tây lột bỏ vỏ, cắt làm đôi, 1 nửa để nguyên, 1 nửa cắt lát. Hành tím lột bỏ vỏ, để nguyên củ.

Bạn cho vào chén 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột nghệ, trộn đều là bạn có được gia vị ướp rồi.

3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi

- Sơ chế và ướp gà:

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán làm sạch gà, mua về, bạn chỉ cần dùng muối chà xát vào khắp thân gà khoảng 3 phút cho gà ra hết chất bẩn. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch và để ráo.

Ướp gà với gia vị ướp, dùng tay xoa cho gà tan đều gia vị.

Tiếp đó bạn nhồi vào bụng gà 1/2 củ hành tây, 4 củ hành tím, 1 nhánh gừng, 5 lá chanh, 2 nhánh sả, để khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.

3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi 3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi 3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi

- Ủ gà:

Bạn dàn đều lá chuối dưới đáy nồi, thêm 1kg muối hạt trải đều.

Đặt lên bề mặt muối 4 nhánh sả, nửa củ hành tây cắt lát, 5 lá chanh, 1 nhánh gừng, cho gà lên trên, đậy nắp và hấp ở lửa nhỏ 45 phút là gà chín.

3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi 3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi

- Làm muối chấm

Cho vào chén 2 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh tiêu hạt, 3 quả ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, giã nhuyễn là bạn có hỗn hợp muối chấm rồi.

3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi 3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi
Món gà ủ muối vàng ươm thơm ngon.

2. Món gà ủ muối hoa tiêu

Nguyên liệu làm: Gà 1 kg (1 con), sả 40 gr, rau răm 20 gr, lá chanh 10 gr, hành tím 20 gr, gừng 10 gr, ớt băm 5 gr, muối hạt 1 kg, nước mắm 1 muỗng canh, nước cốt nghệ 2 muỗng canh, muối 1/2 muỗng cà phê, Tiêu 1/2 muỗng cà phê.

3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi

- Sơ chế nguyên liệu:

Bạn mua gà ta được làm sẵn ở chợ hoặc siêu thị, về rửa lại với nước sạch, chà ít muối hột để khử mùi tanh và rửa sạch lại nước, để ráo nguyên con (đã được lấy ra hết bộ lòng).

Với các nguyên liệu rau củ khác, bạn rửa sạch và tiến hành sơ chế như sau: sả cắt khúc dài khoảng 4 - 5cm và một phần đem băm sả khoảng 10gr. Hành tím thái lát và một phần băm nhỏ khoảng 10gr. Gừng cạo vỏ và thái lát. Ớt băm nhuyễn.

3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi 3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi 3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi

- Pha hỗn hợp ướp gà

Lần lượt cho vào bát gồm có: 10gr sả băm, 10gr hành tím băm, 5gr ớt băm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt nghệ, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.

Sau đó, bạn ướp hỗn hợp gia vị này lên toàn bộ con gà (đã được sơ chế), để thấm gia vị khoảng 30 phút.

3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi 3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi

Ủ gà với muối

Đặt nồi lên bếp, bạn trải đều 1kg muối hột dưới đáy nồi, rồi đến sả cắt khúc, rau răm, lá chanh và đặt con gà (đã được ướp) nằm gọn vào trong lòng nồi.

Sau đó, bạn xếp hành tím và gừng thái lát lên mình gà, rồi phủ giấy bạc kín quanh miệng nồi, đậy nắp và bật bếp với ngọn lửa nhỏ để tiến hành ủ gà từ 20 - 30 phút. Bạn sẽ nghe tiếng muối nổ “tách, tách” trong nồi khi gần ủ gà xong.

3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi 3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi 3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi 3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi 3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi

Gà ủ muối hoa tiêu có lớp da gà vàng ươm, bóng bẩy và trông rất hấp dẫn. Thịt gà vẫn giữ được độ ngọt, dai và nhất là thoảng hương thơm của lá chanh và gừng. Bạn có thể chặt gà thành từng khúc vừa ăn hoặc xé, rồi chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh đều được.

3. Món gà ủ muối sả

- Nguyên liệu: Gà 1 kg (1 con), muối hột 1 kg, hành tím 7 củ, tỏi 4 tép, lá chanh 10 gr, sả 4 cây (chọn cây to), ớt hiểm 7 trái.

3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi

- Sơ chế nguyên liệu:

Bạn mua gà đã được làm sẵn và lấy bộ lòng gà ra ngoài, để nguyên con, không cần chẻ dưới bụng gà. Sau đó, bạn chà với muối hột để khử mùi tanh và rửa lại với nước sạch, để ráo.

Còn sả, bạn đem cắt nhỏ phần đầu 2 cây sả, còn phần sả còn lại thì bạn cắt khúc khoảng 5cm. Tỏi và hành tím lột vỏ rồi đem cắt nhỏ. Lá chanh thái nhỏ.

3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi

- Xay hỗn hợp ướp gà

Cho vào chén lá chanh vừa thái nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều.

Tiếp đó, bạn cho vào cối xay sinh tố gồm có phần sả được cắt nhỏ và toàn bộ phần tỏi và hành tím, bấm nút để xay nhuyễn.

3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi 3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi

- Hấp gà với muối

Trước tiên, bạn cho gà nguyên con vào thố sạch, rồi đem hỗn hợp gia vị vừa mới xay và chén gia vị có lá chanh, tẩm ướp đều toàn bộ con gà và để thấm gia vị khoảng 15 phút.

Sau đó, đặt nồi lên bếp, bạn trải đều 1kg muối hột, xếp các khúc sả rồi cho gà vào nằm gọn bên trong. Bọc giấy bạc quanh miệng nồi và đâm 1 lỗ nhỏ trên giấy bạc giúp hơi nước thoát ra ngoài.

3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi 3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi 3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi 3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi

Đậy nắp và chỉnh lửa lớn, sau khi cảm nhận nồi nóng lên thì bạn mới chỉnh lại lửa vừa và hấp thêm khoảng 35 - 40 phút.

Chú ý: Bạn có thể cho vào gà ướp 1 muỗng cà phê rượu trắng để làm gà hấp được thơm và ngon hơn.

3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi 3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi

Hoàng Anh (TH) (Theo Công lý & xã hội)


like
share
comment


Bài viết mới
Gợi ý mẹo đơn giản chọn chanh tươi, mọng nước cho các bà nội trợ

Gợi ý mẹo đơn giản chọn chanh tươi, mọng nước cho các bà nội trợ

Theo kinh nghiệm của những người trồng chanh, muốn chọn được những quả chanh tươi ngon, mọng nước, hãy lưu ý những mẹo dưới đây.
Sắp xếp điều chuyển bến xe Niệm Nghĩa, các tuyến vận tải khách thay đổi như thế nào?

Sắp xếp điều chuyển bến xe Niệm Nghĩa, các tuyến vận tải khách thay đổi như thế nào?

Ngay sau khi UBND TP Hải Phòng có văn bản về sắp xếp, điều chuyển hoạt động các tuyến vận tải hành khách cố định tại bến xe Niệm Nghĩa thuộc Công ty cổ phần Bến xe Hải Phòng, Sở Giao thông Vận tải (GTVT) Hải Phòng đã thông tin cụ thể.
Miền Trung áp dụng ‘luồng xanh’ vận tải hàng hóa như thế nào?

Miền Trung áp dụng ‘luồng xanh’ vận tải hàng hóa như thế nào?

Đà Nẵng và các địa phương tại miền Trung thực thi các biện pháp khác nhau, linh hoạt để vừa đảm bảo hàng hóa lưu thông Bắc Nam và giữa các địa phương miền Trung suôn sẻ vừa có thể phòng ngừa lây lan dịch bệnh.
Nam
HLV dọa tự tử ở Vạn Lý Trường Thành, ĐT Trung Quốc đã giành vé dự World Cup như thế nào?

HLV dọa tự tử ở Vạn Lý Trường Thành, ĐT Trung Quốc đã giành vé dự World Cup như thế nào?

“Nếu lần này Trung Quốc không thể dự World Cup, tôi sẽ nhảy xuống từ Vạn Lý Trường Thành”, HLV Milutinovic thốt lên lời thề độc trước muôn vàn sức ép ở vòng loại World Cup 2002.
Lô vaccine phòng COVID-19 Sputnik V đầu tiên được gia công ở Việt Nam như thế nào?

Lô vaccine phòng COVID-19 Sputnik V đầu tiên được gia công ở Việt Nam như thế nào?

Lô vaccine phòng COVID-19 Sputnik V đầu tiên gồm 30.000 liều vừa được Công ty TNHH 1 thành viên Vaccine và Sinh phẩm số 1 (Vabiotech) gia công thành công.
Nhật Bản sử dụng sức mạnh công nghệ vào Olympic Tokyo 2020 như thế nào?

Nhật Bản sử dụng sức mạnh công nghệ vào Olympic Tokyo 2020 như thế nào?

Với nỗ lực tổ chức thành công Olympic Tokyo 2020, Nhật Bản đang áp dụng những công nghệ tiên tiến nhất vào sự kiện thể thao lớn nhất hành tinh.
5 mẹo tăng đề kháng cho mẹ bầu và thai nhi trong mùa dịch

5 mẹo tăng đề kháng cho mẹ bầu và thai nhi trong mùa dịch

Để phòng dịch bệnh, mẹ bầu nên chú ý nhiều hơn trong việc tăng đề kháng cho bản thân. Đề kháng khỏe giúp ngăn chặn mầm bệnh xâm hại vào cơ thể.
Không thể đi cắt tóc mùa dịch? Học ngay cách làm của ca sĩ Lam Trường

Không thể đi cắt tóc mùa dịch? Học ngay cách làm của ca sĩ Lam Trường

Do tình hình dịch bệnh phức tạp, các tiệm cắt tóc đều phải đóng cửa suốt một thời gian dài. Khác với phụ nữ, phái mạnh – những người thường xuyên phải tỉa tót chắc chắn rất khó chịu bởi mái tóc ngày một dài ra của mình. Nam ca sĩ Lam Trường cũng rơi vào tình huống như thế.
Xem những mẹo làm bếp này mà cảm giác như được “khai sáng”, biết sớm đã nhàn

Xem những mẹo làm bếp này mà cảm giác như được “khai sáng”, biết sớm đã nhàn

Những cách xử lý đơn giản vậy mà bấy lâu nay chúng ta chẳng ngờ đến.
Cách tra cứu điểm thi tốt nghiệp THPT quốc gia 2021

Cách tra cứu điểm thi tốt nghiệp THPT quốc gia 2021

Cách tra cứu điểm thi tốt nghiệp THPT 2021 CHÍNH THỨC mới nhất. Xem điểm thi 2021 theo tên, số báo danh chính xác.

Bài viết khác
Đặc sản nem chua Thanh Hóa: Khách du lịch mê mẩn ngày xuất 5-6 vạn, thu về hơn 200 triệu đồng

Đặc sản nem chua Thanh Hóa: Khách du lịch mê mẩn ngày xuất 5-6 vạn, thu về hơn 200 triệu đồng

Nem chua được mọi người xem là một món ăn đặc sản của Thanh Hóa mà không phải vùng nào cũng có được. Theo thời gian, món nem chua truyền thống được người dân Thanh Hóa sáng tạo ra thêm nhiều cách chế biến và thưởng thức độc đáo khác nhau.
Cách dễ dàng để biết thông tin liên quan hoạt động tiêm chủng và việc phân bổ vaccine Covid-19 trên cả nước

Cách dễ dàng để biết thông tin liên quan hoạt động tiêm chủng và việc phân bổ vaccine Covid-19 trên cả nước

Sau khi Thủ tướng kích hoạt chiến dịch tiêm chủng vaccine phòng Covid-19 trên toàn quốc, Hệ thống Cổng thông tin tiêm chủng đã được đưa vào vận hành, kỳ vọng sẽ giúp người dân theo dõi và tra cứu các thông tin liên quan đến việc phân bổ vaccine và thông tin tiêm chủng vaccine một cách thuận tiện.
5 sai lầm khi sử dụng retinol và vitamin C khiến da sạm nám và lão hóa không phanh

5 sai lầm khi sử dụng retinol và vitamin C khiến da sạm nám và lão hóa không phanh

Khi kết hợp sử dụng retinol và vitamin C, bạn cần tránh 5 quan điểm sai lầm dưới đây.
Nồi vũ trụ Orbit "thần thánh" khiến chị em điên đảo, nấu được hàng loạt món ăn ngon nhàn tênh chỉ cần... đứng nhìn

Nồi vũ trụ Orbit "thần thánh" khiến chị em điên đảo, nấu được hàng loạt món ăn ngon nhàn tênh chỉ cần... đứng nhìn

Với chiếc nồi cao tần vũ trụ Orbit, việc vào bếp của hội chị em cũng trở nên nhàn tênh. Tất cả những gì bà nội trợ cần là sơ chế nguyên liệu, bỏ vào nồi, cài chế độ và... đứng nhìn. Kể cả món chiên rán cũng không cần tự tay lật nhé!
Cách đăng ký, khai báo phương tiện online trong mùa dịch

Cách đăng ký, khai báo phương tiện online trong mùa dịch

Sau 5 bước khai báo online, người dân có nhu cầu đăng ký mới, sang tên ôtô và xe máy được hẹn đặt lịch làm việc, không cần đến cơ quan công an như trước đây.
12 bước giúp lớp trang điểm lâu trôi

12 bước giúp lớp trang điểm lâu trôi

Sử dụng mỹ phẩm dạng lì và thấm dầu sau khi kết thúc các bước trang điểm sẽ giúp lớp makeup giữ màu lâu trong thời tiết nắng nóng.
Vợ chồng trẻ sáng tạo tour du lịch tại nhà độc đáo cho con trong mùa dịch

Vợ chồng trẻ sáng tạo tour du lịch tại nhà độc đáo cho con trong mùa dịch

Trồng vườn nông sản trên sân thượng để con gần gũi với thiên nhiên, rồi tận dụng không gian xanh của khu vườn trên mây này mở tiệc picnic, lập bể bơi… cho con thoả sức chơi đùa. Một tour du lịch tại nhà độc đáo trong mùa dịch.
Treo cờ ASEAN cùng cờ của các quốc gia như thế nào?

Treo cờ ASEAN cùng cờ của các quốc gia như thế nào?

Khi treo cờ ASEAN cùng cờ của các quốc gia thành viên và đối tác cần phải tuân theo những quy định gì?
Sản xuất, lắp ráp ô tô được ưu đãi như thế nào?

Sản xuất, lắp ráp ô tô được ưu đãi như thế nào?

Bộ Tài chính đề nghị Hiệp hội các nhà sản xuất ô tô Việt Nam có đánh giá chi tiết về kết quả thực hiện Chương trình ưu đãi thuế để sản xuất, lắp ráp xe ô tô quy định tại Nghị định số 57/2020/NĐ-CP.

Website hay